醉玖蘭亭·精細紹興菜

挖到一家神仙紹興菜館——醉玖蘭亭！本吃貨宣布這可能是我吃過Zzzz棒的紹興菜！從菜品到氛圍都狠狠拿捏住我的心，現在滿腦子都是那美味，邊寫邊流口水，必須按頭安利給你們！！🍖醉玖乾菜燜肉救命！這道菜直接封神！揭開砂鍋蓋子的瞬間，梅乾菜混合著五花肉的香氣直往鼻子里鑽！五花肉燉得超級軟爛，輕輕一夾就顫巍巍地散開，入口即化，肥而不膩，瘦肉部分吸飽了梅乾菜的咸香，越嚼越香。搭配的黃色玉米窩窩頭和綠色蔬菜窩窩頭一起吃，真的太上頭啦！口感層次直接拉滿！碳水和肉肉的雙重快樂誰懂啊！！🥣古越雞湯（記得提前預定！）答應我！來這家店一定要提前預定這碗湯！端上桌就能看到金燦燦的雞湯，輕輕舀一勺，湯頭清澈透亮。入口瞬間，是小時候的雞湯味道，濃郁醇厚的鮮味在舌尖炸開，滿滿的都是老母雞長時間熬煮出的精華！雞肉燉得酥爛，輕輕一抿就脫骨，肉質鮮嫩又不失嚼勁。喝得出完全沒有科技與狠活，就是食材本味的鮮甜，喝完一碗渾身都暖乎乎的，胃裡超舒服～🦀清蒸黃閣蟹正值吃蟹的好時候，這家的清蒸黃閣蟹我必須誇爆！蟹的個頭超大，外殼鋥亮，一看就超新鮮！蒸熟后紅彤彤的，光是顏值就饞得人直咽口水～掰開蟹殼，蟹黃多到快要溢出來，橙黃油亮，入口綿密鮮香，帶着淡淡的海水咸鮮味，太滿足了！蟹肉也超飽滿，一絲絲的，清甜彈牙。🍶會稽山十年陳吃紹興菜當然要配上黃酒咯，我宣布從此愛上紹興黃酒！之前總覺得黃酒味道奇怪，但這家的會稽山十年陳直接顛覆我的認知！入口超順滑，反而是滿滿的甜味在口中散開，還帶着淡淡的米香和陳釀的醇厚香氣，喝下去暖暖的，從喉嚨一直暖到胃裡～配着肉菜喝，解膩又提味，微醺的感覺太美妙啦～這家店無論是菜品還是環境都充滿江南韻味，服務員態度也超貼心！寶子們快衝，不好吃回來找我！！

古越味道新篇，蘭亭創享空間驚艷你的不是醉玖，是千百年文化底蘊紹興菜，始於春秋，興於南宋，盛於明清，有霉鮮風味、糟醉佳肴等許多能夠在飲食史上留下一筆的創造，而香酥綿糯、原湯原汁的烹飪精髓，也在越地先民的智慧中演變，搭配“越酒”“越窯”，完成食、飲、器的和諧共生。餐廳菜品由江南名廚俞斌領銜設計，他的“創意中國菜”與“傳統紹興菜”相碰撞，誕生了醉玖新五味，“醉醬糟臭霉”被賦予精細化的演繹與表達，食材上不再拘泥於本地，更有出品形式上的突破與超越，色香味獨具一格。醉玖包廂以紹興四季山水命名，見之親近；大廳以蘭亭流觴曲水作景，身臨奇境；不妨在滿頂星空天幕之下，在180°畫卷環繞之間，徜徉於雅竹奇石，水畫墨書，光影流轉，享受難得如詩如畫的淡泊時光，和這完美的一餐。

