紹興大禹開元觀堂·禹家大院

飯店就是個小型古鎮，有烏蓬船、咖啡館、藝術攝影室等，自助早餐很豐盛，自助晚餐因為遊客恢復中還未開，但春節高峰肯定開的。有游泳池、健身房，停車方便，旁邊的大禹陵暫時沒開，可隔小河相望。

週末入住會稽山下，禹胄古村，一整座村落的大禹開元觀堂。晚餐在度假村裡的禹家大院用餐，院子古色古香！擺設極具書卷氣！環境不錯！ 【服務】這次最值得評論的應該是服務了，幾個小服務生 ，我們人多用餐時間比較長，他們不厭其煩的為我們服務，當只有我們一桌顧客的時候，即使已經很疲憊但都沒停下自己的手腳在為我們服務的同時還把其他區域收拾的乾乾凈凈。聊天中得知她們是00後，是實習生和暑假工，被他們的笑容感染為他們的勤勞點贊👍我們一桌朋友在徵得她們同意下說要點名表揚：李柯餘；徐少敏；王慢妹；陳鑫。年輕人真的很不錯👍 【口味】還是比較喜歡紹興菜的口味！菜品都很不錯👍幾乎把推薦菜品都點了！除了花雕雞覺得一般般，感覺不是很入味。魚頭皇，梅乾菜扣肉，臭豆腐系列，魚乾都很不錯👍 最愛黃酒，厚醇，超讚👍

本以為這地方是一個景區，沒想到是一個飯店，整個小鎮都是客房，在禹家大院吃飯體驗很不錯，尤其是餘學微服務生 ，服務熱情，笑容很甜，服務也很周到，環境也很好，適合拍照，菜也很美味！

最能勾起鄉愁的莫非就是舌尖的思憶，大禹觀堂中餐廳禹家大院居於度假村一期的村落之中，門庭高闊，墨池香潤，是古式大戶大家的建築格局，庄持典雅卻又不顯彰揚。大廳里原本沉香系的木色里點綴了一些鮮亮的色彩，憑添了時尚的元素。⛩包廂中正，紅妝的筵席頗顯隆重與盛情，席上布景，老藤、酒罈、蟹寵……瓦片上竟然還巧刻着的是今日的菜單。迎賓頭道甜品「老酸奶五彩水果」，上頭寫着紹興歡迎您的字樣，心意尤顯。桌上的江南錦銹冷味碟、越府三味乾果碟十足令人開眼，冷碟和乾果四碟一屜，繞席擺滿，鹹的糟鴨舌、羊肉凍、扎肉凍、熟醉蟹等，甜的有糖粟子、桂花糕 、團糕、香糕、桂花薯等、一次可以嘗遍十幾個品種的紹興特色冷味兒。「紹式農菜大拼盤」集萃了紹興最經典的八道特色美味：兩味安昌古鎮的香腸、鯧魚魚乾、白條魚乾、醬鯿魚的魚乾、霉千張、霉菜梗。醬鴨。這道菜是飯榔頭啊，這八碟熱蒸真是我的舌尖摯愛，記憶里的祖母味！比如這霉千張、霉菜梗，不是從小吃慣的人吃起來可能還要有個接受過程，但是對於我來講就是難遇的兒時味道了，超級下飯！「原味清蒸大閘蟹」選材是開元集團統一採購的陽澄湖大閘蟹，此時是吃蟹最好的時令啦，膏厚肉實，蘸着浙江醋、就着紹興酒，陽澄湖的蟹有着特有的清鮮，三兩左右的母蟹自是上品。「姒家年糕燉白條」鑒湖裡的有機大白條兒，這一條有12斤重！「嘎拉頭蒸夜開花」這道菜名兒有意思吧，嘎拉頭是紹興當地的一種腌菜，其實還用上了蒲瓜，然後與當地的河蝦一起出來的，這個時節這麼大個兒的河蝦價格不菲，且每一粒河蝦的眼珠都突暴清晰，這是河蝦烹飪前鮮活的特徵，這道菜是典型的紹鮮啦~「干鍋腊味板栗飯」，這鍋飯有講究，取材秋季當令的板栗，鮮嫩的豌豆，配上香米飯，又選用了酒店自已臘曬的醬肉、香腸一起煲烹，主廚親自端鍋上桌，打開鍋蓋時香味四溢，分盛到小碗中呈至每一位賓客之前。「翡翠蟹粉白菜羹」用蟹熬成的湯汁煮的白菜，然後在上面又淋了蟹膏，着以青豆點綴，按位上。「蟹肉狀元漢堡粥」按位上，滿滿都是小驚喜，掀開漢堡”蓋“，下面是熱氣騰騰的蟹粥，加了蟹膏蟹黃，超級落胃。最後的「甜品幕斯」，名日“江南水鄉”與窗外即景合一，渾然天成的美意了。

從諸葛八卦村回蘇州，中途拐到紹興吃中午飯，選了一家紹興口味的，這也是酒店，每個房間都是單獨一棟棟獨立的，還有電瓶車泊載進去，開車的帥哥說過橋還有二期。我們去都一點后了，後面還陸續進去好幾桌人。腐皮黃魚卷外脆里內，醮醬與不醮讓你吃到兩種口味。燴三鮮肉容很多，肚片，漁圓，肉圓，蝦，蛋皮（非常厚像糕塊），咸鮮適口。紅豆糕紅豆糯而不爛，有點嚼勁，甜味適中。下次去紹興要住在這裏，在會稽山景區邊。

酒店的中餐廳，老房子環境和開元大禹觀堂風格一致，看大廳的樣子就知道以前這裏也算是大戶人家的院子了。酒店餐廳的用餐環境還是非常不錯，而且少了社會飯店的嘈雜，用餐很舒心。點了些網評力推的菜，醬板鴨便咸，味道還是不錯的。腐皮黃魚卷幾乎每桌都點了，剛炸出來，脆脆香香的，還保持了黃魚肉的鮮嫩，非常不錯，就是一口咬下油是很多的。配的番茄色拉醬應該是解油膩的，可沾后味道過重，反而少了黃魚鮮美味了，如果能有即調鮮又解膩的配料就好了。梅菜扣肉的確不錯，用的五花肉雖不多，薄薄幾片，可肉質非常不錯，很下飯的菜。為了解膩還點了適合夏天的鹹肉冬瓜湯，雖然不是網評力推，但出乎意料的好喝，關鍵是這的鹹肉特別好，還帶有香腸的香味，多喝了一碗呢。紅豆餅也確實好吃，豆子酥糯，甜甜的飯後甜點很不錯。這裏人多可以選擇包間，包間的菜單更豐富，可惜這次人少，吃不了包間菜。