東泰祥生煎館（重慶北路店）

店家24小時營業，錯開高峰期來吃晚餐不用排隊～特色生煎好吃，底部煎得焦脆但又不硬，皮薄餡嫩有肉汁，調味偏咸一些，加醋中和一下更好吃😋小遺憾是晚餐沒有蝦肉生煎呢… 還點了蝦肉小餛飩和薺菜大餛飩，小餛飩是餛飩皮，內餡也有大顆蝦仁，嗦一下就會滑進口中，好吃😋大餛飩較像是水餃，第一次吃薺菜餡味道還不錯👍倆人太高估自己的“戰鬥力”，還點了大排面，點餐小哥都看不下去提醒說點得有點多了🤣 結果食物是真的都是好大一份，面一端上來我倆就知道只能打包帶走了🤣 打包盒需要付費1元哦

徐家匯地鐵站恭城路出口出來，很快就走到店裡了，週末中午人不多，兩個人兩碗麵再加一兩生煎，人均30塊，吃的很飽吖， 生煎不是剛出鍋的，口感就很一般般了，炒麵要21塊，有點小貴，肉絲倒蠻多的，炒的也不是很油的那種，鱔絲麵不錯，鱔絲蠻新鮮的，麵條下的再軟一點就好了。

魔都美食｜半夜想吃生煎就沖這家東泰祥！ 半夜想吃生煎就沖這家東泰祥！24h營業！ 🌟特色生煎 12元/兩/4隻 4/5 生煎飽滿，半發酵的皮有點軟乎乎，肉嫩，帶點汁水，底烘得脆脆的。 🌟鮮肉湯圓 5元/只 4.5/5 還能吃出糯米粉的味道，裡麵肉嫩，有汁水。 🌟薺菜肉湯圓 5元/只 4.5/5 糯米糯，薺菜肉餡很香，好吃！ 👉店鋪名：東泰祥生煎館（重慶北路店） 📍地址：上海市黃浦區重慶北路188號 🚇交通：地鐵14/1號線“黃陂南路站” 🕙營業時間：全天

g koko 她從昨晚就在那裡

1、東泰祥生煎饅頭館（重慶北路店）是位於上海黃浦區重慶北路188號(近大沽路)的一家中式快餐店，營業時間為24小時全天候，門口停車不便，有車族盡量避免駕車前往。2、東泰祥生煎，只選用新鮮的豬肉自行切割絞制，堅決杜絕供應商提供的肉糜成品，因其可能含有血污淋巴等危害消費者健康的成份。東泰祥生煎的拌肉餡，按比例搭配的肥瘦肉餡恰到好處，煎熟后咬破皮子，一包溶化了的滷汁立馬噴涌而出，又燙又鮮，欲罷不能，予口舌無比痛快的享受。3、東泰祥生煎饅頭使用半發酵的麵糰，不發酵的或幾乎不發酵的不能稱其為生煎饅頭，發得好，韌軟適口，不緊不松。東泰祥鮮肉生煎可以放心大膽咬，完全不用擔心被噴濺的湯汁燙到，這就是半發麵的東泰祥生煎的魅力所在。4、東泰祥生煎，煎得好，吃了皮子再吃已經煎成焦黃，略厚實，硬得恰到好處的底板，帶了一點肉味和菜油香，一咬咯嘣脆。這是生煎饅頭高於其它饅頭的地方。5、東泰祥生煎代表着傳統的清水派生煎：脆底、微湯、松面、緊肉。渾水派生煎則個大、皮薄、湯多，要做到渾水的效果，則肉凍就要放得多。6、東泰祥生煎饅頭，是一個有文化底蘊的上海小吃美食，有機會，建議大家一去品嘗。7、東泰祥的麻醬拌面則一般般，不如上海雁盪路14號的味香齋的麻醬面好吃，因為東泰祥的麻醬面有點粘牙了，這就直接影響了面的口感，儘管東泰祥的麻醬拌得也不錯。8、欲知更多有關上海東泰祥生煎館重慶店的美食小吃，請參閱我的攜程遊記《初識於澳門，相交於上海，一眼所見時以為遇到了騙子，深入了解後方識英雄本色——上海東泰祥生煎饅頭品嘗記》，鏈接地址：http://you.ctrip.com/travels/shanghai2/3453046.html

