芋包王閩南茶樓（八市店）

八市美味小吃探尋之旅之芋包王攻略上有人推薦這家的芋包，地址也在八市附近。我原以為他家大概也如我之前吃的那幾家小吃店般不大，不成想原來是家挺正規的食店，出售的食物也以閩南特色美食小吃為主，在這裏正正經經吃一頓飯是不錯的。無奈我一路走來在八市上已經吃飽了各種小吃，於是只能點份最初的目標傳統芋包作罷。芋包其實是以芋為皮包餡料的，芋包滿滿噹噹的放在食盒裡，上面撒好了醬料和香菜等配料。芋皮粘糯卻不粘牙，裡面包裹着的餡料以雞蛋和豆乾為主，有機會要試試他家的芋包大王，裏面的餡料是海鮮。

芋包王是製作好再蒸熟的，一個蒸籠一個，有點類似於蟹黃包，淋上特製的醬料。表皮的口感有芋頭的香味，搭配豐富的餡料，真是非常的好吃。

廣東人有喝早茶的習慣，其實許多老廈門人也會找個酒樓喝茶話仙，再吃點古早味，生活的味道，盡在這早茶之中。茶樓里，芋包王閩南茶樓是老牌茶樓了。坐落在大元路，靠近輪渡第八市場，老城區中的老街區，說一句最廈門的味道也不為過。平日里就有不少阿姨大叔阿公阿嬤到這裏，一壺開水一泡清茶是每桌的標配，這裏既有小吃也有閩南家常菜。最出名的自然是芋包，已經四代傳承，濃濃的芋頭味是屬於廈門人記憶。廈門的芋包像是包着料的芋泥包。原味的芋包只有簡單的紅蔥酥，原味香甜。招牌芋包大王的餡料就豐富多了，小鮑魚、豆乾、蝦仁等，海鮮入味，沾上廈門辣醬和酸甜蘿蔔絲，一分綿密柔潤一分鮮美爽口。再來一碗酸筍鯊魚羹湯，純正鯊魚肉鮮韌有彈性，酸筍湯鮮爽，可謂滿分搭配。芋泥香酥鴨，酥軟香甜，鴨肉被綿細的芋泥包裹，口有回香，作茶配相當不錯。還有滋味豐富獨特的貢糖夾餅、酸甜薄餅，Q嫩碗糕等古早味小吃。香橙酥肉清香甜爽酥嫩可口；啊娘豆腐嫩中帶韌，沾點廈門甜辣醬，好吃又開胃；暗黑系食材沙蟲做成水煮三鮮，香辣脆口，味道更棒。早上7點就營業，一家茶樓足以承包廈門生活的一整天。坐標：大元路27號，近輪渡第八市場，阿吉仔餅鋪旁

芋包王的位置是隱藏在廈門大元路的小巷內，創始人王朝基於1940年在大元路32號開始售賣芋包，初時只以芋包、燒肉粽而聞名，后因芋包的美味及品質而被傳為芋包王。一代代傳承，一代代積累，慢慢的發展，由原來的小攤演變到如今的茶樓，由最早的單一的產品到現在的多元化產品，融合了廈門的特色小吃於一體。芋包王閩南茶樓，門前為現蒸的芋包，一籠籠的飄着淡淡的香味，走進一面玻璃窗內正在包着芋包王，多種的餡料，看着就讓人垂涎。步入內豁然開朗，帶着閩南氣息的裝修，讓人眼前一亮。茶餐、暖水瓶及黑色的餐具，都讓人感覺到很溫馨。坐在這裏好似走到了舊時的廈門，一壺茶、一個芋包，再搭配點特色的閩南小吃，這種感覺真是愜意。來這裏必點的當然是芋包，芋包分為普通芋包、芋包王，兩種各來一，試一下味道。芋包需要熱熱的吃，普通芋包，上面加了自製的蔥油、醬汁及酸蘿蔔，看色澤就挺誘人，皮是較Q彈的，有韌性，內餡是傳統的五花肉末、蝦仁、香菇、筍乾等，味香而有着獨特的味道，帶着淡淡的芋泥香，口感很清爽。這裏的芋包王是招牌，外皮芋香味濃而糯，內里則是放了蝦仁、鮑魚等配料，每一口都帶着鮮香，口感與普通的芋包有着兩種風味。當然個人更偏愛芋包王，不止內餡豐富，皮的口感也是香糯可口。除了芋包，這裏的還有着許多特色的廈門小吃。到了廈門怎麼能錯過沙茶呢，不喜歡吃面，可以來一鍋沙茶匯，內里的鯊魚丸、鯊魚羹、大腸血等等，口感清淡而味鮮，適合二、三一鍋。蚵仔炸，香脆中帶着鮮味，沾點甜辣醬更有着一番風味。菠蘿糖醋魷魚串，這樣的小吃必需來一份，鮮香中帶着酸甜味，口感真是棒棒的。閩南煎豬肝、閩南叉燒，都是富有着特色的閩南小吃，每一樣都是那麼美味，恨不得多生出一個胃來。其實這裏不止有着閩南的特色小吃，還有着各種蒸籠，可惜胃有限，只能下次再來品嘗了。這樣的閩南茶樓，怎麼能不讓人喜歡，來一間即可以品多樣美味，炎熱的夏日再也不用到處趴趴走了。

