CHIC1699遠洋私廚

很棒的裝修環境。手打魚丸湯和鮑魚撈飯真是我的心頭好，前者是真的很難得，後者是百分之八十的鮑魚撈飯都那麼好吃。手打魚丸湯里的魚丸是類似於魚片一樣的，有非常韌的口感，湯本身鮮美又很清爽，魚皮增添了爽脆的口感，連平時最不喜歡的薑絲在裏面的味道都那麼恰如其分。另外的芥末章魚的確是和同濟周圍吃到的不一樣，芥末辣度適中，很恰到好處的嗆口，章魚也是大塊的爽口的章魚。人均230，味有所值。很想再試試它的chic泡飯，和其他海鮮類。

☛百香果汁蘋果：經過維C滿滿的百香果汁浸泡后的蘋果酸甜度剛剛好。☛饞味鴨舌：滷味中的戰鬥機非鴨舌莫屬，恰到好處的調味適口的一塌糊塗，嘴唇絲絲麻麻的感覺你懂的。☛樹子蒸龍膽魚：樹子的比例和龍膽魚片交相呼應，魚片軟嫩，湯汁清爽，三四人可當主菜，圍桌聚餐亦可當菜品。☛走前別忘了帶走只送不賣的  鳳梨酥~

應該說是一家色香味俱全家的餐廳就餐的環境和服務非常到位，一度擺盤一樣，精緻味道，你似乎也可以長春廚師的用心，但是整體感覺性價比在廈門不是那麼高。

實話實說 沒去之前感覺就是裝裝土豪，拍拍照的 沒預料到可以吃飽的，這種店給人的感覺分量都不多 。後面上菜的時候挺驚呆的 味道絕對是驚艷！！咖喱燴 這是泰式咖喱來的 如果喜歡泰式咖喱的人會愛到爆安格斯不多說了，必點！泡飯 就看個人吧 因為本人一直都偏愛泡飯的 遇到這種把飯炸脆 搬上來再加湯 保持了飯的脆口 絕對大愛就桌面上的分享 絕對夠一般4人的了 ！！我們一行包含了兩個大胃王 另點了兩個白飯拌咖喱 都吃到撐！

期待已久的店終於開業。感覺心裏的思緒也是感慨萬千，每天都在它樓下經過，環境上做的也是非常的極簡，夜晚的感覺特別棒，用空靈二字都不為過，簡單的黑白貫穿餐廳格調，chic二字便說明他的菜系走精緻，推薦私廚泡飯，口感上非常暖心。尤其是用米湯去餵養泡飯時感覺，還可以聽到泡飯發出的聲音，感覺食物充滿了生命在迎接我的到來，真誠也不過如此，泡飯它做到了…

冰冷的線條，有點”性冷淡“的意味，卻在陽光灑進來的那刻，給人眼前一亮，當這個服務員從遠處走來的時候，乾淨的色調下，木色地板顯得是那麼協調。剛毅的線條，搭上原木色調的桌子，跟及其有質感的餐具，特別值得一提的是椅子已經採納建議加上了坐墊，使得坐着不再冰涼，也更加舒服。　　　　左稻，1699，拾壹素，師出同門，素雅乾淨的環境，貼心的服務，以及精緻並令人驚喜的餐品，是吸引我一次次來探店的重要因素，活動也好，自費吃也好，總有些小驚喜，這不，這回，1699除了原有的鮮花餅，新推出的蜂蜜小青檸飲，在這悶熱的夏日里，犹如及時雨，讓遠道而來的客人立馬心清涼下來。　　蜂蜜小青檸飲，精選泰國無籽青檸檬，個小皮薄，汁多酸爽，調入天然蜂蜜和礦泉水，酸甜可口，果香撲鼻，最是沁人心脾夏日輕滋味，首壺免費。　　　　激情櫻桃小番茄，49元，上桌的那一刻，乾冰營造的效果使得整個桌面如仙境般騰雲駕霧之感，而中間的那些個小櫻桃，在雲霧襯托下顯得更加嬌俏可愛，粉紅少女心瞬間爆棚。取一顆入口，酸甜開胃，如激情四射。　　　　朴恭弘=叶 恭弘香酥鴨，139元，入口第一口感就是很酥韌，但又不是去油炸的那種酥脆，鴨肉基本已經很熟透了，卻又滲透着點朴恭弘=叶 恭弘的甘香。　　　　普寧豆腐醬黃魚，99元，掀開草帽狀的鍋蓋，香氣撲鼻而來，黃魚焗得很嫩，下面的豆腐也很入味，而且魚肉基本沒有小刺，注意大刺即可。　　　　檸汁水蚌拌冰草，129元，冰草我非常喜歡，沾上醬汁更加爽口，而冰鎮的象拔蚌也很有勁道，這是一道夏日極好的菜肴。　　　　茉莉黑玫瑰蒸竹蟶，169元，很少見到以茉莉花直接入菜，這裏茉莉花不僅是裝飾，也是起到了提味的作用。黑玫瑰即黑木耳，精選上等小個黑木耳，脆又嫩，而竹蟶是切好片的，諾不是竹蟶的外殼擺在盤底，吃着還有點像象拔蚌的味道。　　　　甜品的純真南瓜撻和綠豆糕都是一等一的好吃。　　　　進店還贈送牡丹白茶和餐前水果，真是及其貼心。　　　　環境素雅幽靜，菜品精緻好吃且有檔次，服務貼心而又不讓人感覺彆扭，chic1699，在”性冷淡“風格裝修下，給你不一樣的69式！消費Tips：　　店名：CHIC 1699遠洋私廚　　地址：思明區環島東路1699號JFC建發 · 品尚中心C館3樓(近建發國際大廈）　　特色：環境素雅幽靜，菜品精緻好吃且有檔次，服務貼心而又不讓人感覺彆扭　　人均：120元左右

