forchetta餐廳

從空間環境、服務人員、擺盤配置、用餐儀式到料理本身的催化，整個餐廳設計之精準，簡直是藝術品，第一次如此真切感受米其林星星的重量.

無可挑剔已經回訪很多次了，整體吃起來精緻且氣氛不錯，當天晚上用餐的其他桌客人都有在聊天但也不會過於吵雜。採用在地當季食材，融入歐式日式料理手法，道道具有創意性，看得出主廚的巧思。

坐到了靠陽台雅座用餐氣氛很好，餐點每一道都美觀又美味，口感層次豐富。無論是介紹餐點或是搭配的酒，桌邊服務很好，且竟然有注意到慣用手不同而調整餐具擺法.後面吃完與服務生聊到外面陽台，還讓我們出去簡單参觀，也說明廚師會看植物狀態選擇入菜或是擺飾，也算是一種食材碳足跡減少的概念。