圓環邊·蚵仔煎

寧夏夜市的這家圓環邊蚵仔煎真的好吃[色]和我以前吃到的一個天上一個河低[捂臉]個頭是蠔級別的，難怪那麼多人排隊。好在速度也快。

還不錯～在夜市邊，要排隊～為了可以也吃吃其他夜市美食，兩個人點一份就可以啦～有豆芽、青菜、雞蛋、蚵仔～粉不知道啥，猜測番薯粉？推薦試試～

這家的蚵仔煎做的不錯，主要裡麵的牡蠣個頭夠大，麵粉少，有很多的雞蛋，趁熱吃最好吃的，要了一份蛤蜊，不過感覺雜質比較多一點。

農曆新年初一到初五在台北過年，終於在年初四晚上吃到了這份心心念念的蚵仔煎，因為店家從除夕到初四都關門停業，初四一開店就排起了長隊，相比同樣位於寧夏夜市的賴記蚵仔煎和蚵仔煎大王這兩家，這家圓環邊蚵仔煎是人氣最旺，排隊隊伍最長，價錢最貴的一家，70台幣一份，那天是由老闆親自掌勺，在店門口賣力地製作着蚵仔煎的老伯就是老闆咯，排了將近半小時的隊終於輪到了我們，店內布置很簡單，座無虛席，蚵仔很大顆鮮嫩肥美，醬料的味道也是超美味，強烈推薦喔！

【概述】台灣特色小吃蚵仔煎必須要嘗一下的，這家在寧夏夜市裡面也是相當有名的人氣蚵仔煎店，1965年的古早味的老店。店面的來歷是因為寧夏夜市附近有個圓環立交橋，這家蚵仔煎本來是那裡有名的小吃，後來來到寧夏夜市繼續沿用這個名字。【地理位置和交通】台北市大同區寧夏路46號，位於寧夏夜市中段，不是路中間的小販，是固定店鋪。寧夏夜市附近沒有捷運，都要走一段距離。捷運雙連站：步行8分鐘可抵達寧夏夜市的民生西路入口。 捷運中山站：步行9分鐘可抵達寧夏夜市的南京西路入口。【環境】廚房在門口，師傅在手不停地製作蚵仔煎。店裡座位不多，坐得比較擁擠，而且要拼桌，好在吃小吃的店翻台很快。【菜品和口味】蚵仔煎是用肥滋滋的蚵仔製作，不像其他家用泡太白粉充數。誠意十足！而且蚵仔個個肥大鮮美，很新鮮，吃着非常過癮。雞蛋有土雞蛋的香氣，濃郁的蛋香。小白菜搭配類似番茄汁，甜而不膩的好滋味令人大快朵頤。【價格】蚵仔煎65台幣一份，相當於13元人民幣，相當的實惠啊，裏面蚵仔有十幾顆。【服務】這裏的有堂食和外賣，排隊的人遠遠的就能看到長龍，外帶的話可以直接拿不用排隊。這裏的師傅是流水線操作呢，一個大平底盤子，每次可以做大概15份左右，還有類似迴轉壽司的迴轉鏈條，方便上菜，很有趣。

寧夏夜市裡面知名的軻仔煎，大概在寧夏夜市走一半的地方吧，照片還蠻大的，店面也大，我第一次還是在台灣的美食紀錄片中看到它的，然後一直心心念念的想去，入口的一瞬間，我表示，如果討厭腥味的人，還是不要嘗試了，蜘仔是一種很腥的海鮮啊，完全不是我的口味，只能把呵仔挑出來，吃了點麵皮，得不償失，麵皮和醬汁的味道還行吧，不過時呵仔煎真沒賣相。

從南邊往北走順着西邊的路，這家很火爆，來的時候好在有位子，蚵仔煎種類多，我們點了一份嘗下，甜口兒的滑滑的，融合在雞蛋液里，沒有異味，很好吃，雖然其貌不揚。出鍋很慢，因為要一大鍋一大鍋一起出，不是單獨為哪桌客人出。為了保存實力沒有吃其他，留着嘗更多家

這家店非常火，想要進店吃必須排隊。即使是外賣，也要等20分鐘以上。不過味道確實非常不錯，比之前在101大廈底下的美食街吃的強太多了，是台灣之行最好吃的蚵仔煎