The V澤惟·低溫慢煮料理

這是一家老店，環境還可以，對於食材來說，是一份不錯的味蕾體驗，蝸牛，生蚝，鱈魚頂尖的食材加上成熟的製作工藝，十分滿意。龍蝦個頭很大，很q彈，非常的不錯。

作為一個平時喜歡吃牛排的人，今天終於找到機會，被朋友帶着去吃了一頓正宗的西式牛排！[薄荷]環境：餐廳位於博覽中心，附近交通很便利，無論是地鐵出行還是自駕開車，都可以直接到達！餐廳裝修的也挺有范，有西歐的風格！[服務鈴]服務：店內服務人員的素質都挺高的，這樣的環境就餐挺舒服的。牛排我比較喜歡吃的是惠靈頓牛排，雖然也不太清楚其他牛排的區別，但是就是看着舒服，口感挺好，哈哈哈

很有情調的一個餐廳，既有陽台又有包間，菜式看上去也很高端，大氣上檔次，當然價格也不便宜，以法式的菜為主。 他家的龍蝦特別推薦！

ŤĤ&Eacute。。V。⦁曾在上海任職於米其林餐廳的主廚，選擇開在北倉門更有藝術氣息，開放式明廚操作一目瞭然，套餐性質。一般都會選擇389/位。也可單點。令我記憶深刻的絕對是比M5牛排更驚艷的松露溫泉蛋，配料除了松露。雞汁還有西班牙火腿，爽口至極。鵝肝和鯛魚一般，鵝肝不算香嫩，魚還是有些腥了，甜品奶凍口感細膩。生意是蠻不錯的，吃之前最好提前两天預定。選個好座位。

是無錫首家以“低溫慢煮”概念為主打烹飪手法的西餐廳，餐廳融合了運河文化，Loft文化，料理文化，文創生活等元素，打造梁溪區、老城廂、運河畔，藝術風的文化藝術美食高端消費場所，來這裏用餐絕對是一場視覺與味覺的滿足盛宴，也絕對值得推薦給你們來體驗。

難得我感覺值得靜心好好寫寫網友攻略的一家餐廳－澤懷&middot。低溫慢煮料理。餐廳在北倉門創意園內，一直認為是個很有藝術氣息的地方，一走進來就覺得讓人很清爽，看得出老闆的用心選位。去的時候餐廳內就餐人數不算多，和朋友選擇了靠窗的位置，可以安安靜靜的享用這裏的美味。開放式的廚房，給人感覺格外溫馨。菜單有258元的5道菜，389元的7道菜和469元的7道菜3種選擇，當然也可以單點，我和朋友都選擇了389元的套餐。首先上來的是illy的espresso，這個第一個上讓我有些詫異，不過咖啡口感不錯，入口香醇，是我喜歡的味道。第一道菜，煎鮑魚和帶子，食材新鮮不用多說，鮑魚有嚼勁，帶子嫩但我感覺略腥，可以接受，餐廳人員和我講解了中間醬汁的做法，我忘記是怎樣的配比，記得是加了芥末的，鮑魚蘸着這個醬汁口感確實更好。第二道菜，卡布奇諾蘑菇湯，餐廳人員講解此湯完全由蘑菇和淡奶油熬製成，好多個小時，並以非常特色的卡布奇諾形式完美呈現，嘗嘗了第一口，蘑菇和奶油的配比恰到好處，香濃可口且不膩，幸福感爆棚。第三道菜，松露紅心蛋，最有特點的一道菜，我可以說美到不忍下口嗎。餐廳人員講解蛋採用的是日本紅心蛋，蛋黃呈半凝固狀態，個很大，配菜為西班牙火腿和進口菌菇，具體哪裡的忘記了，我應該拿手機錄下來的，餐廳人員建議紅心蛋和配菜拌勻后吃，這樣口感上會更豐富，更有層次感，試試了下，真的不錯，激動啊，確實是覺得的到主廚的良苦用心。第四道菜，香煎比目魚，比目魚的清甜配上有檸檬酸味的醬汁，口感清爽，剛剛好。第五道菜，香煎法式鵝肝佐紅酒梨，我是為了鵝肝來的，最愛，沒有之一，配紅酒梨和提子一點都沒有油膩感，所有吃完。第六道菜，主菜，低溫慢烤澳大利亞m5和眼肉佐土豆泥，牛肉多汁但算不上嫩，有好多嚼不動的，不曉得什麼情況，影響口感，配的蔬菜都真心不錯，精緻鮮美。第七道菜，甜點，不做評論，一般，沒有講解，沒有被驚艷到的樣子。專註每個細節，用匠心做好每道菜肴，你們做到了，相信枚個客人和我一樣也感受到了，感謝為我講解的那位先生，下次再見。

據說是上海米其林一星的主廚過來開的，種草很久，好不容易來拔草了。#位置#。在北倉門，保利廣場後面的小巷子里，不是很好找，開車的童鞋要小心，不是很好停車，北倉門裡面的停車場要6點才允許進哦。#裝潢#。比較簡約的Loft風，沒有太多累贅奢華的裝修，廚房是開放的，能看到老闆娘認真的小炒。#菜品#。好像只有398。498兩種，差別就是有沒有黑松露。之所以口感比較細膩,是因為是低溫慢煮。擺盤都很精美。就說一下比較奇妙的一道菜，#紅酒鵝肝#。鵝肝外交里嫩，邊上是和紅酒一起煮過的梨。這樣搭配確實很不錯。不錯的一家餐廳，最好雙休日要提早預約。