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Stone Sal 言鹽西餐廳（東湖路店）

Stone Sal 言鹽西餐廳（東湖路店）

Stone Sal 言盐西餐厅(东湖路店)
4.6/5
絕佳
57條評論
|西式料理|$$-$$$
󰢅
白金級
上海 精選 奢華餐廳
Stone Sal 言鹽西餐廳（東湖路店）
󰀰197
Stone Sal 言鹽西餐廳（東湖路店）
餐廳環境
Stone Sal 言鹽西餐廳（東湖路店）
菜色
Stone Sal 言鹽西餐廳（東湖路店）
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即將營業|11:00-隔天01:00
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+8616628572858
󱀬
上海市徐彙區東湖路9號上海地產大廈裙房1M號

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󰀶
實用資訊:接受卡片
󱵏
特色與氛圍:名廚復古風格露台
󰴒
設施:兒童餐椅免費 Wi-Fi露天座位景觀座位

專家推薦

閆濤
原文
美食顧問
Food critic, food consultant for "A Bite of China" and "Flavorful Origins"
評分
5.0
食物質素: 5.0
環境特色: 5.0
服務體驗: 5.0
創新概念: 5.0
被大董老師激賞和推薦的“華人熟成牛肉之光”，餐廳以其專業的技術積累和嚴謹的服務管理，成爲了同業的翹楚，在秉承正宗手法的同時也引入了個性化的創意，堪稱國內新銳餐廳的優秀代表。
󰭤 食物質素: 5.0
【芝士蛋糕】低溫烤制5小時靜止冷卻24後出餐，口感細膩軟滑。【牛肉火腿】選取9+和牛自制熟成8-10個月，回口奶香芝士濃郁的發酵口感。【熟成28天帶骨和牛裏脊】特別定製獨一份，微微煙燻，口感極嫩。
󰺕 環境特色: 5.0
既是充滿科普知識的飲食文化展廳，又是標準合規的熟成操作工坊，更是優雅時尚的精緻餐飲聚會優選。
服務體驗: 5.0
相比較傳統餐廳，言鹽屬於高技術含量的代表，這對後廚和前廳的服務提出了較高的專業要求，林師傅的培訓非常到位。
創新概念: 5.0
在熟成肉的核心競爭力之外。林師傅能夠融會貫通的駕馭中西方的餐飲創意，個性化的新菜餚層出不窮。

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Trip Moments(3)
米黑西餐廳開了川菜館西川融合味道真絕了
oliverfogDream
上海言鹽牛排Stone Sal～～～怒
翳翳
Smad.