清真盛志望麻醬釀皮鋪（大皮院總店）

在大皮院和北廣濟街交叉口，門面很大有兩層，環境也不 錯，選了釀皮和八寶粥，厚實勁道的皮配上濃郁順滑的花生 醬真的是絕了!八寶粥內容豐富，黑芝麻，白芝麻，瓜子仁，山楂碎，葡萄乾配小米粥，很不錯

清真盛志望麻醬釀皮鋪店面不大，生意興隆，還不到吃飯的點，桌前已經坐滿食客，這裡的麻醬釀皮看樣子很有名堂，上過多家衛視的美食節目，麻醬釀皮用料比較足，吃著很香，肉夾饃好吃。

清真.盛志望麻醬釀皮比較有知名度，在回民街上看到有好幾家店，店內就餐的食客眾多，這邊的麻醬釀皮用料比較足，麻醬香氣四溢，吃著味道不錯，臘牛肉肉夾饃也挺好吃。

盛志旺是一家“很專一”的店，就做涼皮 、釀皮。每次路過看到“濃濃的麻醬”和“紅紅的辣椒”就走不動道了，要一碗唏哩呼嚕的可勁兒吃——麵皮“筋道”，調料“足”，味道 “濃”，“超對胃口”。要是倆人的話，建議打包去隔壁（定家小酥肉 ），“一盆肉、兩份份釀皮、兩個酸梅湯 ”就滿足啦！提醒：麻醬很濃，外地朋友可能會覺得膩。

大皮院的小吃總是經久不衰，這條小巷子里的小吃很受人喜歡。地點在大皮院和北廣濟街交口，相當好找招牌也很顯眼。盛志望也是老店中的經典了。盛志旺是一家“很專一”的店，就做涼皮 、釀皮。外皮很筋道，調料足味道濃，她們家是24小時營業的，他們家以酸甜香辣麻將醇，入口纏綿筋而釀的獨特風味而著稱。

涼皮是陝西特色小吃之一，源於秦代，歷史久遠，種類繁多。其鮮嫩爽滑，口感極佳，且營養豐富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛濕，真可謂是四季皆宜，不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。麻醬涼皮，為清真吃法，在回民街最為普遍。特點是以大量芝麻醬作為調味主料之一。口感甚佳。盛志望麻醬釀皮，涼皮粗而有韌道，麻醬濃郁，6元/份實在是很划算，也有真空包裝的，10元/份，怕行李太多沒有在現場買，回來后淘寶下了單，期待到貨ing~感謝大物流的時代。

大皮院靠着北廣濟街口，陝西名吃，釀皮厚實勁道，麻醬醇厚，辣子噴香，絕對是西安最好吃的釀皮。六元一份，真心便宜。

(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)大連小吃貨，#阿歹小盆友#百年盛志望， 久仰久仰，很簡單的製作流程，口味也算無愧於牌子上寫的“酸甜香辣麻醬純，入口纏綿勁而釀”進門排隊很快就好了，幾種看似簡單的醬料一澆就可以端上樓了，不提供餐巾紙可能是西安的傳統，上面就是光板桌子。堂食得釀皮量挺大的，後來出門又買了個外賣真空，帶回了大連，不貴，量相對小了一些，味道也高度還原。