馬東清真銅瓢牛肉館

牛肉大銅鍋里有南瓜，白菜，土豆湯底。先上的蘸水品種還挺豐富。大救駕原來是西紅柿炒雞蛋炒麵片，誰知道為什麼叫這個名字？配菜分量也都比較大。

2024年11月23日在司導尹師傅的帶領下，於正午12點鐘來到‌位於雲南省-保山市-騰衝市-238省道永騰汽車修理廠隔壁的馬東清真銅瓢牛肉館(二店)，今天最大的目的，就是見識並享用一頓充滿地方特色的清真銅瓢牛肉火鍋。據悉，馬東清真銅瓢牛肉館是雲南騰衝著名的清真牛肉火鍋店‌，以銅瓢為炊具、現宰新鮮牛肉和秘制湯底為特色，幾個特色亮點歸納如下:‌銅瓢火鍋‌：傳統銅製炊具搭配炭火，保留食材原味‌‌。‌現宰牛肉‌：餐館門口懸挂着的現宰牛肉，絕對新鮮。‌雙湯底選擇‌：麻辣鍋底濃郁刺激，清湯鍋底可直接飲用‌‌。‌帶皮牛肉‌：牛皮Q彈有嚼勁，肉質酥爛不柴。‌牛雜拼盤‌：牛肚、牛筋、牛黃喉等，皆能提供層次豐富的味覺體驗。‌配菜:有當地山野菜（苦菜、灰灰菜）、土豆、豆腐皮等，都是很好吃的火鍋涮菜。餐館大姐端上一大托盤可調配的滇味蘸水：糊辣椒、花椒粉、腐乳、薄荷恭弘=叶 恭弘、蔥花、芹菜、白芝麻、蘿蔔乾、黃姜等十一種蘸料，以供我們自行調味。那个中午，我們共點了牛肉、牛雜、配菜和館中的特色酒，總計才消費300多元，卻是吃得又飽又滿意。我再一次覺得，騰衝的物價真是太超值了。在此，再次衷心感謝騰衝司導尹師的全程悉心服務和生動風趣的講解。位置:雲南省-保山市-騰衝市-238省道永騰汽車修理廠隔壁的馬東清真銅瓢牛肉館(二店)#我的城市龍舟賽有多卷 #在我的樂高樂園 #星際寶貝史迪奇 #朋友圈被問爆的地方 #公路上的風景

#美食尋味記 騰衝美食 ，銅瓢牛肉，馬東清真，最為正宗；華為任總，慕名光顧，貨真價實，佐料豐富，味道鮮美，舌尖留香。大快朵頤，久久難忘！[Joyful][Joyful][Joyful]

來騰衝快十年前的中午就是一群好友吃的火瓢牛肉火鍋，今天又吃到了、騰衝著名的火瓢牛肉火鍋。這個打銅瓢是據說滇西匠人用傳統高超的技藝打造出了烹制美食的良器，這種用銅瓢代替鐵鍋的烹飪方式看着不僅有趣而且傳熱比鐵鍋更快，煮出的牛肉更加美味鮮嫩。火瓢牛肉的一大精髓還在於“火”店裡採用老式火塘放上一大桶木炭講究的還是梨木炭，這種炙熱的炭火讓牛肉的鮮香在銅瓢里盡情釋放香味兒可算是淋漓盡致滿屋皆香。不同於普通火鍋的精緻緩慢，趕馬路上艱苦的環境條件造就了，火瓢牛肉粗獷的吃法，煮熟的生態黃牛肉切成厚片、再將牛肚、牛舌、牛筋等一併放入其中在銅瓢里上下翻滾的牛肉久煮不散，發出陣陣濃香令人垂涎欲滴。蘸料大姐親自教我放入蔥姜蒜辣醬、腐乳、芝麻香油、舂辣椒碎再加上牛肉湯拌勻，先喝湯再吃肉和牛雜，然後涮肉涮毛肚一定推薦涮牛肝薄片特別嫩和涮的薄荷青菜一起蘸料吃太爽了吧哈哈過癮啊，這麼豪氣獷野的火瓢牛肉，我們享受熱氣騰騰的美味之餘，似乎感受往昔馬幫飲食的江湖豪邁!#我的人生FIRST #美食旬味會 #真香小吃大集合 #我的深夜食堂 #一起吃火鍋吧

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