黃龍莊

在台北想吃厲害的小籠包，不只有鼎泰豐，黃龍庄位於牯嶺街和寧波西街交叉口，醒目的三角位置，近捷運中正紀念堂美食。必點招牌平價版鼎泰豐的小籠湯包140元、蝦仁燒賣280元、炒飯、酸辣湯等各式點心，免費提供牛蒡茶，現點現做，皮薄多汁的小籠湯包真不錯。

餐飲有一定的水準小籠湯包皮薄帶點韌度湯汁飽滿燙舌肉餡新鮮料多實在會附上一大碗薑絲吃的時候要輕輕提慢慢移先開窗后喝湯一口光滿口香咸豬肉炒飯粒粒分明咸香好吃奉送的牛蒡茶 很特別也很好喝食材 口味 服務 價格的結合 幾近完美 縮小版的類鼎泰豐 當之無愧～

老闆從事此項菜系多年，深得其中精隨，從餐食表現中可以看得出來，其對廚師及從業人員的諸多要求及嚴謹度，才能長保美味如一。 菜肉蒸餃的內餡，呈現出師傅精細的刀工，蒸餃及小籠包的皺褶包得很精緻，內餡調配的鮮甜味美，呈現中華文化中”蒸食”的清爽及細緻美感，吃起來讓我飄飄欲仙。在非常想犒賞自己舌頭，又想要清淡些時，必去到訪。絲瓜蝦仁湯包表現也非常完美，絲瓜甜水及蝦仁的鮮度混而為一，吃不膩呀!喜愛肉食就點小籠湯包，這家有不輸鼎泰豐小籠包的完美皺摺及帶汁的新鮮內餡，就價位上來說，CP值非常高。肉絲蛋炒飯乾爽且香氣濃郁、粒粒分明，也許是台北市內僅次於鼎泰豐水準的炒飯。即使簡單的番茄蛋花湯都不馬虎，使用已熬燉的湯頭，整體鮮爽美味。老人家常點用雞湯麵，也是一品。整個用餐環境乾淨明亮，服務人員訓練佳，能適時為您服務，讓人很窩心。很不想讓他大爆滿，所以很不想告訴大家!

小籠湯包皮薄帶點韌度湯汁飽滿燙舌肉餡新鮮料多附上一大碗薑絲夠意思吃的時候 要輕輕提慢慢移先開窗后喝湯一口光滿口香咸豬肉炒飯粒粒分明咸香好味奉送的牛蒡茶 很特別也很好喝餐飲有一定的水準食材 口味 服務 價格的結合 幾近完美 縮小版的鼎泰豐 當之無愧～

#台北市 #中正區 #餐廳 #小籠包 #黃龍庄黃龍庄｜平價版鼎泰豐？飯與青菜的炒工靈魂這家黃龍庄，被不少網友稱為「平價版鼎泰豐小籠包」，但老實說，吸引我的卻不是小籠包，而是他們的炒工。尤其是炒飯跟炒青菜，水準真的好到讓我幾乎忘了這裏還有小籠湯包。先說青菜。要炒得好其實一點都不簡單，火要夠大、香氣要足，還不能太油膩。黃龍庄的炒菠菜翠綠欲滴，一上桌就知道火候到位。入口軟嫩卻仍帶着脆感，沒有任何生味，咸香恰好把菠菜的甜味帶出來，吃着吃着竟讓我一反常態，連盤底最後幾片恭弘=叶 恭弘子都不放過。能讓一個平常不特別愛吃青菜的人念念不忘，這盤菠菜真的是厲害。炒飯同樣精彩。簡單的肉絲蛋炒飯一上桌，飯香與蛋香就直撲鼻尖。米飯炒得粒粒分明，不油不膩卻帶着足夠的香氣，大火逼出的鑊氣讓炒飯吃起來鬆散又有彈性。調味走清爽路線，對我來說再加點白鬍椒會更對味。入口那種舒服、順口的感覺，正是好炒飯的靈魂。份量紮實，120元的價格也算合理。如果再搭配一點帶香氣的辣椒醬，層次會更迷人，下次我自己帶辣椒來！餛飩湯走的也是清淡路線，湯頭清爽不油，餛飩皮薄滑嫩，內餡紮實飽滿，吃得出豬肉的鮮甜。整體沒有太多複雜的調味，但正因如此，特別適合喜歡清新風味的客人。小籠湯包則是中規中矩，皮薄不易破、肉餡鮮香，咬下還是有湯汁溢出，味道的確跟鼎泰豐有幾分相似，只是湯汁的濃郁度略遜一籌。但以這價位來說，已經相當不錯。整體來說，黃龍庄走的是清淡派。對年輕人口味可能稍嫌不夠強烈，但對熟齡族群來說卻很剛好。炒青菜、炒飯、水餃、湯品，該嫩的嫩、該香的香，火候與功夫都在水準之上。吃東西沒有絕對的好壞，只有合不合自己口味而已，而黃龍庄對我來說，就是偶爾想打打牙忌、吃點舒服小籠湯包和功夫炒飯的好地方。📍 黃龍庄台北市中正區牯嶺街43號#Brunch #ChineseCuisine #TW#Stella史黛拉拉拉亂亂跑