曾幾何時，重金屬的后工業風和純簡的性冷淡風格風靡餐飲和酒店。簡約、有質感、服從黃金分割⌛️比例成為許多人追逐的風潮。⛽️遠洋私廚，主打創意招牌菜，以其獨特的設計風格和走心的菜品設計贏得眾人的關注和口碑。⏳位置會展中心，建發寫字樓4樓。⛵️地理位置可謂是方便快捷，得天獨厚。背靠香山遊艇會⛵️，落地窗外就是一線海景。陽光燦爛的時候坐在這裏欣賞室外的風景也是愜意。環境電梯直達，一出電梯門就能看到遠洋的招牌。純純的工業風，宛如進入了另一個時空。座椅方面，人少可以選擇方桌，人多可以選擇圓桌和包間〈需要提前預約〉。個人更偏向於外圈一側，視野好，光線足。☠️菜品最近上新許多新菜#開胃西葫蘆#菜剛端上來的時候看起來很簡單，但是澆上醬汁、攪拌之後真的不一樣：真的好開胃啊～好好吃啊～沒想到一道前菜就已俘獲我的心。#鴨舌#是的，就是大街小巷裡可以買到的鴨舌，在這裏你將看到不一樣的造型，不一樣的擺盤，也能嘗到和街邊小吃不一樣的滋味。整體造型是個蝴蝶，有創意。吃之前需要服務員用剪刀✂️把綁起來的繩子剪開。百香果蘋果又是一道前菜，可是把在場的妹子都給征服了。第一次知道百香果浸泡后的蘋果這麼爽口！贊沒吃過的盆友一定要點啊～真正的好吃不貴！高山蜂蜜番薯一份里️兩整個番薯。外層裹着蜂蜜，搭配陳皮絲食用之前要把搗碎吶其次還有八閩山珍味、桂圓老酒燜蟹膏、蒜香椒味桂魚鮮、福建燒八味。直接放圖讓你們感受一下。甜品方面當然是滋補佳品：雪燕番薯湯哈哈，他們家最近真的好愛飲品推薦板栗汁好濃！好香主食當然是人氣單品：chic泡飯可謂是顏值與口味齊飛有分大小分吶。兩三個人吃點小份就行。舒適的環境，貼心的服務，大氣的風景，滿足的一餐。美好的時光就是要和美食美景搭配在一起。

來這裡用餐，絕對是一種奢華的體驗在未曾拜訪這家餐廳之前，我可能會認為我也算是有在些許家「高級」的餐廳用過餐的，可當我拜訪過後，我很清楚的認識到「奢華」與「精緻」間的不同了。如果我沒有記錯，餐廳的佔地很像是JFC品尚中心C館的三層，出電梯後的室內置景是令我震撼的，不過可惜的是當時我到餐廳用的是晚餐，沒能很好的欣賞到餐廳大片大片的落地玻璃外的景色。除去餐廳的裝潢風格外，餐廳所供應的菜品也是極盡奢華之能事。令我記憶猶新的一道菜品是「山楂鵝肝配鱘魚子醬」（可惜我沒有拍好），鵝肝與山楂分為上下兩層，勺子輕輕一舀，兩種食材被一道取出，品嘗時，鵝肝綿密的口感，加之山楂甜中帶酸的點綴，整道食材搭配的天衣無縫。另外一道令我印象深刻的菜品是「私廚葉子海鮮蚌雞湯」，我個人認為，這道菜品完全不輸給其他以「椰子雞」為賣點的餐廳，湯頭椰香十足，入口後除去雞湯的香濃外，椰子的清甜也十分鮮明，絕對不是那種簡簡單單的「椰子跟雞煮一煮而已」。如果是兩人用餐的話，我個人建議點上我上述兩道菜品，外加「獅城麥片小青龍」以及「香茅辣子羔羊肉」，以一個中上的價格，留下一段美好的回憶。