魔都寶藏古風餐廳！一口穿越江南舊夢💖寶子們！今天必須給你們爆料一家藏在南京東路恆基名人購物中心6樓的絕美餐廳——醉玖蘭亭！這裏簡直就是美食與古風美學的完美融合地，一踏入就像穿越回了江南的舊時光，但又有現代的小驚喜，讓人忍不住瘋狂拍照打卡！一、古色古香里的現代小確幸當你走進醉玖蘭亭，就像打開了一本活生生的江南詩畫集。餐廳的裝修風格那叫一個絕，古色古香的元素隨處可見，木質的桌椅、雕花的窗欞、懸挂的燈籠，每一處都散發著濃濃的古典韻味。但仔細看，又能發現不少現代感的設計，比如柔和的燈光搭配簡約的裝飾線條，既保留了傳統的雅緻，又多了幾分時尚的舒適感。這裏的服務員更是讓人如沐春風。他們一個個彬彬有禮，熱情周到，從你進門那一刻起，就像老朋友一樣親切地招呼你，引導你入座，還會耐心地給你介紹菜品。這種貼心的服務，真的讓人感覺特別溫暖，就像回到了家一樣。二、舌尖上的江南盛宴醉玖乾菜燜肉：一口就愛上的經典這道菜絕對是醉玖蘭亭的招牌之一！當它端上桌的時候，那濃郁的香氣瞬間就鑽進了你的鼻子里，讓你忍不住咽口水。豬肉被燉得酥爛入味，肥而不膩，每一口都充滿了醇厚的肉香。而搭配的梅乾菜更是點睛之筆，香氣四溢，與豬肉的鮮美完美融合。再咬上一口軟糯的窩窩頭，窩窩頭的香甜與肉香相互映襯，口感層次豐富得就像一場味蕾的狂歡派對，好吃到根本停不下來！霉千張蒸千刀肉：拌飯神器來襲寶子們，如果你們是拌飯愛好者，那這道霉千張蒸千刀肉絕對不能錯過！霉千張的鮮香與千刀肉的醇厚相互交織，就像一場奇妙的化學反應。當你把這道菜和米飯拌在一起，每一粒米飯都裹滿了濃郁的醬汁和鮮美的食材，一口下去，滿滿的幸福感在嘴裏爆開，讓人回味無窮，一碗飯根本不夠吃！泥螺：紹興菜的經典韻味泥螺可是紹興菜的經典代表之一，在醉玖蘭亭也能品嘗到正宗的味道。泥螺的肉質鮮嫩，帶着大海的鮮味，輕輕一吸，那滑嫩的螺肉就進了嘴裏，口感十分獨特。搭配上餐廳特製的醬汁，味道更是鮮美無比，讓人忍不住一顆接着一顆地吃。三、周邊遊玩小貼士逛完醉玖蘭亭，別著急走，南京東路可是上海最繁華的商業街之一，周邊有好多好玩的地方。你可以去附近的商場逛逛，買買心儀的衣服和化妝品；也可以去外灘走走，欣賞一下黃浦江兩岸的美景，感受一下上海的獨特魅力。如果時間充裕，還可以去城隍廟逛逛，品嘗各種特色小吃，體驗一下上海的傳統民俗文化。四、實用信息大放送📍地址：南京東路恆基名人購物中心6樓💰人均消費：大概在150 - 200元左右，具體還要看你怎麼點菜啦，不過這個價格能吃到這麼美味的江南美食，性價比還是很高的。⏰營業時間：一般是11:00 - 14:00，17:00 - 21:00，寶子們去之前最好提前打個電話確認一下，避免跑空哦。寶子們，這麼棒的餐廳，你們還在等什麼呢？趕緊約上朋友、家人一起去醉玖蘭亭享受一場舌尖上的江南之旅吧！#醉玖蘭亭 #南京東路美食 #江南美食 #古風餐廳 #上海美食攻略

