Mercato by Jean-Georges意大利餐廳

魔都美食｜外灘三號Mercato by JG 年夜飯 Mercato by JG算得上是我在上海最愛的西餐廳之一了，不得不說除了景色絕佳之外菜色出品也穩定又出色。 在上海預訂年夜飯的難度係數超乎我的想象，提前一個月幾乎預定不上任何中餐廳了，只能轉站西餐。好在父母通情達理，同意這種“老人、小孩”都無法參與的年夜飯。 老父親5點出頭就到店拿到了窗邊景觀位，感謝他能讓花旗大廈的花式廣告陪伴我們共進晚餐。 除夕能用評論套餐的店不多，他是其中一家。雙人餐對三個人太少，四人餐對三個人又太多，本著“年年有餘”的“大過年的”宗旨我們點了2k的豪華四人餐，以至於還沒上牛排之前我已經飽到不行，最後以兩個打包盒實現“年年有餘”的主題。 🌆環境： 全上海最好的景觀餐廳之一，用餐全程可以看到三件套和倒計時燈光等。 💁服務： 服務費包含在套餐內，關照的算貼心，上菜速度快得超乎想象（真的太快以至於馬上就塞飽了）。 菜品方面，一如既往沒有雷點。 🍕招牌黑松露披薩 （228r）每桌必點，趁熱吃才能品嚐到松露的香氣。 🥩炙烤安格斯肉眼牛排，炒時蔬 （968r）五分熟不論搭配香草醬還是pepper&salt入口都能吃的出肉質鮮美，量真的很大吃不完。 🍣牛肝菌三文魚 （258r）三分熟口感正好，對喜歡刺身的人來說這種吃法挺特別的。 🦞義大利龍蝦餃 （228r）和另外兩道主菜比遜色不少，不必單點。 🥑溫海鮮色拉配牛油果 、自製乳清芝士配蔓越莓 、皇帝魚刺身配義大利碎橄欖和蒔蘿 、辣金槍魚嗒嗒配黑橄欖 ，前菜每一道都做到了光盤，調味和食材品控都做的很好。 🍮甜品部分，提拉米蘇 、阿法朵咖啡冰淇淋 的顏值普通，但是普遍不甜還是吃的下去，提拉米蘇的三層式看起來有些山寨吧。 🍹莫吉托 （團購28r）雖然口味沒啥啥特別的，但搭配美景喝一杯是多麼愜意的事呀。 總的來說，想找一家環境好且味道好的西餐廳，選他家沒錯。

這天氣 太適合 坐在院子裡吹著秋風吃個夜宵了 蘇格蘭竹蟶王一到貨 就迫不及待下班騎了個車車沖去吃 鹽焗很合適 緊實又鎖汁 還吃了個off menu 洋薊酥炸後搭配5J火腿和土豆泡沫～大讚！ ▹火腿奶油球 比以前吃過的都要好 餡沒有很膩口的奶油感 入口化湯 有鮮味 ▹西班牙烤年糕 要159真不太值 自己也能烤的曼徹格乾酪 淋點杏仁蜂蜜就OK了 鹹香口的 吃一塊就有點膩了 ▹咖啡巧克力威士忌冰淇淋撻 把Movenpick冰淇淋（巧克力&咖啡）放在平鋪的蛋筒華夫上 表面淋威士忌火烤 酒味還蠻重 冷熱碰撞 但是口感一坨黏糊（也沒什麼技術含量

