ONE FULL B&C

Name: ONE FULL B&C
Address: 北二經街81號1-2門, 瀋陽
Telephone: +8618240411205
Price range: IDR1752083
Rating: 5

5.0/5

11條評論

|IDR1752083

火鍋

瀋陽的奢華餐廳第 4 名

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目前關閉|今日11:30開始營業顯示更多

+8618240411205

北二經街81號1-2門

根正苗红的小阿轩-古董港式火鍋-古董的金湯底沒有瀋陽大部分打邊爐那麼濃稠，顏色的飽和度也沒有太高，這都是因為沒有加入大量南瓜。比起那些用南瓜調色的打邊爐，古董少了份甜，味道偏鮮亮，口感溫潤。喝完湯再吃肉和花膠，雞肉細嫩鮮美，花膠煮到膠質完全化開，透亮又彈牙。吃打邊爐當然要配海鮮，常規的都得來一份基圍蝦，算得上經典搭配，但是我打小就對蝦無感，選了海參、海蟹和海螺做了個拼盤。第一次嘗試海參刺身，很奇特的口感，艮艮的，咬下去還有嘎吱聲，是個鍛煉咬肌的菜...肉我點了一片5A和牛（對，你沒看錯就是一片[doge]）和一份上腦。涮菜點了丸子拼盤、白木耳和響鈴。牛筋丸、牛肉馬蹄丸和黑松露丸都是店裡自製的，蟹籽龍蝦丸是買的成品，就是咱平時吃的蟹棒那個味道，還是挺好吃的。響鈴是用薄豆皮製成，外皮炸得酥脆，下鍋涮幾秒即可。它表面有大量的氣孔，能充分浸入湯汁，還有點兒豆香味。涮完菜后就是金湯泡飯。把米飯和配料按順序下入鍋中，每粒飯都浸泡着湯汁，拌上之前鍋里沒吃完的肉和菜。這次吃感覺過於咸了，服務員過來詢問意見時也虛心接受了並贈送了一份楊枝甘露。楊枝甘露也是店家自己做的，芒果果泥、香甜細滑的椰漿加上紅柚些許的酸，很適合作為餐后收尾。從進門到點餐到期間的分湯、涮菜、倒酒點菜以及最後結賬離開全程都有服務員的保姆級服務，隨叫隨到。老店開在onefull·bc隔壁，只有三張桌（兩個包房一個散台），裝修風格現代化加上大隱隱於市的感覺更受年輕群體喜歡。而新店是在距離老店幾百米的十一緯路上的二層樓，裝潢是典雅的中式風格，更適合宴請及中年群體喜好。

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5/5極好

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