黃澤豆腐饅頭

今早要趕到紹興東（在上虞）的高鐵回上海，來不及吃酒店的早餐，昨晚在越秀路問了這家店鋪早上六點就開門營業，早上一早收拾好行李，六點四十來這家吃早餐。 從越秀路東口進去，沒想到晚上燈火通明的這條飲食店扎堆的街上沒幾家經營早餐，來時就一個顧客在吃飯。想好了點個羊骨頭（30元）當早飯，這是我在嵊州還沒來得及品嘗的小吃品種 。又點了小籠肉包（8元）和生煎黃澤豆腐包（13元)，這兩個準備打包回上海給女兒吃，她特別愛吃小籠包，讓她嘗嘗嵊州的小籠包尤其是上海沒有的豆腐包。羊骨頭上來后與想象的不太一樣，裏面是羊脊骨 ，完全沒有粉絲或麵條，才想起來其它店裡看到的叫羊骨頭面。那就吃吧，順便趁熱嘗了它家的小籠肉包和生煎豆腐包，還不錯。

好吃的，真的好吃的，你以為是很普通的東西，但是真的很好吃。

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偶然機會在嵊州待了一段時間，在我的嵊州記憶里，提起美食，第一想到的便是越秀路。在這條路上的都是二三十年的老店，吃過胖大姐豆腐饅頭，玉英豆腐包，三十年的菜乾餅，燒烤，炒菜等，每天來這裏看到的都是絡繹不絕，周末更是熙熙攘攘，好不熱鬧。豆腐饅頭：嵊州把各種包子類食物一律統稱為“饅頭”，真正沒有餡兒的饅頭叫“淡包”。當地名吃“黃澤豆腐饅頭”，其實就是豆腐包。燙麵皮極薄，夾起來時晃晃悠悠，吹彈可破，需要格外小心。麵皮晶瑩，能看到裏面的餡料。豆腐是嵊州長樂鎮特產的內酯豆腐和北方吃的滷水豆腐不一樣。豆腐包每一家的味道都差不多。菜乾餅：30年老攤的越秀路菜乾餅～4元一個菜乾餅、6元一個菜乾肉餅。老師傅自己和面，擀麵，菜肉包進餅里再擀，擀好貼進旁邊的鍋內，不一會香氣撲鼻的菜乾餅就出鍋了，軟軟的，很香，讓人吃不夠。推薦路南邊的店羊骨頭：羊骨頭肉不多，但是嗦骨頭也得一陣時間。羊骨頭經過長時間的熬煮，湯色呈乳白，鮮美無比。當地的山羊肉質細嫩，骨頭中富含骨髓和膠質，十分適合用來煲湯燉煮。冬天來一晚嵊州羊骨頭湯，不僅能驅寒暖身，更具有滋補功效。嵊州米果：打卡了開了30多年的“西橋米果”。米果每天都是現包的，不管是當地人還是遊客都來光顧。最愛帶核桃餡的青米果，有艾草香氣，核桃。沒有很多糖，香而不膩，一次能吃好幾個。#當地才能吃到的美食 #嘗一嘗地道老字號 #周邊游安心好去處 #嵊州遊玩

🌈知名特色：嵊州炒年糕 豆腐包 生煎豆腐包 牛骨頭湯 新蒸餃 🍽️推薦餐廳：胖大姐黃澤豆腐包 新昌蒸包 一景鮮奶💰️人均價格：人均30至50💗其他tips：心血來潮決定去碳水之都開始碳水之旅，嵊州地鐵沒有開通景點也不是太集中，建議自駕前往，豆腐包是現做的熱氣騰騰的超好吃 鮮奶冰淇淋味道一般奶味比較足，飯後可以去越劇小鎮逛一圈消食，周邊還有個越劇博物館很大可以逛逛增長見識，下次還要來