餐廳算大的，一線外灘景觀！前菜有一道魷魚相當嫩滑爽口，當然最驚艷的是黑松露披薩！服務很好，常上來倒水，打滿分！

外灘的歷史傳奇大家都已耳熟能詳，而藏在外灘3號里的這家具有與米其林三星密不可分背景的Jean-Georges，你一定不會陌生。它在紐約久負盛名，而它的主人掌舵人Jean-Georges Vongerichten擁有令人稱羡的米其林三星榮譽，並因其不斷迸發的創意，被稱為“法國現代烹飪界的奇葩”。 Jean-Georges從紐約來到上海，也把米其林三星級別的STYLE和法式浪漫也帶到了外灘。而最令我激動的是,幾天前剛剛揭曉的2018米其林榜單,Jean-Georges上海餐廳終於不負眾望摘得星星,不免又增添了我對它的愛……我時常把好餐廳比作情人，而Jean-Georges卻不是一般的情人。TA帶着優雅浪漫的氣質，時常還會帶給你驚喜，那一幅幅如同畫一般的菜肴，讓人舍不得下口。進門時的酒廊，最讓我記憶猶新，黃銅的條框和白色玻璃隔成一間會客廳，頗具現代化的桌椅和裝飾，加上大理石花紋的吧台，顯得特別有趣。用餐區的布置簡單而優雅，像阿蘭.德龍（佐羅扮演者）給人的感覺一樣，乾淨簡單，帶着紳士般優雅。有人把廚師比作美食締造者，而我把廚師比作藝術家，藝術是他們創造的源泉，做菜是他們創造的靈感，而帶給我們的美食是他們創造的結晶。藝術來源於生活，生活也來源於藝術，這句話果然不假。餐前麵包分有法式和核桃葡萄干全麥兩種麵包，都是現烤，熱乎乎的麵包在手裡散發著誘人香味，核桃葡萄干全麥麵包非常好吃，外脆里嫩，和濃郁奶香的黃油搭配，簡直就是絕配。那一道主菜的背後，總有一份來自大海的恩賜。冰島比目魚經過高溫蒸之後，把原來的汁水保留在其中，加上蟹味菇的提味，那鮮美的味道，簡直能把你的“眉毛都掉下來”。香茅清湯，來自泰國，酸酸的味道，配合鮮味，清單中不失營養，如此“二重奏”，讓人忘記身在魔都，而在大海中遨遊！這份甜品似乎不太一樣，一個馬克杯拿上來，上前一看，裏面是巧克力蛋奶酥，旁邊還配有一些熱情果冰霜和香草蛋黃醬，這要如何吃呢？服務生很有禮貌地和我細說了一下，把蛋奶酥挖一下，導入熱情果冰霜和香草蛋黃醬，酸甜的熱情果冰霜和甜甜的巧克力相結合，把甜膩甜膩的味道中和了許多。

從進入外灘三號樓，整個燈光就變得幽暗但柔和，電梯上至餐廳，提前預定的，不過通過接待人員的對話了解，直接去應該也是可以安排的。整個餐廳是木質外加皮革混搭的輕微工業風，外加燈光效果以及每桌的蠟燭燈，適合關係親密的朋友和情侶用餐。沒有坐到靠窗雙人座，不過也還是可以看到窗外的外灘夜景。菜品選擇了套餐，溫熱海鮮沙拉配牛油檸檬，入口非常鮮爽酸；金槍魚肉沙拉搭配了脆米，一軟一硬口感豐富；龍蝦餃子，肉質很彈牙，新鮮，但是配有一些香茅薄荷恭弘=叶 恭弘之類的我不愛吃的調料；前幾個菜吃的已經有些微飽了，然後上了主食 黑松露雞蛋披薩，薄厚適中的手拍，不會像之前吃過別家的黑松露披薩有些苦，他家的吃不出苦味；熏烤牛肋排，口感很像豬肉，太飽了所以都沒吃完；最後三道甜品倒是不錯，兩款不同的蛋糕搭配了不同的果泥，蛋糕甜果泥酸，正好解膩，還有三個冰淇淋球，不過我覺得對我來說有些甜了，全男朋友吃啦。總體環境、服務和口味都還是很不錯的體驗。

晚上5：30開業，由於之前訂了位子所以安排了靠窗的景觀座給我們。傍晚時分天氣非常好，能見度很高，夕陽餘暉襯托下的陸家嘴透過窗戶一覽無餘，甚是喜歡。我們決定先點了一瓶紅酒一瓶Voss開胃。閑聊了半個小時後有點餓了，直接點了這家出名的Pizza和牛肋排外加半隻龍蝦。龍蝦非常新鮮，肉質緊實，但是味道中規中矩，沒什麼特色，268+10[%]的服務費不值得推薦。牛肋排能吃出糖酥排骨的味道，但可能是因為是炭烤的緣故所以嚼在嘴裏特別的香，適合喜歡甜味的朋友。至於Pizza么，這麼說吧，如果你只準備在這裏吃一道主食，那麼強烈建議你選擇Pizza，這家的Pizza可能是上海最好吃的Pizza.我們從5點半吃到8點半，大約在8點以後會有空位。另外服務生都比較專業，服務积極主動且始終面帶微笑，對得起這裏10[%]的服務費。

餐廳周一年2次，外灘系一直都是熱門地，特別是JG旗下的mercato，大家都在分享2020的春季餐廳周，我來寫寫2019年秋季餐廳周。發現今年春季菜單和去年秋季菜單一模一樣，餐廳的座位還是安排的超級緊湊的，感覺有點擁擠。我們5個大人3個小朋友點了3個雙人套餐，把套餐里可選的組合都選了一遍。印象比較深的是「黑松露披薩」太陽蛋配上松露的獨特香氣，味道很不錯。「牛肝菌三文魚」煎的差不多是5分熟，裏面的魚肉很嫩。「自製奶油芝士配草莓醬」獨特的芝士配上草莓醬，塗抹在麵包條上很獨特。「酥脆牛肋排」與傳統吃的牛排不同，口感比較獨特，就是照片拍出來實在是有點丑。餐廳周差不多把招牌菜都列了進來，誠意滿滿。服務的話我感覺還可以，客人多的話也還安排的井然有序。想看陸家嘴風景的話人數不能多，不然肯定做不到窗邊。