群里問上海哪裡還能吃到正宗的，帶開洋的蔥油拌面？得到的回復是東泰祥。說干就干，昨天晚上立馬約了小夥伴去拔草。走進店鋪，整個店鋪的裝潢是比較古色古香的，格柵圍起來的收銀台，小小的，菜單就在這裏，抬頭就看到。雖然主打生煎，但是其他選擇也是很多的，麵條，餛飩，各種都有。第一次來的話還是推薦點他們家的招牌——招牌生煎和開洋蔥油拌面（送一碗蛋皮湯）。上菜速度很快，2分鐘蔥油拌面和蛋皮湯已經上桌了。蔥油的香味沒吃已經撲鼻而來了。賣相是100分的，東泰祥特質的蜜碗，底層是熱油，麵條上面擺放着熱油熬制的蔥段，最上層點綴着開洋。上海的蔥油拌面一定要有這個開洋才是最正宗的，但是現在可能是因為海味產品的成本增加，幾乎很少有人家做蔥油拌面還願意放上這位數不多的僅有的幾個開洋了，基本都只是蔥油拌面而已。迅速的拌開面橋，讓麵條和醬油充分的融到一起，面和蔥也攪拌到一塊兒。吃上一口面，99分的滿足啊！這就是地地道道的開洋蔥油拌面，麵條滑爽但有韌勁，蔥油噴香，開洋鮮美。扣掉的1分是因為我嫌蔥段熬得還不夠焦。如果能更焦一點可能口感會更脆一點。咽下麵條，來一口蛋皮湯，應該是肉骨頭熬制出來的湯，並且放了一點點豬油了，我吃出了豬油的香味來。口感百分百。蔥油拌面幾分鐘內就被我掃乾淨了，生煎也上桌了。上海的生煎分清水派和混水派兩種。東泰祥的應該是混水生煎，收口朝下，皮較薄，肉餡還帶有一點湯。個頭是正常的生煎大小，一口下去，汁水有，但不會多到飆出來那種，所以吃起來不會太狼狽。這個底烘的非常非常的鬆脆，蘸一點米醋，一口咬下去，會聽到嚓嚓的聲響，很好吃。裏面的肉餡可能因為湯汁不是很多，所以依然是一整塊的，吃起來不會散開來，他們家的生煎芝麻灑的很多，所以也是很香的，擺盤也挺好看的，盤子的左上角可以倒醋，這樣就省下了一個醋碟了，很方便。小餛飩，也算是特色了，他們家的小餛飩料還是很足的，每個餛飩的肉餡很豐富，皮也非常的薄。湯底是帶着蛋皮的高湯，也算是上海傳統的做法了。一碗小餛飩下去也是很滿足的。不過如果喜歡吃肉少皮薄的那種柴爿餛飩，那可能會覺得這個太厚實了，吃不慣。我和朋友兩個人一頓吃下來吃掉43元，吃的非常飽，重要的是終於又吃到了帶開洋的正宗上海蔥油拌面了，來上海旅遊的同學們非常推薦來這裏嘗一嘗。哦，對了，他們家的生煎還被評為了上海非物質文化遺產哦，所以來一次能吃到兩個上海特色小吃，值哦！

#俊俊導食#尋找老上海的味道，晚餐來到重慶北路188號（大沽路口）的東泰祥生煎館，這是一家24小時營業的煎包館，好像還獲得非遺稱號，煎包和武漢的不同，採用上海傳統方法，褶子那一邊在底部煎，起鍋時撒上小蔥和芝麻，有型有神，今天點的蝦仁煎包，12元四個，輕輕一口下去，湯汁順着嘴角漏下，吃煎包就是要這個味，鮮蝦加肉伴着底部枯枯的殼，嘎嘣一聲，真到位！在來碗清淡的上海混沌，每個裡面都不玩秤，實實在在的鮮肉，，9元一碗，有湯有水有肉肉，蠻滿足的一頓晚餐，五星推薦！

比起某些大名鼎鼎的網紅生煎，東泰祥似乎低調很多，而實際上這裏才是地地道道的傳統上海生煎。麵皮採用半發酵工藝，所以面薄底脆，肉餡選料考究，肉質和味道上乘，一口下去肉汁很香，但不像非傳統工藝生煎那樣四濺。除了生煎，油豆腐百恭弘=叶 恭弘包湯和傳統的蓋澆面等也非常美味。