崇輝澄城水盆羊肉（鐘樓西一路總店）

又是一家超級滿意的店，必須大讚👍🏻推薦給小夥伴！ 回到西安，自然到處閒逛，易俗社出來後餓得不行，平台上眾多好評的食店，相信小夥伴們的推薦，果斷下手打卡！ 西安美食的3大名片之一，果然名不虛傳！在西安生活了10年，其實都沒有搞懂水盆和泡饃的區別，對於外地朋友而言，可能最直觀的感覺，就是水盆是幹餅就湯吃，泡饃是幹餅泡湯吃，一干一濕的區別。 個人其實更愛水盆，總覺得更加容易下口，不至於糊搞搞的一碗！言歸正傳，這家店果然是老字號，牆上獎牌無數，名人合影無數，也沒有花裡胡哨的宣傳，老老實實賣水盆的店。 湯鮮肉美，好好吃，羊肉一點不羶，配的糖蒜超級解膩。月牙燒餅夾青辣子，真的yyds。 太愛陝西美食，大愛水盆，我能吹爆的一家店！

水盆羊肉～優質羊湯套餐，確實份大量足。墊底的粉絲爽滑脆彈，根根分明；號稱用的熱氣羊清燉的羊肉，口感瘦而不柴，而且有兩塊是帶皮羊肉，燉的軟糯適口。本以為羊肉是亮點，沒想到湯頭才是王者，湯品清澈透底，絕對稱得上民間版羊肉Consommé ！同時配上了月牙餅，從中擠開變成口袋，把幾塊酥爛的羊肉、胡辣酸香的自製泡菜、一粒糖蒜、最後再來一勺羊湯澆灌入袋，這才是這裡的地道吃法

【口味】崇輝家的米皮兒也是不錯的。米皮兒都是按碗抓好的一份一份，然後倒到帶走的塑料袋子裡，要是堂食就直接調好了。另外，還有涼菜，蓮藕等。

很有名氣的一家店，人氣也很旺，水盆羊肉用料很豐富

|特製米皮^：米皮兒量足，而且配的豆芽菜。另外，米皮質量不錯。已經在他家買過幾次了，米皮兒的質量還是比較穩定的。[薄荷]環境：去得較早，沒想到他們家人還較多，好在廳堂大，雖已經坐了幾桌，後面的空位還不少。[服務鈴]服務：很好，服務生對客人很客氣。

【口味】這家店的涼菜看着很不錯，有青筍油豆皮兒絲，還有涼拌蓮菜，拍黃瓜，青豆角等等。有機會要嘗嘗，這次是吃涼皮兒。再有機會再吃。另外，還有小菜也不錯。