樊記臘汁肉（竹笆市店）

時隔多年再次到訪，店鋪重新裝修過，增加了二樓店堂大了許多，招牌的銅鼎也搬到了二樓。先在樓下的收銀櫃檯點單，餐牌上首選就是三款臘汁肉夾饃，其他還有揪面片、涼皮、蛋花醪糟、樊記黃桂稠酒、粉湯羊血、餛飩、生氽丸子湯等西安傳統的小吃。 接待蠻熱情會做些簡單介紹，每人一個優質的肉夾饃14元一個，再配一碗生氽丸子湯13元，店員說這是標配。買完單繼續排隊等做饃，店員手勢動作非常的麻利，剁肉、剖餅、夾饃一氣呵成嫻熟精湛。 白吉饃蠻大熱熱的沒太酥脆比較厚實，不過現在的饃沒有麥香味，臘汁肉肥少瘦多非常的酥爛，夾筋帶油，肥而不膩、瘦而不柴，一咬下去鮮鹹的肉汁滲透出來唇齒留香。 生汆丸子湯有青菜、粉絲、腐竹、木耳、韭黃，丸子細膩酥鬆，湯汁還是蠻鮮的。 雞蛋醪糟湯9元醪糟味不濃齁甜，雞蛋花還算蠻多的。 樊記涼皮7元綿柔軟滑很爽口。 非常地道的西安風味小吃，他家還有很多真空包裝的系列產品可購買帶回。

這是最正宗的樊記臘汁肉和樊記肉夾饃了！我吃別的肉夾饃都只能吃純瘦的，唯有這裏可以吃肥瘦的。真真的是肥而不膩，香而不艷啊！太好吃了！

到西安旅遊，特意來這家吃肉夾饃，雖然現在肉夾饃店很多，還是覺得這家老店值得來。上次是西安的朋友招待的，店裡人又多，朋友排隊買的肉夾饃，所以沒好意思要想喝的黃桂稠酒，這次補上啦🤭每人一個肉夾饃一杯黃桂稠酒，還點了三鮮燴菜。肉夾饃皮脆瓤軟，臘汁肉味道很不錯，好吃😋黃桂稠酒也很好喝，才3元一杯哦。以前以為黃桂稠酒是黃的，這次才知道是白的，濃濃的像牛奶豆漿。三鮮燴菜也好吃，而且分量不少還便宜。我們去的時間早一點，不需要排隊，慢慢人就多了，排起了隊。店堂不大，但樓上還有座位（沒上去看）。這家老店味道好性價比高，服務也不錯，推薦。

🥢寶藏餐廳：樊記臘汁肉夾饃📍餐廳地址：西安市竹笆市街53號🔍推薦美食：優質肉夾饃（單子上就這麼寫的🙄）📝Tips：西安整體口味偏重，樊記這一家對遊客來說，鹹淡合適，肉也是肥瘦適中，是我們一行人本次西安之行的肉夾饃NO.1，此觀點僅代表個人。🔺來西安第一頓吃啥？這個你可得謹慎，別上大料，樊記這一路上可全是好吃的——麵食。這可是隨便吃吃就管飽的大碳水。過來人告訴你，幾個人必須得分着吃，才能掃完這一路。▫️樊記的肉夾饃品種還挺多，直接點的「普通臘汁肉夾饃」，13元一個，我心裏還嘀咕以為10元就能拿下呢。不過，事實證明，人家的13元真的特別實誠，這真的和大魔都的饃夾肉不一樣，是真的肉夾饃。第一家真是讓人心情愉悅的開門紅。

到西安要吃肉夾饃，吃肉夾饃必須吃樊記，在西安眾多肉夾饃館子中，樊記當屬老字號，香氣撲鼻的臘汁肉，配上面香濃郁的白吉饃，佐以羊血粉絲湯和醪糟，真是回味無窮，大快朵頤。

西安的老字號夾饃店，之前還真的很少聽說。首先從價格上比西安其他知名的夾饃要便宜一兩塊，拋開價格，還得看東西咋樣。「普通臘汁肉夾饃」饃是剛打出來的，雖然上了一會，夾得肉也是有肥有瘦，夾點皮才是最香的，味道是及格的，餅也不錯。