偉記奧麵館(白塔東路店)

早餐來的，人好多，滿座，不過只排了一兩位，等餐倒是等了幾分鐘。我吃的大排，舒服，喜歡這個味道，我是連湯汁都喝完了的，家人吃的爆魚香菇雙拼，看起很不錯。價格合適，我看蝦仁也不貴。

也是蘇州的熱門餐廳 美食不可錯過 所以刻意調整了路線 但事實上原本就去平江路的我並沒怎麼繞路 麵館就在附近 所以看著店裡熙熙攘攘的食客也完全理解 很傳統的麵店吧 進門買好要拿著單子去窗口排隊自取 沒有服務可言 人多都是拼桌 有位子就坐下吧 至於口味 因人而異吧 我個人覺得中等偏上 紅湯湯底很乾凈 放了豬油香氣四溢 爆鱔澆頭倒是一般 有點炸過頭了所以沒了鱔魚本身的味道 雖然浸著湯汁但缺少了靈魂 一點點失望 不過這麼大的人流一定有所長 也許只是沒有吃到自己心儀的那份澆頭吧

這家偉記奧灶麵館是老牌面館，養育巷也有一家，因為靠近平江路所以生意特別好。雖然門面不大，但其麵條味好量大、價格實惠，不失為品嚐奧灶麵的好去處。

真的很好吃。特別是小菜。 😋

地道奧灶面的麵湯是紅黑色的，加上爆魚汁，雖然鮮美，但是真的很甜，很符合我們的口味。偉記的白湯奧灶面卻是另一番風景：少一份濃甜，多一份咸鮮。不愛甜湯的朋友，白湯還是可以試試的。澆頭值得推薦的是白鹵鴨，和鹵鴨類似，但鴨味更重一點。感覺蘇式面的傳統澆頭除了辣醬和辣肉外，是沒有帶辣的澆頭的，開麵館是勤行，非常辛苦。

接地氣的奧灶面中午當地人也會來吃晚上7點路過竟然就關門不營業了？why?十元一碗蝦仁紅湯麵實在具有性價比滿心歡喜的再多加了大排和爆魚好滿足的一碗面！當下吃的汗流浹背的舒爽！給人留下美好記憶但下午口乾舌燥，味精是放的有點多有點殘缺美！

奧灶面是江蘇 崑山漢族名點之一，屬於蘇菜系。到 蘇州崑山遊覽 玉峰山，人們總要去“ 奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油 爆魚面和白湯 鹵鴨面最為著名。...