志亮灌湯蒸餃·清真（廟後街店）

差不多快兩年了吧，疫情期間和好友一起去西安旅遊，搜索到這家蒸餃推薦的人挺多的。店鋪進門比較窄，進去還挺大的一個堂子。點的招牌的牛肉灌湯蒸餃，一份有10個。皮不厚，咬開有湯汁，味道不錯，去西安玩可以順便嘗嘗。

牛肉招牌灌湯蒸餃 很好吃，裏面有胡椒的味道，很香，牛肉招牌主要應該是牛肉和大蔥 牛肉韭黃灌湯蒸餃 味道也不錯，其實和招牌的很像，調味也是一樣，口感很好，裏面有湯汁 辣椒蘸料 店裡送的，很適合配着餃子吃，解膩 麻醬涼皮 味道不錯，麻醬、醋、辣椒 秘制八寶粥 甜酸的口感[薄荷]環境：乾淨[服務鈴]服務：點完餐服務員送過來

大年初三去的，晚上七八點，全都是人啊，這才叫夜市，太熱鬧了，所有的小推車都在排隊，所有店都排隊。兩個人兩屜有點撐。點了招牌的牛肉蒸餃，很好吃，像小湯包，每一個都能喝到湯汁，肉餡兒很爛不會有那種不好嚼的肉筋兒，味道不咸不淡，蘸點辣油兒更香。雞蛋醪糟是特色可以嘗嘗，甜甜的又有酒香。

超好吃

志亮家灌湯水餃店裡最最出名的要數他家的灌湯水餃和八寶稀飯，這是它家的兩個招牌，水餃是牛肉餡的，餃子皮很薄，咬開之後餃子里的湯汁倒在勺子上，一口喝下鮮美無比。喝完湯再沾上碗里的料汁，就是最地道的吃法了。 蒸餃價格15元一籠，一籠有10個。八寶稀飯8元一碗，一碗稀飯陪一籠蒸餃基本就吃飽了。八寶稀飯里有銀耳、紅棗、百合、瓜子、山楂、葡萄干……剛端上桌的八寶稀飯表面撒了密密麻麻的山楂糕、瓜子仁，賣相很誘人，聞起來也是香香的。 如果是個外地人可能都聽過賈三的名號，但不知道這家志亮灌湯水餃店，特別建議大家一定要來嘗嘗。地址：蓮湖區灑金橋12號人均消費：20元

在回民街裏面，門臉不大，店內只有8、9張桌子，因為人多，外面也加了幾張，蒸餃是牛肉餡的，裏面的湯非常鮮，八寶稀飯也很別緻，裏面的佐料太豐富了：大棗，山楂，葡萄干，蓮子，松仁。。。過癮

晚上特地到廟後街找到志亮蒸餃，周邊好熱鬧各種好吃的美食，這家志亮蒸餃人氣很火，基本座無虛席主打牛肉灌湯蒸餃，有招牌韭黃芹菜三種口味點了招牌的，一籠十隻，白白鼓鼓的，分量很足先咬一口唆一口湯汁，原味鮮美，牛肉大蔥餡兒特有味兒，然後可以蘸秘制辣椒蘸料也很好吃哦！秘制八寶粥，裏面的料超多，攪一下特別誘人哦第一口很甜，八寶粥熱熱乎乎，口感豐富又營養，吃着很舒服呀，一碗喝完一身汗了哈哈

#吃去西安#這家店在新亮烤肉旁邊，烤肉還沒開始，我們就先來這兒吃點兒。人還不少，點了蒸餃和一份貌似叫冰鎮八寶山楂湯。價位不高，蒸餃卻不少，一籠吃下來我們都快吃飽了，味道一般，料重一些。更喜歡這碗冰鎮八寶山楂湯，表面一層瓜子仁，內里配料卻很豐富，已經忘了是哪八種了，不過比較喜歡它，下次再去西安還會來的。