大中沙茶麵（中山路店）

【口味】特別鮮，沙茶醬味道濃郁。【環境】乾淨明亮，整潔有序，挺好。【服務】態度不錯，工作人員特別多，上菜速度很快的，

【口味】【環境】【服務】都非常好，來廈門，怎麼能不來上一碗沙茶麵呢？再去美美的環島路或步行，或者騎行，都是必須的，沙茶麵

位於中山路商圈的大中沙茶麵，旁邊就是有名的金家港海鮮大排檔。在門口可以看到三個大鍋，紅彤彤的散發著濃郁香氣的那鍋就是沙茶鍋底了。點了幾樣料后就滿滿的一大碗，分量十足！也可以直接點招牌或者海鮮沙茶麵，湯頭濃郁加上我最愛的配料，吃得心滿意足！

閩南小吃之沙茶麵廈門是座美麗的濱海之城，遠古時為白鷺棲息之地，故又稱“鷺島”。當然，現在還可以在白鷺洲看到白鷺。來廈門，除了觀光，還得嘗嘗閩南小吃。周末中山路趴趴走，吃閩南小吃，別有一番風情。閩南小吃，最地道的還在巷子里。走街串巷看到大中沙茶麵，開了有30+年了吧。坐標：本我酒店往裡走30米，金家港對面。菜品推薦：沙茶麵，麵線糊，五香，肉粽。沙茶麵有分經典沙茶麵和海鮮沙茶麵，價格都在25元，也可以自已配料。這裏的食材都很新鮮。一碗里配料滿滿，比如海鮮沙茶麵，配料就有閩南醋肉，米雪，蝦，豆乾，丸子，花蛤，老蟶，豬肝沿等，沙茶湯頭鮮美，口味咸鮮微辣，配料十足，吃完一碗，超滿足。麵線糊，是閩南人早上喜歡吃的早餐。基礎款是鴨血，豆腐、麵線糊，配料也可自選，麵線易軟，一般用湯勺舀起來吃，用筷子夾易斷，入口絲絲順滑，味道清甜，喝完胃裡很舒服。燒肉粽，看到這肉粽，總想到鄧麗君唱的那首《賣肉粽》，端午快到了，吃粽子先。這肉粽里包着蛋黃，五花肉，香菇，乾貝等，沾着廈門甜辣醬，沒錯，就是這個味。五香，用專門的豆皮包裹着精肉，荸薺、蔥等，包成一條條，放入油鍋炸成焦黃，起鍋，切成幾段，沾着辣醬，趁熱食之，外焦內嫩，香酥適口。

∠( ᐛ 」∠)＿穿過小巷，看看左邊，再往前看看右邊，斜對望的兩家大中沙茶麵，熟悉的紅黃招牌，才想起，幾年前曾和5特意為他家的沙茶麵過來。兩家店為一家，左邊只供搭配好的沙茶麵，配料想單點的話，再往前走幾步。三人同行，一份「海鮮沙茶麵」；一份「招牌沙茶麵」，招牌與海鮮上的配料有些許不同；一份「老廈門麵線糊」，油條相佐。老闆還贈送了「炸五香」。重點推薦下「海鮮沙茶麵」，湯頭4顆星，配料5星表揚，搭配鮮蝦、魷魚、魚丸、豆腐、豆芽菜，作為廈門人，對海鮮的挑嘴，新鮮是第一要求，魷魚與蝦，一口鮮嫩，已表明了他的態度。[服務]店員熟悉親切的閩南口音，一不小心，就嘮嗑起來。

在中山路上，我感覺挺一般的吧，魚丸湯還是很不錯的，沙茶麵價位還是挺好的，可感覺可沒有什麼特別之處，土筍凍可千萬別點呀，除了你不怕噁心

沙茶麵是福建省廈門市的一道傳統小吃，屬於閩菜；沙茶麵是源自華僑帶回的東南亞菜系，主要原材料是沙茶醬和高湯，口味咸鮮微辣，有點甜。其妙處在在於沙茶醬的製作，而沙茶醬用以製作湯頭。沙茶醬主料有蝦干，魚乾，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。