老通城豆皮大王（吉慶街店）

【口味】老通城是存在武漢伢記憶里的一家店，也是傳統豆皮的代表，沒加滷水的那種，個人比較喜歡這種老式豆皮，綠豆磨的粉加上雞蛋比較香，而且有嚼勁，糯米是比較硬的那一種，老式的三鮮香菇筍肉丁，吃的就是記憶里的味道【環境】店面不大，人多需要等位【服務】服務一般

店名：老通城豆皮地址：中山大道679號附3號交通：地鐵1/2號線到循禮門站H口出步行770米營業時間：上午8:00-晚上19:00（周五至周日到晚上8點）老通城豆皮是武漢知名豆皮店，他們家的傳統三鮮豆皮最值得推薦，價格9元一份，共250克，三鮮豆皮食材內容包括豬肉丁、筍丁、香菇、糯米、雞蛋皮等，入口香嫩酥鬆，味道不錯。桂花湖米酒5元一份，400克，本人也在這點過，這個米酒湯能聞到淡淡的桂花酒醇香，入口口感粘稠，味道甘甜，米酒湯裏面的酒釀圓子也好吃。

吉慶街的老通城，生意非常好。傳統三鮮豆皮9元一份，牛肉豆皮15元一份。價格不便宜，但是做的好吃啊，非常受歡迎，排隊的人還不少

這家店就在漢口吉慶民俗街附近，位置順着導航走還是比較好找的。工作日下班后晃悠到這邊來，先在隔壁吃了一碗水餃，但是感覺不太飽，於是又過來加點東西繼續吃。它家裡面不是很大，簡單的裝修風格，環境看着還行，衛生相對比較乾淨。看了下菜單，主打各種口味的豆皮為主，最後選了一份泡椒牛肉豆皮，平時都是吃三鮮的，這次換個新品試試。豆皮的份量一般，就只有兩小塊，牛肉還是比較多的，但是味道很普通，裏面的泡藕帶很突出。塑料碗這些裝着有種很廉價的感覺，還是喜歡老的搪瓷盤這些，可能煙火氣會更重一些。

1、豆皮是一種湖北武漢著名的傳統小吃，制餡講究，煎制精細，煎好后油光閃亮，色黃味香。作為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位都有供應。最以豆皮著名的是位於武漢市中山大道的“老通城”，其製作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。2、“老通城”是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經營著名小吃三鮮豆皮馳名，有“豆皮大王”之稱。這家酒樓創辦於1931年（也有說1929年的），原址位於古漢口城堡大智門外，過去為城鄉通道，故名“通城甜食店”。抗日勝利后復業，改稱”老通城甜食店“。3、豆皮製作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。三鮮豆皮是以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名。4、"老通城"飯館的三鮮豆皮遠近聞名，這裏的三鮮豆皮不僅餡中有肉、蛋、蝦仁，還有豬心、豬肚、冬菇、玉蘭片、叉燒肉等，制餡講究，煎制精細，煎好后油光閃亮，色黃味香。5、“老通城”，是漢陽人曾厚誠在大智路口開辦的。開張之初，只供應早、中、晚點。1953年，曾厚誠逝世，他的子女都是革命幹部，不願繼承，請求國家接管。1955年元旦，成為武漢第一家私營改國營的商店。同年間月，奉市委指示，在惠濟路口分設了一個支店，1958年4月3日和9月12日，毛澤東先後來支店品嘗了三鮮豆皮，留下了“國營要更好地為人民服務” 的教導，成為老通城店史上最光輝的篇章。6、”曾光臨過“老通城”的名人有：劉少奇、周恩來、朱德、鄧小平、董必武、李先念、李富春、蔡暢及外國元首金日成、西哈努克…… 。1968年9月12日，為紀念毛主席親臨老通城惠濟支店，更名為東方紅餐飲部的老通城，制發了一枚毛主席視察老通城惠濟支店十周年紀念章。7、2006年2月14日，　“老通城”因武漢修建長江隧道被迫拆遷。2016年12月28日，闊別武漢10年的餐飲老字號“老通城”在中山大道新吉慶街回歸。“老通城”，三鮮、牛肉豆皮依然是主打，價格分別為每盤7元、12元。

豆皮，武漢特色小吃，尤其是老通城的豆皮最有名。記得很早以前住武昌，總會為吃一盤豆皮專程跑一趟漢口，牛肉和三鮮都是最愛。後來很長時間沒看見老通城，據說常年虧損，經營不下去，關門了。星期天在吉慶街又見到老通城，甚是親切，而且時間還早，11點15分左右，應該不用排隊。等走近才看到，蜿蜒的排隊人群已經到了街上，太誇張了，進店裡看了看，現在都是塑料盒裝豆皮了，而且前面的人基本上都是四盒五盒的買，也是排這麼長的隊不容易。很遺憾，最後沒能品嘗到老通城豆皮，下次有機會再去早點，應該沒問題。

去吉慶街很多次了，一直沒有品嘗老通城的豆皮，因為人太多，隊伍都排到了馬路上，這次中午12點去的，居然沒幾個人，太幸運了。估計是下雪的原因，出來逛街的人很少，也是讓我們有機會品嘗了闊別已久的老通城豆皮。老通城豆皮店的面積不大，也就擺了十幾個桌子，大部分人都買了打包帶走。店裡只有三個品種，三鮮豆皮7元一份，牛肉12元，糊米酒4元，如果堂食，豆皮和糊米酒就是絕配，打包就只能買豆皮了。店裡就三口鍋，三個師傅換着做這兩個品種，每一鍋出爐也需要幾分鐘，所以排隊是難免的，而且來這點餐一般都會多點幾份，要不會覺得划不來，我前面那位點了12份豆皮，直接帶了一鍋走了。我們買了兩份三鮮一份牛肉，個人感覺牛肉味道更好一些，當然三鮮也不錯，比樓下小吃店裡賣的強太多了，看來老通城的傳承還在，以後還會再去光顧的。