上海波特曼麗思卡爾頓飯店·Portman's 波特曼餐廳

當然，作為五星級酒店，服務和裝修環境沒法說，肯定是一流的，換碟速度很快，各種響應也及時。甜品也還是做的挺不錯的，有比較多的款式。

在這裏顛覆了我的想象！當我吃到9.9999成飽的時候，想着要不要來個甜品試試水，然後。。。。一發不可收拾！特別推薦抹茶和百香果！

刺身台三文魚、希鯪魚、八爪魚、等等應有盡有。生蚝新鮮現開，想吃多少拿多少，海水味加上檸檬的酸味，呲溜一聲滑到喉嚨，男士最愛呀，切記不要浪費喔。

位於南京西路五星酒店麗思卡爾頓里的波特曼餐廳是家老牌西餐廳，正好看到有中午特惠三道式套餐148元／人，想點招牌菜鱈魚，可惜斷貨！香煎比目魚味道鮮美，但還是不及原產地歐洲俄羅斯的新鮮肉頭厚，不過總體還是不錯的！甜品蛋糕最贊，值得推薦！

飲料：一杯橙汁，一杯拿鐵，（拿鐵忘記拍了，最後才上的） 泰式蝦片：現在泰式餐廳都流行送一份泰式龍蝦片，他家送的量很少，但味道非常好，最後我沒吃飽，免費又續了一份。 泰式風味烤雞腿：雞腿很嫩滑，配上泰式的甜辣醬，味道非常棒。邊上還有一點蔬菜色拉，也算這頓唯一的蔬菜了。 印尼風味牛小排：甜甜酸酸辣辣醬，酥爛入味的大塊牛肉，看起來不多，但牛肉都是很大塊，吃得很爽。 參巴醬炒老虎蝦：Sambal醬，是廣泛流行於東南亞國家尤其是馬來西亞和印尼，辣椒檸檬汁等混合而成，喜歡吃東南亞菜的應該會喜歡這個味道，老虎蝦個頭很大，可惜蝦只有三隻，太少了。 甜品：漫漫榴蓮，屬於這個餐廳必點。下面的是焦糖榴蓮布丁，上面是榴蓮冰激凌球，這個店其他菜量都很少，唯獨這個甜品量很大，榴蓮味十足，吃得好滿足。

上個周打卡了2018年全新升級的波特曼餐廳簡約、雅緻的斯堪的納維亞居住風格與落地窗外特別設計的中式景觀相映成趣讓賓客在用餐時如置身在家一般舒適豪華五星級酒店烹飪經驗，擅長國際美食和東南亞菜肴。主廚選用精選澳洲牛臀肉作為食材，用真空方式完整地鎖住汁水，低溫慢煮24小時后再在上桌前進行煎制，入口軟嫩鮮香，汁水四溢。「酸橘三文魚」橄欖玉米糊蛋糕，番茄莎莎醬酸橘三文魚可以說是法式美食愛好者的必選菜品，三文魚熟度剛剛好，沒有一點腥味，搭配的橄欖玉米糊蛋糕則是全部由天然食材製成，健康又美味。「波特曼羊角漢堡」照燒烤雞，車達芝士，酸黃瓜豬肉培根，蘑菇，薯條這道波特曼羊角漢堡可以說是“很美式”，照燒烤雞與車達芝士的搭配特別開胃，肉食控和芝士控都很容易被圈粉。「野菌奶油意式圓管面」帕瑪森芝士及松露油主廚選用意式圓管空心意麵為食材，保證每一口都入味，帕瑪森芝士佐以松露油的口味高級感「海派啤酒炸魚柳」鯛魚，脆皮，薯條，塔塔汁鯛魚多吃一向是吃貨圈資深吃法

聽聞靜香WEST1515的廚師去做了主廚，location當然很好，就在靜安最繁華的地段，老牌五星酒店波特曼Ritzcarlton內，本來好像是吃buffet的餐廳吧，現在的deco環境很幽暗，適合各種約會或者商務宴請，當中2-4個座位我感覺蠻舒服的。每個餐桌上都有一個琉璃色的金牛，真是牛氣衝天。點上一瓶voss，挪威的氣泡水，逼格夠高；波特曼新品啤酒-Kentucky Bourbon 啤酒，口感很獨特，是波本威士忌味道，在橡木威士忌桶里釀造超過6 weeks，有香草和橡木的芳香，泡沫夠細膩，喝上去挺愉悅的，作為開胃酒和餐后酒都ok。餐前biscuits是自製的，某人來自美國居然吃出了媽媽味，不容易，切開夾了點黃油居然很香很有嚼勁。色拉等開胃菜選擇很多，選了凱撒色拉，最為經典的一款色拉，簡直是沙拉之王！培根丁、土司、熟雞蛋、帕瑪森乾酪、黑醋、檸檬、長恭弘=叶 恭弘萵苣等等，平時在家也會做，這裏的生菜似乎更爽脆一些，很清口，低脂營養。生牛肉片，意式的carpaccio，顏值很高，生食的牛肉薄切，點綴了紅蘿蔔片、帕爾瑪芝士、甜橙丁，佐以檸檬汁、醋、橄欖油等，生牛肉調很鮮嫩，帶有果香，跟橙一起吃酸甜交錯。醬汁我選了黑椒味，還有好多種可選。硬菜點了羅賓斯島rib eye，肉眼部位，看菜單還有規格低一檔的塔斯馬尼亞格津角草飼安格斯，等級M2.貴還是貴在有理，380g的牛肉，是來自純凈的羅賓斯島，谷飼純血和牛，雪花等級7，雪花紋理好清晰，上面的烙印也美得規整，吃上去鮮嫩，油花也是real贊，5分熟對我而言正好。配菜自選，焗酸奶土豆和烤蒜瓣，有機小番茄，能biu出汁。慢煮海鱒魚，鱒魚，淡水鮭trout，用了低溫慢煮的烹飪手法，最大程度上保持了食材本身的味道和營養成分，吃起來真的比吃刺身還好吃個一丟丟，肉質細膩，橘紅色的鱒魚加上綠色的西蔥，味道挺溫和的。精華在於圍邊的一圈松露油醋汁，配了橄欖油土豆泥，那個綿密喲，奶香十足！美式風，推薦原味芝士，吃起來不膩，就是一勺一勺挖不停，也會不讓你口腔中滿滿芝士的重口味，比例很好又不是過於輕盈，上面的一朵奶油花也被我吃掉了，我知道這次卡路里是多了點。巧克力冰淇淋蛋糕、抹茶慕斯、烤布蕾、蘋果派等等，跟小夥伴一起share真的很歡樂，他家的甜品真心實在又好吃。服務生看上去很有經驗，中英文切換毫無鴨梨，換盤、添水、上菜、清台都很有節奏，不錯！

#繁星尋味上海灘#最煩工作日的午餐一成不變？才一個小時的午休只能外賣簡單打發？……這家#波特曼#餐廳半自助午餐相信一定會讓你正中下懷，消除你的所有無奈。N款現場烹飪的主菜任由你選，N多的前菜沙拉，現烤的帕尼尼，進口的精選火腿，隨時補貨的豐盛海鮮，還有現包的上海小籠，水晶蝦餃，傳統的中式小點，煲了N久的雞湯……還有那讓你吃撐了都能嘗個遍的色彩繽紛的甜品。這午餐連着下午茶的節奏，才168元的凈價，心動的何止只是我這個眼饞心更饞的吃貨？！