魚都是當天活殺的，比較的新鮮，不過我覺得魚湯可能有點吃不慣，有點腥，那個炸魚味道不錯哦，魚頭很便宜，但是魚頭上面沒有什麼肉。
說是魚皮湯，番茄醬但是是裏面魚肉帶了魚皮，不是我們理解的只有魚皮而已，魚皮湯還有炸魚皮都是比較特色的，主食推薦滷肉飯哦。
虱目魚肉質鮮嫩，但刺很多，當地人有特別的手法取出那細細的小刺，讓吃貨們能大快朵頤。點一份魚加米飯青菜就能吃得很飽了。他們家的魚肚也很好吃。
王氏魚皮是一間以虱目魚為主的小食店，剛好在安平港旁邊。這間小食店有些類似我們的大排檔，雖然環境一般，但乾淨整齊。在桌上有着菜單，自己勾選，點完後有人來收，等菜上齊直接收費。調料、茶水都需要自助。看着菜單，真是一陣亂選，其實這裏很多都是虱目魚肚，但以煎最為好吃。而我們點了湯的、蒸的，真是各種各樣的。煎魚肚90：就是煎虱目魚肚，個人則偏愛煎的，比較香魚肚的位置因為有油脂，更加細膩、嫩滑，但稍偏油點，煎過的相對要香脆就少了油油的感覺。肉汁魚肚85，類似清蒸的，上面放着嫩薑絲，一攝薑絲配點魚肉，獨特的口感也是非常神奇。肉汁魚頭40，三個魚頭，算起來還真的便宜呢，不知道是過水還蒸的，魚頭的部分則就是吃個鮮味，肉少骨多。所有的肉汁味都比較沒味道，需要沾點調料，不然太無味。另外點了魚肉粥60，也是簡單的，有點類似泡飯的口感，都是非常清淡。不過中午來份魚肉粥我還是挺愛的。魚肚粥90，一樣是整塊虱目魚肚在上面，蓋住下面的粥，這個感覺就一般了。肉汁魚皮65，不知道是什麼魚皮，則是比較喜歡的，魚皮不油膩，有點Q滑，但又比較軟爛，非常好吃。肉燥飯20，看上去就是白飯上面澆了點湯汁。不過台灣的米還是比較好吃的，點的白飯也是吃的乾淨。虱目魚的營養價值非常高：用骨頭熬湯涵有17種胺基酸和豐富的膠質、鈣、磷，胺基酸對人體的肝臟有很好的保護作用！
“狀元魚”這名字真好聽，感覺吃了就會中狀元似的，其實它還有個名字叫虱目魚。虱目魚在台灣是很討喜的，而這次去台灣玩，到達台南的時候，去享受了一餐“狀元魚”宴。王氏魚皮是一間以虱目魚為主的小食店，剛好在安平港旁邊。這間小食店有些類似我們的大排檔，雖然環境一般，但乾淨整齊。在桌上有着菜單，自己勾選，點完後有人來收，等菜上齊直接收費。調料、茶水都需要自助。看着菜單，真是一陣亂選，其實這裏很多都是虱目魚肚，但以煎最為好吃。而我們點了湯的、蒸的，真是各種各樣的。煎魚肚90：就是煎虱目魚肚，個人則偏愛煎的，比較香魚肚的位置因為有油脂，更加細膩、嫩滑，但稍偏油點，煎過的相對要香脆就少了油油的感覺。肉汁魚肚85，類似清蒸的，上面放着嫩薑絲，一攝薑絲配點魚肉，獨特的口感也是非常神奇。肉汁魚頭40，三個魚頭，算起來還真的便宜呢，不知道是過水還蒸的，魚頭的部分則就是吃個鮮味，肉少骨多。所有的肉汁味都比較沒味道，需要沾點調料，不然太無味。另外點了魚肉粥60，也是簡單的，有點類似泡飯的口感，都是非常清淡。不過中午來份魚肉粥我還是挺愛的。魚肚粥90，一樣是整塊虱目魚肚在上面，蓋住下面的粥，這個感覺就一般了。肉汁魚皮65，不知道是什麼魚皮，則是比較喜歡的，魚皮不油膩，有點Q滑，但又比較軟爛，非常好吃。肉燥飯20，看上去就是白飯上面澆了點湯汁。不過台灣的米還是比較好吃的，點的白飯也是吃的乾淨。虱目魚的營養價值非常高：用骨頭熬湯涵有17種胺基酸和豐富的膠質、鈣、磷，胺基酸對人體的肝臟有很好的保護作用！
來台南之前查攻略，看到有推薦王氏魚皮，就一直留意着。在神農街往安平古堡溜達的時正好路過，立馬進店嘗一下。店鋪雖然簡易，不過很大。座椅安排在2側，不會顯得擁擠。點了虱目魚肚湯和肉燥飯。反正在台灣就沒吃到過不好吃的肉燥飯。湯很好喝。
在安平街的望月橋，主做虱目魚等魚雜類小吃。店面不算大，外面有散座。桌上擺有小碟、筷子、紙巾和調味料，自助服務。我們點了一碗魚皮湯和一碗魚腸湯。這類湯在潮汕原本是過去窮人家的，上不了檯面的東東，現在幾乎沒有做也沒人吃了，也許手藝都失傳了。湯極鮮，再點些胡椒面去腥去寒，味道會更好；魚皮、魚腸沾蒜蓉辣椒醬比較可口。
超好吃的王氏魚皮！！點了鹹粥、煎魚腸、扁魚白菜和肉汁魚皮都好好吃呢！下一次來，肯定會在回去吃的地方 哈哈哈
