無錫太湖新城洲際飯店·彩豐樓

彩豐“粵”味，“甬”秋入“淮”早春黿頭渚的櫻花如雲，杜鵑如霞，玉蘭含笑，總以為無錫的春色才叫美，誰能想到這個秋天的黃昏，站在無錫新區洲際酒店的窗前，也能美得如同油畫，那水晶藍里飄浮的棉花糖雲朵，那被晚霞染紅的天空，就鑲嵌在一棟棟高樓的焦外，彷彿就在訴說秋天的斑斕。還以為無錫的秋天，是色彩的盛宴，走進彩豐樓才發現，彩豐“粵”味，還“甬”秋入“淮”，甬、粵、淮三地主廚六手聯彈如火如荼，將點亮一整個無錫的秋。冬趣熟醉太湖一號傲人的“太湖一號”大蝦自然是首當其沖的顏值擔當，昂着頭舉着大鉗子身穿紅盔甲，帥氣逼人的圍上了桌，輕鬆吸引了所有人的目光。誰知一陣撲鼻的酒香，此時無聲勝有聲，霸氣充盈了整個包間，就在你的鼻間輕舞飛揚，原來這冬趣黃酒的香醇，迷倒的不僅是我們，更有看似不可一世的大蝦。明明個頭那麼得大，蝦肉那麼得厚，還以為深入不進蝦肉的每寸肌膚，想不到早已被醉了個徹底，就連滿溢在蝦腦蝦甲的蝦黃都是酒香回甘，那鮮彈的蝦肉里嘖出的甜感，才是我們江南人喜歡的味道，越嘖越有米道，醉了，酒不醉人人自醉。海鹽水焗海捕生蝦9月的寧波開漁了，無錫彩豐樓請來了“寧波菜烹飪大師”俞科濱師傅，當天才從東海捕撈上來的還在籠里活蹦亂跳的蝦兒們，只一個zui原始的海鹽水隔水焗，當然還不乏俞師傅的獨門秘笈，蓋上蓋淋上地道的寧波雪菜汁，才不過數分鐘呀，蝦兒們彷彿被點化了一般，個個飽滿彈牙又鮮甜。梅乾菜柚皮燒遼參不愧是深耕粵菜二十多年的曾師傅，將這個季節成熟了的柚子，去表去筋只取其柚皮，吸飽50頭關東參的濃稠汁水，還出奇不意地添加了紹興的梅乾菜，讓原本就馥郁的汁水裡多了一縷果柚清香，還參雜着梅乾菜的明媚香氣，隱隱地還透出一股陽光的味道。還有咱淮揚大師周曉燕的愛徒王剛師傅，將文思豆腐化在了酸辣湯不說，還熬進了糯口的花膠；傳統的生敲燉明月，也不忘放入咱本地的雁來蕈來提味增香。收官的那枚甜蜜的秋柿子，原來是款出神入化的雪媚娘甜品，柿肉的細蜜柔潤，合著無錫板栗特有的粉糯香軟，讓這個期盼了很久的秋，躍然在了舌尖。這一次的無錫彩豐行，吃全了一整個的江浙大江南，美美地“甬”秋入“淮”，簡直賺翻了！#繁星尋味無錫 #秋日撒歡計劃 #秋天的色號 #打卡秋季限定色 #舌尖上的秋天

交通方便，離無錫新區火車站僅半小時車程，附近是地鐵4號線博覽中心站位置優越，距離巡塘古鎮5分鐘車程，雪浪山15分鐘車程，黿頭渚景區20分鐘車程H酒店設施開業不到半年的新酒店就是好住，酒店大堂挑高優秀，還有超級出片的旋轉樓梯房間內的各項設施設備也都沒話說，簡約大氣的設計感覺溫馨，我到的時候正好是傍晚時分，透過窗戶看到夕陽美景好愜意酒店用餐--彩豐樓這次在酒店特色的粵菜餐廳彩豐樓吃了晚餐，這家主打新式粵菜，將精緻粵菜與無錫味道融合的菜肴驚喜滿滿最讓我印象深刻的就是廣式腊味煲仔飯粵菜經典菜肴搭配錫式調味醬汁，香中帶甜，真的好好吃!特別是鍋巴部分，越吃越香還有珍珠椰肉燉海參、火焰玫瑰露焗海螺、黑松露百花蝦餃等等，味道都很不錯哦 #無錫寶藏住宿攻略 #無錫旅行 #假期去哪兒

昨日特意坐着火車來到了新開不久的無錫新區洲際彩豐樓參加了一場六手聯彈。酒店特別從寧波邀請了甬菜大師俞科濱 、太湖新城綜合體行政總廚王剛 和彩豐樓中餐廳行政總廚曾日煌做了一場【彩豐秋味】把甬菜、粵菜和淮揚菜的精髓一一呈現。全場還有冬趣不同年份的黃酒做品飲，江南的柔與美悉數的被揉進這一餐中。這場印象深刻的有多道菜，複述記錄幾道下來。沒寫的留到下次來說。不跳脫味型改變卻有創意的就是一道水晶冬瓜蟹肉凍。這是第一次見俞師傅，高挺的鼻樑，乾淨利落的頭勢，沒有中年男人發福的身材，幹練是對他的第一印象。俞師傅用寧波老品種的白腹冬瓜做成的酸冬瓜切粒，蟹肉做進凍中切粒，與蝦生一起涼拌，隨盤上的一碟白糖又是來之於寧波人喜歡的吃法。用勺舀起這晶瑩剔透的組合，微酸中帶着鮮甜。我說如果有一滴麻油香那就更寧波味了。俞師傅說他也想到了，就怕這味太霸道。蔬菜往往是整席的墊底，很多時候無非做一個營養搭配。經常被說笑九宮格上不配上。往往能花心思在蔬菜上的廚師是值得尊敬的。彩豐樓的駐店主廚曾師傅是廣東客家人，黝黑的圓臉，說起話來帶着憨憨的笑容。菜單上一道黃斤翡翠珍珠白玉看着有點讓人摸不着邊。端上時，原來是炒大豆苗，上面撒着一顆顆大小不等的白色軟珠子和炸的香松的乾貝絲。入口豆苗滾燙中帶着鮮甜，猜不透軟珠子是怎麼做的，立馬拉着曾師傅問個明白。曾師傅笑着說，這道菜是團隊的創意，珍珠白玉是雞蛋清通過油低溫滑炒出來，豆苗通過粵菜小炒手法用雞湯調味。聽罷只想說此菜太精彩了。王剛師傅認識很久了，師出周曉燕教授，這次聯手活動，周教授也來了。王師傅這次做了一个中西融合，無錫的酸辣羹不突出胡辣，而是以清爽為主，淮揚的刀工在這道菜里完美體現，麻油饊子用西式的千層棒來代替。話外話，吃過了這裏的自助早餐，這裏的西點麵包很值得嘗。這一場把湖海山野當季美味都一網打盡，食與酒的美味搭配也恰得好處。打個火車1小時來值得了。