上海浦東麗思卡爾頓飯店·金軒中餐廳

我們在上海短暫停留期間光顧了三家高檔餐廳，其中以金軒餐廳的體驗最為出色。這家餐廳不僅提供精緻無瑕的米其林星級菜餚，還能俯瞰江景和外灘美景。 這家餐廳與其他餐廳最大的不同之處在於其對細節服務的極致追求。 餐廳的服務給人一種尊貴的感覺。一位名叫艾瑪的服務生全程悉心照料我們，甚至還貼心地幫我們準備了一個驚喜生日蛋糕。我們強烈推薦這家餐廳。 這裡是招待重要客戶或舉辦慶祝活動的理想場所。

## 浦東麗思卡爾頓：雲端之上的摩登浮世繪 當電梯在國金中心53層開啟的瞬間，黃浦江的波光突然漫過波斯地毯。這座懸浮在陸家嘴天際線中的奢華宮殿，像一枚切割完美的水晶鎮紙，將十里洋場的百年煙雲與金融新城的銳利稜角，齊齊壓進落地窗框成的鎏金畫框裡。 客房是懸浮的雲端劇場。義大利Frette床品託著外灘的晨昏變幻，愛馬仕橙皮質便簽簿上，服務生用花體英文寫著"今夜江風溫柔"。浴室最妙——浸在雲石浴缸裡時，對岸海關鐘樓的鐘聲會穿透雙層玻璃，與法國Diptyque浴鹽的檀香交織成奇妙的時空濛太奇。夜床服務不止奉上巧克力，總伴著應季的驚喜：清明前是龍井茶酥，梅雨季換成蘇繡書簽，彷彿整座飯店都在參與季節的敘事。 金軒中餐廳的旋轉樓梯堪稱現代版"螺鈿漆器"。主廚以分子料理手法解構本幫菜：蟹粉豆腐化作綴著金箔的慕斯，紅燒肉裹著焦糖脆殼臥在苔蘚盆景裡。最驚艷是酒單——1982年拉菲竟與紹興女兒紅並列，侍酒師用吳儂軟語解說單寧與黃酒麴的共鳴，滬上風雅在此刻有了全新註腳。 頂層Flair露台藏著魔都的AB麵。日落時分，外灘建築群的羅馬柱與陸家嘴的玻璃幕牆在香檳杯里虛實相映，爵士樂隊的小號聲被江風揉碎成光斑。酒保調製的"東方明珠"雞尾酒，杯沿沾著陳皮粉與跳跳糖，恰如這座城市甜澀交織的魔性。暴雨突至時，服務生變戲法般遞來羊絨披肩，紫銅暖爐裡飄出沉水香的青煙。 水療中心的懸空泳池是真正的神來之筆。潛入26℃恆溫碧波時，腳下52層深淵裡的車流化作流動的金沙，仰頭可見雲朵在玻璃穹頂投下游牧的暗影。更衣室的密碼櫃藏著細節控的浪漫——更畢離店三日，竟收到裝幀成冊的泳池倒影攝影集，扉頁印著當日的雲圖軌跡。 這座雲端行宮最動人的並非奢華硬件，而是將海派精神化作無形服務。禮賓部能變出1957年版外灘手繪地圖，客房送餐記得你三天前隨口提的少糖偏好。離店時門童遞上白玉蘭手環："風裡還有春寒。"低頭嗅見花蕊間藏著整座城市的溫度。

上海浦東麗思卡爾頓酒店金軒中餐廳作為陸家嘴地標性高端粵菜館，以“米其林一星+雲端江景+細膩服務”的三重標籤，成為商務宴請與品質餐飲的標杆。以下從多維度展開深度點評： 一、核心優勢：雲端之上的味覺與視覺盛宴 1. 米其林品質與創意粵菜餐廳連續多年蟬聯米其林一星，行政總廚黃英傑將傳統粵菜精髓與創新技法結合，打造出兼具經典與驚喜的菜單。招牌菜金軒叉燒以黑豚肉製成，肥瘦相間，蜜汁焦香中帶着梅子的酸甜，被食客譽為“上海叉燒天花板”；金絲脆麥龍蝦球外裹脆麥粒，蝦肉Q彈飽滿，搭配麥片的香甜，層次感十足 。2025年夏季推出的“星耀饗宴”四手聯彈菜單，更以嶺南時令瓜果（如拇指西瓜、迷你椰子）搭配海鮮，展現粵菜的清爽與創意。​2. 陸家嘴核心區的全景視野餐廳位於國金中心53層，全落地玻璃窗直面外灘萬國建築群與黃浦江景。黃昏時分，夕陽灑在江面上，與室內紫金色調的奢華裝修相得益彰，尤其適合拍攝“東方明珠貼臉殺”大片。包廂私密性極佳，低消6000-6600元的江景包間需提前一周預訂，是重要商務宴請的首選。​3. 專業服務與細節把控餐廳採用逐道上菜模式，服務員會根據顧客用餐節奏調整出菜速度，並貼心講解每道菜的食材故事（如雲南岩茶熏制蝦球的工藝）。特殊節日（如紀念日）會贈送手寫卡片與定製甜品，離席時還會奉上絲絨禮盒包裝的伴手禮，儀式感拉滿。 二、需注意的短板與爭議點 1. 部分菜品性價比爭議單點人均約1500元的價格，讓部分食客認為與品質不完全匹配。例如，蟹粉小籠雖被推薦，但38元/只的價格被指“不如老字號實惠”；某顧客嘗試的580元螃蟹也被評價“口感普普通通”。此外，午市點心套餐（如268元商務套餐）雖性價比突出，但部分菜品分量偏小。​2. 服務細節的穩定性儘管多數服務獲得好評，但仍有顧客反映“加水不及時”“包間空調溫度調節不靈活”等問題。例如，某顧客在2025年8月的點評中提到，服務員對酒窖参觀流程不熟悉，需多次詢問才得以安排。​3. 菜單更新節奏較慢常規菜單常年保持穩定，雖能保證經典菜品的品質，但缺乏季節性變化。2025年推出的“造味集”夏季限定菜單雖帶來新意，但常規菜品如蜜汁叉燒、清蒸石斑魚等仍沿用多年配方，可能讓常客感到單調。 三、消費建議與場景適配 1. 高性價比體驗​- 午市點心套餐：人均200-400元即可品嘗黑松露水晶餃

麗思卡爾頓擁有絕佳的黃浦江與城市天際線景觀 。房間內可以俯瞰最佳視角的外灘。窗外就是 東方明珠和外灘，氛圍感十足觀景超棒 頂層酒吧 露台拍照巨好看有出片！

很久之前入住的希爾頓，一直也沒寫評論，這回在永濟依舊選擇希爾頓。是因為無論在哪裡企業的文化理念服務依舊貼心，服務周到。