魚都是當天活殺的，比較的新鮮，不過我覺得魚湯可能有點吃不慣，有點腥，那個炸魚味道不錯哦，魚頭很便宜，但是魚頭上面沒有什麼肉。
說是魚皮湯，番茄醬但是是裏面魚肉帶了魚皮，不是我們理解的只有魚皮而已，魚皮湯還有炸魚皮都是比較特色的，主食推薦滷肉飯哦。
虱目魚肉質鮮嫩，但刺很多，當地人有特別的手法取出那細細的小刺，讓吃貨們能大快朵頤。點一份魚加米飯青菜就能吃得很飽了。他們家的魚肚也很好吃。
王氏魚皮是一間以虱目魚為主的小食店，剛好在安平港旁邊。這間小食店有些類似我們的大排檔，雖然環境一般，但乾淨整齊。在桌上有着菜單，自己勾選，點完後有人來收，等菜上齊直接收費。調料、茶水都需要自助。看着菜單，真是一陣亂選，其實這裏很多都是虱目魚肚，但以煎最為好吃。而我們點了湯的、蒸的，真是各種各樣的。煎魚肚90：就是煎虱目魚肚，個人則偏愛煎的，比較香魚肚的位置因為有油脂，更加細膩、嫩滑，但稍偏油點，煎過的相對要香脆就少了油油的感覺。肉汁魚肚85，類似清蒸的，上面放着嫩薑絲，一攝薑絲配點魚肉，獨特的口感也是非常神奇。肉汁魚頭40，三個魚頭，算起來還真的便宜呢，不知道是過水還蒸的，魚頭的部分則就是吃個鮮味，肉少骨多。所有的肉汁味都比較沒味道，需要沾點調料，不然太無味。另外點了魚肉粥60，也是簡單的，有點類似泡飯的口感，都是非常清淡。不過中午來份魚肉粥我還是挺愛的。魚肚粥90，一樣是整塊虱目魚肚在上面，蓋住下面的粥，這個感覺就一般了。肉汁魚皮65，不知道是什麼魚皮，則是比較喜歡的，魚皮不油膩，有點Q滑，但又比較軟爛，非常好吃。肉燥飯20，看上去就是白飯上面澆了點湯汁。不過台灣的米還是比較好吃的，點的白飯也是吃的乾淨。虱目魚的營養價值非常高：用骨頭熬湯涵有17種胺基酸和豐富的膠質、鈣、磷，胺基酸對人體的肝臟有很好的保護作用！
“狀元魚”這名字真好聽，感覺吃了就會中狀元似的，其實它還有個名字叫虱目魚。虱目魚在台灣是很討喜的，而這次去台灣玩，到達台南的時候，去享受了一餐“狀元魚”宴。王氏魚皮是一間以虱目魚為主的小食店，剛好在安平港旁邊。這間小食店有些類似我們的大排檔，雖然環境一般，但乾淨整齊。在桌上有着菜單，自己勾選，點完後有人來收，等菜上齊直接收費。調料、茶水都需要自助。看着菜單，真是一陣亂選，其實這裏很多都是虱目魚肚，但以煎最為好吃。而我們點了湯的、蒸的，真是各種各樣的。煎魚肚90：就是煎虱目魚肚，個人則偏愛煎的，比較香魚肚的位置因為有油脂，更加細膩、嫩滑，但稍偏油點，煎過的相對要香脆就少了油油的感覺。肉汁魚肚85，類似清蒸的，上面放着嫩薑絲，一攝薑絲配點魚肉，獨特的口感也是非常神奇。肉汁魚頭40，三個魚頭，算起來還真的便宜呢，不知道是過水還蒸的，魚頭的部分則就是吃個鮮味，肉少骨多。所有的肉汁味都比較沒味道，需要沾點調料，不然太無味。另外點了魚肉粥60，也是簡單的，有點類似泡飯的口感，都是非常清淡。不過中午來份魚肉粥我還是挺愛的。魚肚粥90，一樣是整塊虱目魚肚在上面，蓋住下面的粥，這個感覺就一般了。肉汁魚皮65，不知道是什麼魚皮，則是比較喜歡的，魚皮不油膩，有點Q滑，但又比較軟爛，非常好吃。肉燥飯20，看上去就是白飯上面澆了點湯汁。不過台灣的米還是比較好吃的，點的白飯也是吃的乾淨。虱目魚的營養價值非常高：用骨頭熬湯涵有17種胺基酸和豐富的膠質、鈣、磷，胺基酸對人體的肝臟有很好的保護作用！
來台南之前查攻略，看到有推薦王氏魚皮，就一直留意着。在神農街往安平古堡溜達的時正好路過，立馬進店嘗一下。店鋪雖然簡易，不過很大。座椅安排在2側，不會顯得擁擠。點了虱目魚肚湯和肉燥飯。反正在台灣就沒吃到過不好吃的肉燥飯。湯很好喝。
在安平街的望月橋，主做虱目魚等魚雜類小吃。店面不算大，外面有散座。桌上擺有小碟、筷子、紙巾和調味料，自助服務。我們點了一碗魚皮湯和一碗魚腸湯。這類湯在潮汕原本是過去窮人家的，上不了檯面的東東，現在幾乎沒有做也沒人吃了，也許手藝都失傳了。湯極鮮，再點些胡椒面去腥去寒，味道會更好；魚皮、魚腸沾蒜蓉辣椒醬比較可口。
超好吃的王氏魚皮！！點了鹹粥、煎魚腸、扁魚白菜和肉汁魚皮都好好吃呢！下一次來，肯定會在回去吃的地方 哈哈哈