啞巴生煎(臨頓路店)

沿着河邊的商鋪 因為是網紅店 所以排隊人好多現在店家已經不做小餛飩了生煎 感覺是那種 沒有全發酵的麵粉 擀成的皮子生煎一共三款餡兒啞巴生煎 可以每四個起售 肉新鮮 生煎湯足 蘇州的甜凈蘇生煎 是馬蘭頭的餡兒 感覺就是清明節青團換了一個皮子和一種烹飪手法

好像有好幾家店，我們在平江路逛街，朋友想吃生煎.說附近有一家啞巴生煎，很棒.可以去嘗一下.於是直奔這裏.環境不錯，古色古香的老房子兩層，一樓是廚房兼大廳，二樓全是桌子!口味:大蝦生煎焦底非常脆很香，餡料很足，汁水泡滿，很新鮮.現場看到是現包的.7個人現場包，太火了，3點左右開始排隊.到我們吃完還是排隊!青菜餛飩非常滾燙，差點把嘴唇湯傷!湯汁鮮美，餛飩皮薄餡滿.好吃 而且份量還 蠻實在!

久聞大名的啞巴生煎，好像來蘇州的朋友都要試試的，噗。雖然對於知名店都有點哈嘮嘮的，但還是不能免俗（／_＼） 特地避開高峰時間過了午飯去的，人還是不少的生意確實好。所幸味道沒有失望，生煎薄底酥脆，有湯水。牛肉粉絲湯特別良心，強烈推薦哦，好吃量大。總之是滿意的一家必吃榜的₍˄·͈༝·͈˄*₎◞ ̑̑

我們去的臨頓路店是最出名的一家，據說這家劉嘉玲也曾來過，我們特地起了個大早，趕過來時，依然要排很長的隊，隊伍一直排到了門外。等辛苦排到時，不甘心只堂食，特地還多點了些打包回去。這家店裡還有薺菜餛飩、泡泡餛飩、牛肉粉絲湯之類也是蠻喜歡的，但這次重點無疑就是啞巴生煎了。脆脆薄薄的外皮，焦度適合的底板，更有鮮甜的湯汁肉餡。大家都熟諳此道：輕輕咬個口子，慢慢（切記）吮吸湯汁，而後再品嘗肉餡，真是味蕾極大的享受。此處不但是來平江路必拔草的美食，也是蘇州小吃之佳作。

在觀前街附近，交通便利，就餐環境優美，有懷舊的民國風。多年的生煎老店，食客多為本地人，慕名而來的旅客也多，要避開就餐高峰時段。人均20元～30元。

來蘇州，第一件事情就是品嘗一頓正宗的蘇式早餐！跟着我去啞巴生煎，嘗嘗第一口蘇州味兒。🍃啞巴生煎の環境🍃這家啞巴生煎坐落於某個不起眼的角落，店鋪分為上下兩層。八點多過去的時候底層已經坐滿了，不過樓上環境更好，人少，更舒適。樓道間的裝飾物較為別緻，裝修風格帶有點復古的感覺，挺好的。🎀啞巴生煎の服務🎀點完單需要自取，生煎還蠻快的，兩三分鐘就取到了，其他菜品等的時間長一些，差不多等了15分鐘。沒辦法，人氣太旺了。|啞巴生煎^招牌必點，餐桌上均有生煎品嘗秘訣。生煎個個皮薄餡大，輕輕咬上一口，慢慢吸吮湯汁，再品嘗大塊肉餡，圓滿了。|茉莉頭湯^最初不知茉莉頭湯味何物，品嘗了之後才知道是各種蔬菜和蝦皮煮成的湯，口味清淡不乏鮮味，和生煎最搭了。

裝修有味道，既有蘇式文化的厚重感，也有近現代文化的洋氣，這對一個做小吃的店而言實屬不易。啞巴生煎名聲在外，這次乘着長假特地前往品嘗。六點到店，泡泡小餛飩沒有了，有點遺憾，點了薺菜餛飩和生煎。生煎，個頭中等，比上海的小楊生煎小一圈，皮薄、肉鮮、湯清、底脆，帶着點甜味，愛了愛了。餛飩，出乎意料的好，特別是皮子，半透明，一點也不沾牙，芯子細潔，味道調得正好，👍