陳公館·Champion Tower（黃浦店）

立於酒店五十層之巔，整座浦西的繁華如畫卷般在落地窗外舒展。暮色浸染天際線時，我正於餐桌上聽着同桌友人對食材要求和菜肴做法娓娓道來，驚嘆甬城人對於美食近乎苛刻的追求，才造就出這麼一桌完美的筵席。 薺香米湯黃魚羹，正氤氳着東海最動人的春意——米湯如凝脂，綴以薺菜碎如碧玉浮雪，黃魚片薄如蟬翼，入口時鮮甜似浪涌，魚肉肌理在舌尖化作瓊漿，薺菜的清芬則如海風掠過味蕾。 線椒干撈香山紅果鯉，堪稱一場味覺的焰火。皖南線椒的熾烈與紅果鯉的豐腴在干撈技法中交鋒，魚肉瑩白如脂，裹挾着金紅椒碎，每一筷都挑起鮮辣與甘潤的狂歡。 而脆皮吊燒乳鴿則以粵式技法點睛甬派食材——琥珀色的脆皮在齒間迸裂時，竟有蜜糖與桂皮的暗香涌動，鴿肉肌理細嫩如絲，小小岩台也鎖住了乳鴿的鮮美。 壓軸的甬城手工黑芝麻湯圓，是向老寧波最溫柔的致敬。糯米皮薄如綃紗，輕咬破口，烏亮芝麻餡便如熔岩傾瀉，香氣瞬間裹挾了整個口腔。配一盞明前龍井，俯瞰窗外游輪劃過黃浦江的碎金波光，方知這小小湯圓里，藏着一座城的煙火傳承。 人間至鮮遇上天際線的華彩，是一場難以復刻的風月相逢。

跟盆友過來聚餐，選擇這家50樓餐廳陳公館，名字和“成功館”諧音，非常吉利。[薄荷]環境：走出電梯被陳公館三個大字吸引，大廳挑高很高，牆壁上的萬鶴圖非常有意境，有點黃鶴樓的韻味。走入包間，50樓的風景映入眼帘，秀色可餐。[米飯]口味：以銀耳羹作為需求，甘甜怡人。冷菜百香果粉藕，粉紅色的很少見到，味道極其脆爽。糖醋封帶魚，做法類似上海的熏魚，據說寧波人習以用帶魚做熏魚，第一次吃到這種做法，酥脆而里嫩。其他的冷菜出品不錯，完成了最好的“前奏”“壓軸”薺香米湯黃魚羹，廚師推車前來，當場現熬。待米湯火候和濃稠度達到滿意時，下入新鮮的薺菜末，之後再入上等大黃魚，分羹給食客，鮮味在口腔環繞，黃魚片入口即化。線椒干撈象山紅果鯉，鋪滿一層辣椒，川味十足，服務員幫分成小份，在小碗里鋪滿辣椒，我們連着辣椒一起吃，結果辣椒不辣，只有干香酥脆，配上魚吃，完美搭配。其他的菜品也有不錯的呈現，酒糟先勒魚，對我來說太咸了，有點鹹魚的味道，不是太符合我個人的口味。“謝幕”最後呈現的是一粒寧波湯圓，據說寧波的湯圓極其甜，這家已減糖度，入口一股豬油香伴隨着芝麻香，滿嘴留香。[服務鈴]服務：服務的小姐姐，顏值很高，服務專業。

慕名而來打卡寧波黑珍珠（僅5家之一）的陳公館50層雲端，絕美高空俯瞰城景，華燈初上時尤顯璀璨菜品承襲甬派精髓。難忘堂灼的雪菜筍絲米魚，將寧波傳統味道中的黃魚替換成肉質更鮮美的米魚，真是鮮到眉毛都要掉下來了！帶魚也是吃過最好吃的帶魚宴請或紀念日值得投資這場視覺與味覺的雲端對話

