妞妞·二十年地道閩南菜（廈大店）

廈門啊深圳啊這些東南沿海後起之秀哪哪都好，就是燒菜沒有底蘊，菜系學本省的老城市又學不像，相比廣州潮汕福州泉州的精細和層次感，廈門菜口味有點放任自流了。不過這樣也好，至少味道直來直去簡單痛快，沒期待也就沒包袱，反而吃的香甜自在~

🏠解封后和大佬一起去吃海鮮，這次又選妞妞餐廳，濃濃的紅磚古厝閩南風情很有特色。🐟鰻魚：一整隻鰻魚吃得很過癮，鮮嫩的鰻魚口感好入味。🥩黃牛肉：香噴噴的牛肉，Q彈很有嚼勁，份量也挺大的🥬時蔬：吃了大魚大肉，來份時蔬解解膩。💰人均大約50元，上菜速度也很快👏🏻。

地址就在廈門大學西門對面，適合我們同學聚餐。一進去就可以看到海鮮池，而且有兩層樓，空間不小。|吉祥水煮海鮮四寶^微辣，蝦很大隻，而且好幾隻，分量足。花蛤，老蟶等也很新鮮。|漁民家四寶拼盤^清蒸的，最愛裏面的生蚝，很鮮。|招牌薑母鴨^入味好吃，算是閩南特色菜。|金鼎美味魚腩醬油水^魚腩很嫩，第一次單獨吃魚腩，配米飯超贊。|法式哈密沙津蝦^沙律蝦搭配哈密瓜，哈密瓜很甜，蝦炸過後，淋上沙拉，超好吃。

從家裡開了六個小時到廈門，之前有在美食林了解一下當地的特色菜是什麼，就按照導航的路線到達妞妞.老廈門特色菜，在店裡點了幾道特色菜，菜中的紫菜肉鬆飯好吃，符合自己的口味。

老廈門薑母鴨是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於閩菜系廈門菜。薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老薑（薑母）及米酒等燉煮而成，味道鮮香，甘辛兼備。這裏的就餐環境一般，辣炒海瓜子還可以，煎蟹不是很新鮮。

在不知如何選擇的時候，本地人推薦的一定沒錯。生意很紅火的小店，環境比大排檔好不少。團購了雙人套餐，每道菜都好吃，材料新鮮。看零點海鮮品種也很多，價格合理。服務熱情周到，很滿意的一餐。只是收拾碗筷時聲音太大

🏠三刷妞妞餐廳，這家餐廳算是我喜歡的餐廳之一，紅磚古厝的裝修風格讓我感受到濃濃的閩南風情，這次特意換了和上次不一樣的菜品，感受廈門特色菜的魅力👏🏻。✨【老虎斑清蒸】鮮美的魚肉真的好入味哦，拌飯也很好吃哦✨【南瓜蛋撻】剛上菜的時候還想不到這竟然會是蛋撻，和吃起來冰冰涼涼的，味道醇厚，入口即化。✨【二寶同安煎蟹】餐廳的招牌菜，新鮮的螃蟹蟹膏豐富，吃起來特別入味。✨【芒芒金沙蝦】香香脆脆的，新鮮的蝦肉鮮美可口👍🏻。✨【同安醋肉】造型很有立體感，外酥里嫩，回味無窮👏🏻。💰人均大約150元，老闆也特別熱情，豐盛的菜品真是吃到扶牆而出⊙∀⊙！

廈門有三寶，你都吃過嗎？來貓街這家20年老店就都能吃到！【妞妞•老廈門特色菜(薑母鴨煎蟹情懷店】廈門的貓街原名頂澳仔，是條只有老本地人才知道和生活的小路，改名叫貓街后，吸引了好多遊客，貓咪的魅力真是所向披靡呀！在頂澳仔貓街演武小學旁，有家叫【妞妞•老廈門特色菜(薑母鴨煎蟹情懷店】的餐廳，已經開了20多年，食材新鮮優質，口味正宗地道，價格實惠親民，深受本地食客和遊客的認可。店裡有三道招牌菜，也是廈門的經典名菜：招牌煎蟹，紅彤彤的很誘人，入手沉甸甸的，掀開蟹蓋，滿滿的蟹膏，鮮香濃郁，蟹肉飽滿，鮮美清甜，吮指回味。招牌薑母鴨，色澤焦黃油亮，香氣四溢，鴨肉大塊飽滿，肥瘦得宜，口感嫩而有嚼勁，滋味香濃無比，愛不釋手。貓仔粥，這可不是用貓做的粥，而是有個溫馨有趣的典故呢，粥中有多種食材，熬至米粒軟爛，各種滋味完美融合，鮮美香濃，熱乎乎喝上一碗，暖心暖胃，無比舒暢。除了招牌菜，其他菜色也做的很棒：椒鹽龍蝦，龍蝦是廈門人很愛的食材，擺盤大氣，通紅的蝦身，張牙舞爪，威風凜凜。龍蝦肉飽滿緊實，鮮美彈牙，椒鹽的咸香更突顯食材的美味。香煎金昌魚，魚金燦燦的很漂亮，肉質細嫩可人，鮮美香濃，贊不絕口。招牌生焗鰻魚，用小鍋烹制並上桌，原汁原味不流失，口感嫩而緊實，烹制入味，膠質豐富，營養滋補，美味又大補。美味海苔卷，這是一道手工菜，多種海鮮包裹在海苔中烹制，口感味道層次豐富，回味無窮。沙茶一品鮮，沙茶是廈門很有特色的風味，用沙茶湯汁來烹制海鮮，大蝦新鮮飽滿，花蛤肥美鮮甜，魚丸緊實Q彈，肉燕鮮香彈牙，充分吸收沙茶湯汁的滋味，正宗地道廈門味。招牌瓦罐湯，廈門熬湯喜歡加入長期經驗總結功效明確的草藥，這罐湯就是瘦肉排骨加入虎尾輪熬制，清爽而不清淡，香濃而不油膩，肉香中帶着草藥的清香，有清熱祛濕的功效，很適合廈門的氣候，好喝又健康。白玉蝦卷，潔白細膩溫潤如玉，外皮軟糯有彈牙，裏面是蝦肉蝦膏，鮮香無比。醬爆牛肉粒，牛肉切成方形的牛肉粒跟菌菇一同烹制，口感筋道紮實，肉香濃郁，還有菌菇的清香，一粒一粒吃的停不下來。手工豆腐，色澤嫩黃誘人，細膩綿柔，豆香濃郁，有滋有味。興旺全家福，多種海鮮和蔬菜一同烹制，鮮美清新，還有個好聽的名字，結束今天完美的一餐。今天吃的十分滿足，逛逛夜色中的沙坡尾，吹吹海風，無比愜意。