因為周圍朋友的一致好評，我自己也來試一試，真的值五星，以後帶外地朋友總算有不錯的推薦了。招牌芋包必點，裏面的料太足了，有大塊的鮑魚、上好的乾貝、肥美的蝦仁，就是鮮美的咸芋包，口味清淡或者不會吃辣的都能吃，老少皆宜非常百搭。煎豬肝我個人比芋包更愛吃，非常香而且味道也是沒什麼忌口，不重口不麻辣，卻香煎美味。炸醋肉的味道是酸甜的，比一般的醋肉好吃，類似腌制過的叉燒肉油炸，這三道菜相信誰吃都會滿意，五星好。還有很多地道的廈門小吃，部分菜品融合了一些廣式的風味，總體都不錯，許多遊客因為聽說芋包是鹹的就望而卻步了，但是普通7元一個的大芋包也很棒，吃的慣的本地人還是源源不斷會來。

廈門老街里的四代傳承老店，讓你感受傳統的廈門生活和美食【芋包王】廈門老城區有條小小的老街，叫大元路，老街上有家老店，叫芋包王，已經傳承了四代，因為創始人姓王，也因為芋包做的好，故名芋包王。芋包王除了芋包還有好多廈門傳統美食，1940年到現在已經近80年的歷史，店裡是老式茶樓酒家的風格，十分的親切。每桌都有一套傳統的閩南功夫茶，茶盤和茶具都是很傳統的式樣，一看到就無比的熟悉。等菜的時候泡一壺茶，茶香裊裊，無比愜意。先品嘗招牌的芋包大王，芋包的外層用芋泥製成，色澤溫潤如玉，點綴着殷紅的櫻桃，美輪美奐。芋泥綿軟細膩，清香可口，裏面有好多餡料，還有大顆彈牙的鮑魚，鮮美香濃，芋包王果然名不虛傳。南靖喼汁豬肝，外觀焦黃清亮有光澤，口感綿柔中帶着筋道和嚼勁，沒有豬肝的腥味但保留了豬肝的香濃，喼汁的調味讓滋味更上一層樓，色香味俱全。香橙酥肉，用香橙包裹炸的金黃香酥的帶骨三層肉，淋上香橙汁，整塊入口，吃起來濃郁的肉香結合酸甜的橙香，好吃還不油膩，拍案叫絕。菠蘿糖醋魷魚串，色澤鮮亮誘人，魷魚鮮美彈牙，菠蘿香甜爽脆，淋上酸甜恰到好處的醬汁，好看又好吃。金針大腸血，大腸柔韌豬血細膩，湯汁鮮美，還加入了白蘿蔔和黃花菜，熱乎乎吃上一碗，無比舒暢。錦繡炒麵線，加入了多種配料，有大顆飽滿的蝦仁、蛋香濃郁的蛋皮等，炒的均勻入味，一下就被瓜分一空。啊娘豆腐，口感柔中帶勁，滋味豆香濃郁，把平凡的豆腐做的與眾不同。鍋仔沙茶匯，沙茶湯汁咸辣鮮香，濃郁醇厚，很有水準。裏面加入了豆腐、魚丸、魷魚等多種食材，吃料喝湯，正宗的廈門味，不亦說乎。芋泥香酥鴨，用芋頭和鴨肉經多道工序製成，香甜的芋泥包裹着香酥的鴨肉，好吃的讓人愛不釋手。加料蔥油粿，用米漿細火慢蒸而成，加入蝦、蛋等多種配料，蘸着醬料和香菜吃，口感柔嫩有彈性，滋味清香又有味。酸筍鯊魚羹，鯊魚是廈門人很愛吃的魚，酸筍是廈門人很愛的味道，兩種結合在一起，搭配的天衣無縫，鮮美酸爽，無與倫比。貢糖夾餅，在餅中夾入貢糖和酸蘿蔔絲等，大口咬下，各種口感各種味道混合，回味無窮。酸甜薄餅，薄餅是廈門傳統小吃，薄薄又柔韌的餅皮，包裹着十幾種食材烹制的餡料，抓着一卷送入口中，清香鮮美，吮指回味。水煮三鮮，重口味的食客也有好選擇，把廈門盛產的鮮美海鮮，用麻辣的水煮烹制，麻辣鮮香，十分過癮。

又來吃了，閩南傳統茶樓裝修，很有感覺，這次晚上來，好多老人家也來吃。推薦他家的南煎豬肝，脆又入味，很好吃。還有鮮椒魚片，也是滿滿一碗。春卷，芋包，沙茶麵都是閩南小吃必點。他家還有閩南茶配匯總，我看裏面有魚皮花生，嘴口酥啥的，可以作為伴手禮帶走。