🌸家有喜事，周末歡聚一堂，共品江浙美味，賞魔都無限美景，好愜意[憨笑]🍃環境：餐廳位於黃浦區的中港匯大廈的50層，店內裝修時尚雅緻，頗具藝術性，大氣上檔次👍大廳挑高十幾米，星空頂浪漫又迷人😍大小包房環境舒適，茶桌，沙發休息區一應俱全，用餐時還能在50層樓的高空，透過落地超大玻璃窗俯瞰魔都無限美景，浦東標誌性建築的“三件套”盡收眼底呀🥳主打的江浙菜，選用天然又上層的食材，讓我們在城市的快節奏里，感受一下慢生活的休閑與快樂✌️✨麻香汁鮮脆火箭魷魚擺盤精美，形似火箭，驚艷的造型加上Q彈的口感，再搭配現澆的麻香醬汁，無比鮮美，愛了😍真是一道不可錯過的經典海鮮美味😋✨稻香沙饅鯗美如藝術品的稻香沙饅鯗，不僅顏值高，食材也十分講究，火候更是掌握得分毫不差，沙鰻肉質厚實，軟糯鮮美，好吃得讓人回味無窮👍✨黃魚(堂灼雪菜筍絲)寧波人的餐桌上當然少不了美味的大黃魚啦[偷笑]服務員端着金燦燦的大黃魚向我們展示，再由師傅現場堂灼，儀式感滿滿呀😊湯底乳白的色澤，濃稠鮮美的口感，讓我一口難忘，魚肉潔白細嫩，搭配雪菜筍絲，鮮上加鮮，好喜歡💕✨脆皮吊燒乳鴿吊燒后的乳鴿呈現出琥珀般的迷人色澤，一上桌就噴香誘人，乳鴿下方有保溫性很強的炭石，能長久保持乳鴿食用時的最佳口感😋輕輕咬上一口，伴隨着“咔擦”一聲脆響，飽滿的汁水，立刻湧入口腔，鴿肉鮮嫩，贊👍✨火腿配9年百合火腿和百合都是我非常喜歡的食材，如今“魚和熊掌”可以兼得了，開心🥳師傅現切火腿的場面讓我印象深刻✌️現切的火腿片色澤紅潤，咸香無比，蘭州九年百合肉厚清爽，回味甘甜，再搭配現撒的芝士，口感層次豐富，好吃😋

春意盎然的季節 來打浦橋的陳公館品一場舌尖上的寧波春日盛宴陳公館位於鉑特曼酒店 50 樓，絕佳的地理位置，在享受美食的同時，將魔都的繁華盡收眼底，視野超贊 。作為寧波菜愛好者的天堂，陳公館一直秉持着 “不時不食” 的理念，順應季節變化，選用當季最新鮮的食材來烹飪美味。🥢煙熏迷迭香果木木盒煎雷達網帶魚這道帶魚一上桌就賺足了眼球！用木盒盛放，打開瞬間，迷迭香的香氣裹挾着帶魚的鮮香撲面而來 。雷達網帶魚品質上乘，自帶油潤感。經過果木的煙熏帶着獨特的香氣，內里的魚肉柔嫩無比🥢薺菜春筍炒螺片春天的限定美味非它莫屬！新鮮的薺菜散發著獨有的清香，春筍爽脆可口，螺片處理得恰到好處，脆嫩彈牙 。三種食材搭配在一起，口感豐富多樣，既有薺菜的清新，又有春筍的爽脆，還有螺片的鮮美。每一口都是春天的氣息，清爽解膩，讓人回味無窮。🥢秘制胡椒公館嗆蟹生愛吃生腌的寶子一定不能錯過！精選肥美的螃蟹，用獨家秘制的配方精心嗆制 。蟹肉鮮嫩得如同果凍一般，入口即化。秘制醬汁與蟹肉完美融合，胡椒的微辣刺激着味蕾，將蟹的鮮美徹底激發出來。🥢品軒法肝牛小排牛小排肉質鮮嫩多汁，紋理清晰，每一口都能感受到牛肉的高品質。再撒上雪花般的法式鵝肝法肝的醇厚與牛小排的鮮美相互交織，口感豐富，層次分明，我真的太愛了🥢刀魚餛飩作為春季限定，飯後點心用刀魚餛飩收尾真的太讓人滿足啦餛飩皮薄如蟬翼，包裹着滿滿的刀魚肉餡 。輕輕咬一口，鮮美的湯汁瞬間在口中迸發，刀魚肉的鮮嫩細膩吃起來鮮掉眉毛，是春日里不可錯過的美味。在這個春季，強烈推薦給各位美食愛好者，一定要來這裏感受一場舌尖上的寧波春日盛宴！🏠店鋪：陳公館・Champion Tower (黃浦店)📍地址：黃浦區打浦路 15 號 (中港匯大廈第 50 層)🚇交通：9 號線打浦橋站 2 口步行 260 米#陳公館 #寧波菜 #美食探店 #舌尖上的寧波 #打浦橋美食 #春季美食#高端的食材往往只需要簡單的烹飪 #中餐的魅力

