建業酒家(鳳凰山路店)

[環境]一鑽餐廳，我只能說我覺得性價比不夠高。消費很高，環境全是包間，服務馬馬虎虎，食物不算太精緻，分量還很少。不允許自己點菜，只能是選擇價位，然後在廚師給的餐單做微調「香檸黃花膠」我最喜歡的是這道香檸黃花膠，檸檬的清香加在高湯裏面特別提鮮，也開胃，花膠很軟爛，非常好吃「干炸蝦棗拼」其實蝦棗很不錯，非常緊實Q彈，但是兩顆真心有點少呀，完全不夠吃，就是吃了個意思「敵仔煮豆醬」敵仔真心是新鮮，沒見過這魚，只在這裏看見了。但是味道真心沒多出眾，骨頭還多，不喜歡「滷水鵝肝」鵝肝特別嫩，不過後來去別家也是這麼嫩，好像也沒什麼值得特別突出誇獎的。「姜茨乳鴿蛋」嫩姜的味道有點像脆梨煮過的那種感覺，很特別的廣式小甜湯「餐后水果」我其實很想吐槽下這兩片梨，這麼貴的餐，居然餐后只能吃兩塊梨。我們剛開始以為是我們點的不夠貴，後來在走廊看見別的包間人多，就是一大盤一半一半的梨，很我們一樣。有些許搞笑和摳門

逛吃逛吃第二天，建業酒家的鵝肝超級絕，這裏還真的是相當不錯的，尤其是這邊的鵝肝真的真的是在，這邊的很多口味都是只能夠在汕頭裡面吃得到。

正值飯點，一進去特別空曠的大廳，店裡就餐人員也不多，人均價格偏高。生腌沙蝦，非常推薦的一道菜，意外的鮮甜。滷水鵝肝、燒臘也不錯。

強烈推薦這家店的烙。那叫一個香。內嫩外脆。火候掌握不得了。這家店的鵝肝也很入味。滷味品種很多。但沒肚子裝了。還有很多魚類。品種也很多。

這是汕頭市一家有規模有歷史的老品牌酒家很受當地人的歡迎我們也是朋友推薦過來的附近的酒樓食肆很多我們順着導航過來很容易就找到了店面很大除了超大的大廳之外還有多間大小不一的包間很適合家庭聚餐朋友聚會我們一家三口點了店裡的招牌菜上菜速度很快份量很足味道很好是汕頭市區性價比很高粵菜館值得推薦

據說是比較老的大飯店，從很遠的海邊酒店特地趕過來的，早點來，到的時候還沒有坐滿，不需要等位。汕頭人最喜歡吃鵝和海鮮，鹵鵝拼盤很推薦，其中鵝肝和鵝翅最好吃，叉燒酥很軟很酥，海鮮很新鮮，個頭大，菜量都很足，不像一直認為的廣東菜量小。

建業酒家盛名，離住的地方有點遠也必須去，晚上吃點菜，人少也就不去包間，發現大堂還有不少大桌。店裡陳設很有年份厚重感，蔡瀾老先生推薦之處。隨意點了幾個葷素搭配，出品精緻，味道很“潮”，下次還再來過。

汕頭的建業酒家是老牌的餐飲店，聽朋友說白粥很好吃，確實真材實料，熬制時間長。鹵豬腳做得特別糯軟，炒鹵鵝腸和辣炒花甲中上水準，其餘的菜表現中規中矩，對於一個老牌餐廳做到這樣很不錯了，存在即合理，到了這個地方一定要來試試。