梅子黃時，江南的雨絲織起一層薄紗，將紹興這座水城暈染得愈發溫潤迷離。踩着濕漉漉的青石板路，步入“醉玖蘭亭”，彷彿一腳踏進了水墨畫中。檐角滴水成簾，庭院芭蕉承露，此間主廚的夏季隱藏菜單，正是一場關於紹興風土與陳釀靈魂的深度對話。一盞清茗，開啟陳釀基因的序章細瓷盞中，“年糕胖”以微甜酥脆的質樸姿態登場，是童年巷口的溫熱記憶，悄然喚醒味蕾對土地滋味的期待。冷盤如一幅水鄉小品：“醉蟹”揭開蓋，豐腴膏黃浸潤在十年花雕的醇香里，酒意綿長，是紹興深入骨髓的“陳釀基因”；“古越糟拼”氤氳着酒糟的馥郁微醺，糟香如陳年舊夢，溫柔包裹着食材，入口是時光沉澱的甘潤；一碟“頭水紫菜豌豆尖”，則似雨後新摘，紫菜鮮脆如海風拂面，豌豆尖嫩得掐出水來，是鑒湖水滋養的靈動生機。一盅清湯，映照水鄉澄澈脾性“古越清雞湯”奉上，湯色澄澈如鑒湖初霽，不見一絲油星。慢火吊出的精華，入口卻清鮮直抵喉間，恰似紹興人外柔內剛的脾性——看似溫婉，底蘊卻深厚綿長。打上一個土雞蛋，直擊味蕾靈魂。席間煙火，演繹江河湖海的交響熱菜漸次鋪開，如展開一卷活色生香的江南食單：“老茶陳皮鹽蒸河蝦”是水鄉的玲瓏雅緻。老茶與陳皮的幽香，隨蒸汽沁入河蝦緊實的肌理，蝦殼透亮如琥珀，蝦肉彈嫩回甘，茶韻悠長。“清蒸橫隔蟹”無需繁飾，只憑一腔膏黃飽滿、肉質清甜的本真，訴說江河湖海最慷慨的饋贈。“辣椒臭豆腐燒鮑魚”堪稱奇絕碰撞！深巷“臭名”與深海珍饈在濃烈醬汁中奇妙相擁，臭豆腐的“市井靈魂”霸道張揚，鮑魚的豐腴甘美則被襯得愈發華貴，味蕾在極致衝突中迎來酣暢淋漓的和諧。“雞油蜜豆煮宜蓮”如一曲清歌。粉糯宜蓮浸潤在金黃雞油中，蜜豆清甜點綴其間，脂香與清甜交織，撫平了前道的激昂。“梅菜梗堂灼米魚”將紹興“霉鮮”哲學推向高潮。梅菜梗的獨特酵香與米魚的豐腴膠質在滾燙石鍋中瞬間交融，酸香霸道，鮮味澎湃，是刻入骨髓的鄉土印記。“醉玖乾菜燜肉”乃濃墨重彩的壓軸。烏亮醇厚的乾菜飽吸肉脂精華，五花腩肉酥爛不膩，花雕酒香在燜焗中絲絲入扣，一匙醬汁便能拌盡三碗白飯！“霉鰳魚花椒蒸月牙骨”再掀高潮。霉鰳魚那標誌性的濃烈咸鮮，借花椒的麻香點睛，竟奇妙地馴化了野性，只余悠長深邃的發酵咸香，包裹着軟糯月牙骨，堪稱“霉鮮”風味的巔峰演繹。一縷仙蹤，冰沁雨巷的悠然尾聲收尾的“神仙恭弘=叶 恭弘冰粉”恰如雨巷盡頭一縷涼風。剔透冰粉浸潤着草木清芬，微苦回甘，瞬間滌盪所有厚重，只余滿口雨潤江南的澄澈餘韻。這一席“醉玖”夏宴，遠不止於珍饈羅列。主廚以“醉”為引，將花雕的醇、酒糟的香、乾菜的陳、霉鮮的烈，這些紹興最獨特的味覺密碼，融匯於時令風物之間。傳統“三霉三臭”的靈魂，在更精妙的食材組合與平衡技藝中涅槃重生，既守住了水巷深處的煙火本真，又暈染出宴席之上的風雅意境。煙雨入宴，陳香入魂——在醉玖蘭亭的杯盞碗碟間，我嘗盡了紹興那朦朧風骨里，最醇厚也最鮮活的江南滋味。 #美食尋味記 #當地才能吃到的美食 #紹興美食#紹興探店 #月度專項計劃

梅山廣場地鐵站，居然藏着這麼一家精緻地道的紹興菜🍃新中式裝修隨手一拍都好看LED大屏彷彿把蘭亭的茂林修竹搬來了現場頭上還有閃閃的星空頂，別緻雅靜很有格調-🐟剁椒雙臭蒸東星斑只有紹興人才能懂的美味將紹興傳統的蒸雙臭做了改良，和東星斑一起蒸，魚肉細嫩鮮滑加入了剁椒后，雙臭的味道也沒有很沖，反而多了獨特的風味-🐷醉玖乾菜燜肉採用金華兩頭烏豬肉，肥瘦相間燉煮軟糯鹹淡適宜，包着窩窩頭吃油潤入味-🦀醉蟹紹興人喜歡的生醉蟹，腌制入味酒香濃郁，就像在吃果凍一樣鮮甜爽滑-🍲夜蘭花•古越清雞湯將雞蛋液淋入雞湯里，看似清淡的雞湯喝着鮮美，可以連喝好幾碗-🌟醉玖蘭亭.精細紹興菜📍解放軍大道佳源悅城20幢102室