泰州三水灣有一家欒氏烤鴨店，環境優雅，菜品豐富，提前預定了包房，品嘗了特色欒氏烤鴨，皮酥肉嫩，味道非常不錯，這家店的菜品樣式非常好看，值得推薦！
這是一家非常美味的餐館，除了招牌烤鴨之外，很多菜都特別棒和朋友前來，提前預定了很久才訂到了位置，可見火爆程度之高，服務員很熱情，菜品很出色。
鮮艷的店招牌，很引人注目。講究的裝修風格，給就餐提供了很舒適的環境。特別值得稱讚的是這家小館的菜。精緻美味，可口性價比還不錯。值得推薦。
泰州三水灣的欒氏烤鴨店，地理位置得天獨厚，環境優雅，座椅整潔，服務員態度熱情。烤鴨現烤現切，皮脆肉香，是朋友聚會和宴請的好地方。
記得第一次聽說泰州欒氏烤鴨，是在網上看到有人這樣點評："泰州葯城大道藏着個烤鴨店，夥計們的刀功能削雲裁月。"這話帶着點江湖氣，倒讓我想起汪曾祺筆下揚州茶館的市井煙火，趁着周末特意尋去。這家店門臉兒不大，推門時營業員笑眯眯的歡迎着我們，店員帥哥正站在玻璃檔口前片鴨子。案板旁擺着半人高的棗木烤爐，爐膛里的果木炭噼啪作響，恍惚間像是闖進了老舍筆下的"正陽樓"——"爐火映着師傅的臉膛，倒比案上的鴨子更紅亮些"。要了半套現烤的鴨子，剛落座就聽見砧板傳來"嚓嚓"響。透過玻璃望去，小哥們手腕微抖，鴨肉便如春雪般旋落在青花瓷盤裡。這讓我想起梁實秋寫北平烤鴨："片鴨師傅的刀要斜着走，薄如紙的鴨片帶着琥珀脆皮，像初春河面將融未融的冰片。"頭盤脆皮端上來時還冒着熱氣，糖衣在齒間迸開的瞬間，突然懂了豐子愷說的"甜味要裹着煙火氣才鮮活"。鴨皮酥得能聽見聲響，油脂卻像融化的黃油，被酸甜的梅子醬馴得服服帖帖。這手藝倒應了《隨園食單》里的話："肥而不膩，方見真章。"荷恭弘=叶 恭弘餅是現蒸的，掀開籠屜時水汽氤氳。店員教我用筷子挑開疊成三折的薄餅，"得像翻書頁似的"，這動作倒讓我想起小時候看奶奶攤春卷皮。鴨肉裹着蔥絲黃瓜條，蘸點甜面醬，倒真吃出點《雅舍談吃》里說的意境："尋常食材經了巧手，便有了詩的模樣。"臨出門時瞥見牆上褪色的老照片，店員說他們家老闆在泰州美食江湖混跡了一輩子，一切都是汗水打拚出來的。這一刻，我忽然明白這烤鴨的煙火氣為何帶着舊時韻味，倒應了張恨水那句："市井裡的老味道，原是最經得起年月磨洗的。"整體而言，我們點的198元的套餐品質很棒，口感還不錯，值得嘗一嘗。#美食尋味記 #城市人文手記
泰州三水灣有一家欒氏烤鴨店，環境優雅，菜品豐富，提前預定了包房，品嘗了特色欒氏烤鴨，皮酥肉嫩，味道非常不錯，這家店的菜品樣式非常好看，值得推薦！
這是一家非常美味的餐館，除了招牌烤鴨之外，很多菜都特別棒和朋友前來，提前預定了很久才訂到了位置，可見火爆程度之高，服務員很熱情，菜品很出色。
鮮艷的店招牌，很引人注目。講究的裝修風格，給就餐提供了很舒適的環境。特別值得稱讚的是這家小館的菜。精緻美味，可口性價比還不錯。值得推薦。
泰州三水灣的欒氏烤鴨店，地理位置得天獨厚，環境優雅，座椅整潔，服務員態度熱情。烤鴨現烤現切，皮脆肉香，是朋友聚會和宴請的好地方。
記得第一次聽說泰州欒氏烤鴨，是在網上看到有人這樣點評："泰州葯城大道藏着個烤鴨店，夥計們的刀功能削雲裁月。"這話帶着點江湖氣，倒讓我想起汪曾祺筆下揚州茶館的市井煙火，趁着周末特意尋去。這家店門臉兒不大，推門時營業員笑眯眯的歡迎着我們，店員帥哥正站在玻璃檔口前片鴨子。案板旁擺着半人高的棗木烤爐，爐膛里的果木炭噼啪作響，恍惚間像是闖進了老舍筆下的"正陽樓"——"爐火映着師傅的臉膛，倒比案上的鴨子更紅亮些"。要了半套現烤的鴨子，剛落座就聽見砧板傳來"嚓嚓"響。透過玻璃望去，小哥們手腕微抖，鴨肉便如春雪般旋落在青花瓷盤裡。這讓我想起梁實秋寫北平烤鴨："片鴨師傅的刀要斜着走，薄如紙的鴨片帶着琥珀脆皮，像初春河面將融未融的冰片。"頭盤脆皮端上來時還冒着熱氣，糖衣在齒間迸開的瞬間，突然懂了豐子愷說的"甜味要裹着煙火氣才鮮活"。鴨皮酥得能聽見聲響，油脂卻像融化的黃油，被酸甜的梅子醬馴得服服帖帖。這手藝倒應了《隨園食單》里的話："肥而不膩，方見真章。"荷恭弘=叶 恭弘餅是現蒸的，掀開籠屜時水汽氤氳。店員教我用筷子挑開疊成三折的薄餅，"得像翻書頁似的"，這動作倒讓我想起小時候看奶奶攤春卷皮。鴨肉裹着蔥絲黃瓜條，蘸點甜面醬，倒真吃出點《雅舍談吃》里說的意境："尋常食材經了巧手，便有了詩的模樣。"臨出門時瞥見牆上褪色的老照片，店員說他們家老闆在泰州美食江湖混跡了一輩子，一切都是汗水打拚出來的。這一刻，我忽然明白這烤鴨的煙火氣為何帶着舊時韻味，倒應了張恨水那句："市井裡的老味道，原是最經得起年月磨洗的。"整體而言，我們點的198元的套餐品質很棒，口感還不錯，值得嘗一嘗。#美食尋味記 #城市人文手記