長安薈·原味陝菜

今日長安薈，上海朋友薈。青年主廚薈，珍珠餐廳薈。2024黑珍珠青年主廚獎的獲得者，上海柏悅酒店悅軒中餐廳主廚楊超師傅與西安的新朋舊友相聚長安薈。請忽視我的肚子，相信我，確定是拍攝角度問題！

環境清幽，服務周到。長安九鼎盤包含了九種點心，葫蘆雞外酥里嫩，酸辣馱蹄羹爽滑，秦嶺七層罐罐茶有點油膩，墨魚涼粉Q彈，九孔蓮脆甜，烤蘋果甜而不膩，都具有地道的陝西特色。來西安值得去試試。

[拔草]概況一家很不錯的餐廳，聽說了一段時間了，就是一直忙沒時間，終於抽空前往位置[疑問]西安電影廠裏面，感覺這裏要開發成一個娛樂集散地的感覺！建議開車前往，因為附近交通也就開車方便點，叫車也行！交通[鴨子]開車前往，建議從芙蓉西路往北開，見到亞朵酒店再向北20米，停車場頂能看到長安薈的標誌，如果看到就直接進吧，因為開過了比較麻煩！（停車場目前裝修，門口有三個打牌的大叔，告訴吃飯就可以進），如果看不懂，說個簡單的，芙蓉西路往北，看到亮寶樓在往北，然後往右看，看到一個地下停車場上面有長安薈標誌，進，到了！價格[紅包]中高檔消費，價格比正常菜品貴一些！菜品[糖果]滿分十分，給九分吧，體驗菜品都很不錯，覺得能和價格匹配的感覺！當然，菜量看個人了，個人覺得還行！「關中珍珍面」餐前暖胃款，味道還不錯！「秦嶺七層罐罐茶」感覺和油茶差不多，如果是兩人就餐，建議點一位就行！「油潑老豆腐」口感一般，性價比還行「黑芝麻葛粉皮」這個很不錯，調味恰到好處，推薦「桃膠木瓜燉雪蛤（甜）」三種甜味料，建議都加，不然有點淡！用料還行，女士推薦「荷香鮑魚」一口一個，荷恭弘=叶 恭弘包裹，有鹹蛋黃！口感還行「太白積雪」wwy，人工的！上桌時候用小車推着，用鹽包裹，店家為了增加儀式感，專門在鹽上點火，然後邀請就餐人員用木錘砸開！4人以內就餐推薦小份即可！口感還行！「臘汁肉配蟹殼餅」一道不錯的主食吧，算是！性價比高，推薦「黃花菜」很少吃新鮮的黃花菜，還不錯！「油潑棍棍面」標準手藝，兩口沒了，挺好，有招待外地朋友的推薦一人一個小份！「酸湯餄絡」不錯的口感！餄絡屬於品質很好的那種「桂花米袈裟」小米製作的甜品，挺好的「富平醪糟烤蘋果」個人覺得算是創意菜品，還行吧！[環境][玫瑰]環境很好，個人很喜歡，雖然看着偏暗，不過整體布局，裝飾都很舒服！[服務][強]很好的服務！人均較高的餐廳有這種服務算是基本的吧。不過還是要給好評！總結[鬼臉]一家很好的餐廳，西安好的陝菜館不太多，這種適合招待人的餐廳，我覺得很好！人均較高，但是想想好多西餐價位也挺高的，所以一頓好的陝菜，也是可以接受的！店家贈送的果盤看着也很好！推薦大家至少體驗一次，適合家庭聚會，商務宴請！

這家叫長安薈的的店我說不清楚地理位置，但是周邊環境看起來很舒適，而經營的一棟樓更像一個獨立工廠或者說小洋房，一直到裏面環境打造都很雅緻。菜品完全看不出陝西菜那種粗曠和豪邁，多了一些小家碧玉溫文爾雅，菜還是陝西菜的味道，出品精細程度達到很高的水平，這也是陝西菜的升級。適當加了香椿這一類季節菜以及創意在裏面，讓這一桌子陝菜多了一絲靈動，到西安吃這個類別的可以優先選擇。

【口味】長安薈！用了薈萃的這個薈字！他家的菜做得精緻！一盤普通的小乳瓜或者是小翠瓜！也選了小白六角盤！與其他的山楂果等組成四喜盤。【環境】有精緻的小便箋，選一個角度，就可以組成一幅靜物畫！有一種靜謚之美！