毛奎老豬腳火鍋
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0857-6237799
鳳山大道威寧新世界小區6-1號
吃痴喫喫钥夏季平均氣溫18℃的威寧，從天氣到美食，真是個被低估的“爽翻”城市。威寧不愧為“中國南方馬鈴薯之鄉”，洋芋做法堪稱花樣百出。而蕎麥與火鍋也毫不示弱，能將這兩樣做出十多種風味的，當然還得是威寧。而剛好在這家，幾樣都能同時吃到。毛奎老豬腳火鍋，老店開在鴨子塘，據老闆說開了30多年，曾獲得過畢節地區“名火鍋”、威寧旅遊“十大美食”等稱號。而火鍋優選的威寧火腿，與金華火腿齊名，製作歷史可追溯到明朝初年。威寧火腿現為畢節市非物質文化遺產，獲地理標誌證明商標，產品銷往國內多地及港澳、出口東南亞地區等。這裏的“豬腳”並非整隻豬腳，實則是威寧火腿肉片。先將火腿用清水反覆燉煮，切片後放入銅鍋，再加入洋芋、白芸豆、豆腐皮、青菜、豆腐等煮熟，搭配腐乳、折耳根、蔥花、辣椒等調製的蘸水，一進嘴，就是滿口的地道。而不得不提銅鍋火腿蕎飯，用蕎飯、火腿丁、土豆丁、豌豆、米飯等炒制，口感層次豐富，香而不膩，不知不覺就多添好幾碗。吃着這種含19種氨基酸、9種微量元素、5種維生素、多種蛋白質的火腿，配着富含膳食纖維和蘆丁等成分的苦蕎飯，再點一盤酥脆香甜的蕎鍋巴，不僅營養十足，而且是真下飯，讓人只顧埋頭着干。老闆熱情的送了個火腿月餅嘗嘗，外皮酥軟，餡料的火腿香味很濃郁，喜歡月餅的小夥伴可以訂一些。傳承數百年火腿的熏腌，百吃不膩蕎飯的蒸炒，每一口熏腌蒸煮炒的味道里，都藏着威寧人的記憶味覺DNA。18℃的涼爽，100℃的沸騰，擋不住食客們的熱情，涼與熱的交融間，時代的味道纏繞着食代的脈絡，在威寧的煙火人間里代代相傳。一餐“毛奎”，一頓“豬腳”，無論是分量，還是營養，都過癮得剛剛好。✂︎——————————————————⛺️鑰吃門店 » 毛奎老豬腳火鍋🥢點餐參考 » 傳統老豬腳火鍋|銅鍋火腿蕎飯|蕎鍋巴📍定位地址 » 貴州畢節威寧海邊街道鳳山大道⏰營業時間 » 09:00-22:00🎟️參考消費 » 人均50元➕🛎️溫馨提示 »❣️根據具體人數點菜，避免浪費❣️可預訂包間，最多可容納20人❣️其他詳情可GD地圖搜店具體詢問（紮實謝謝喜歡，轉載記得註明出處哈，愛亖你❤️。） #豬腳火鍋 #排隊也要吃的火鍋 #不能錯過的正宗老火鍋 #當地才能吃到的美食 #貴州美食毛奎老豬腳火鍋的評論
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夏季平均氣溫18℃的威寧，從天氣到美食，真是個被低估的“爽翻”城市。威寧不愧為“中國南方馬鈴薯之鄉”，洋芋做法堪稱花樣百出。而蕎麥與火鍋也毫不示弱，能將這兩樣做出十多種風味的，當然還得是威寧。而剛好在這家，幾樣都能同時吃到。毛奎老豬腳火鍋，老店開在鴨子塘，據老闆說開了30多年，曾獲得過畢節地區“名火鍋”、威寧旅遊“十大美食”等稱號。而火鍋優選的威寧火腿，與金華火腿齊名，製作歷史可追溯到明朝初年。威寧火腿現為畢節市非物質文化遺產，獲地理標誌證明商標，產品銷往國內多地及港澳、出口東南亞地區等。這裏的“豬腳”並非整隻豬腳，實則是威寧火腿肉片。先將火腿用清水反覆燉煮，切片後放入銅鍋，再加入洋芋、白芸豆、豆腐皮、青菜、豆腐等煮熟，搭配腐乳、折耳根、蔥花、辣椒等調製的蘸水，一進嘴，就是滿口的地道。而不得不提銅鍋火腿蕎飯，用蕎飯、火腿丁、土豆丁、豌豆、米飯等炒制，口感層次豐富，香而不膩，不知不覺就多添好幾碗。吃着這種含19種氨基酸、9種微量元素、5種維生素、多種蛋白質的火腿，配着富含膳食纖維和蘆丁等成分的苦蕎飯，再點一盤酥脆香甜的蕎鍋巴，不僅營養十足，而且是真下飯，讓人只顧埋頭着干。老闆熱情的送了個火腿月餅嘗嘗，外皮酥軟，餡料的火腿香味很濃郁，喜歡月餅的小夥伴可以訂一些。傳承數百年火腿的熏腌，百吃不膩蕎飯的蒸炒，每一口熏腌蒸煮炒的味道里，都藏着威寧人的記憶味覺DNA。18℃的涼爽，100℃的沸騰，擋不住食客們的熱情，涼與熱的交融間，時代的味道纏繞着食代的脈絡，在威寧的煙火人間里代代相傳。一餐“毛奎”，一頓“豬腳”，無論是分量，還是營養，都過癮得剛剛好。✂︎——————————————————⛺️鑰吃門店 » 毛奎老豬腳火鍋🥢點餐參考 » 傳統老豬腳火鍋|銅鍋火腿蕎飯|蕎鍋巴📍定位地址 » 貴州畢節威寧海邊街道鳳山大道⏰營業時間 » 09:00-22:00🎟️參考消費 » 人均50元➕🛎️溫馨提示 »❣️根據具體人數點菜，避免浪費❣️可預訂包間，最多可容納20人❣️其他詳情可GD地圖搜店具體詢問（紮實謝謝喜歡，轉載記得註明出處哈，愛亖你❤️。） #豬腳火鍋 #排隊也要吃的火鍋 #不能錯過的正宗老火鍋 #當地才能吃到的美食 #貴州美食