藏在雲端的春日限定美味春光明媚的日子里就應該約上好友吃吃春菜，相約來到陳公館，因為我們都很愛這家從寧波來的高端甬菜，在魔都也是火得不行，這次的春日新菜單，更是驚艷到我！🌿一進店，那裝修格調滿滿，高端又大氣，商務宴請、私密聚會都超有面兒。🍱「蝦籽醬茭白」春天的茭白自帶鮮甜，碰上濃郁蝦籽醬，鮮上加鮮，咬下去，口感醇厚得很，層次感瞬間拉滿！🦀「薺菜豆瓣年糕炒膏白蟹」嫩到一抿就化的豆瓣、鮮香薺菜，都是春天的味道，再加上軟糯年糕和肥美的膏蟹，大火快炒，蟹膏的香氣全被逼出來，年糕沾滿醬汁，我超愛！🐟「雷達網帶魚」不得不誇，陳公館的帶魚每天從寧波新鮮送達，我敢說在其他餐廳沒吃到過這厚度的帶魚，新鮮度更是沒話說！春天的帶魚尤其肥美，不管怎麼做，色香味一個不落，一整個把我香迷糊了！🐟「青雪菜燒藍背川烏」青雪菜其實就是雪裡蕻，跟藍背川烏真的好配，雪裡蕻獨特的咸鮮滲透進藍背川烏里，魚肉嫩得像絲綢，湯汁濃郁，好吃到停不下來！能感受到每一道春菜都很用心，真心推薦給各位愛吃的小夥伴，趁着春日，趕緊去嘗嘗這限定美味！

在上海這座繁華都市的一隅，陳公館宛如一顆隱匿的明珠，靜靜散發著獨特的魅力。50樓高層的視野開闊，景色迷人，雲端之上俯瞰魔都之美，每一處細節都營造一種靜謐而典雅的氛圍。甬香魚翅芋艿庚！必點的寧波特色菜品！！入口細膩綿密，香氣在舌尖縈繞，讓人回味無窮。自製肉餅蒸東海膏白蟹，兩斤兩隻分量十足，蟹肉飽滿鮮嫩，汁水四溢，口感豐富得讓人陶醉。

可以浪漫一些和TA在一起的每一餐都充滿美好和驚喜，藉由節日氛圍，一起品味在魔都中心50層的寧波菜。陳公館菜單里甬香魚翅芋艿羹，沒想到看似平平無奇卻口味驚艷，入口綿密粉糯甘甜，魚翅晶瑩QQ質感。一道必吃菜膏白蟹的鮮味都蒸到肉餅里，口感豐富，軟軟呼呼的，滿嘴留香。還有公館秘制的胡椒熗蟹，獨特的製作工藝讓新鮮的蟹肉和醬汁完美融合，鮮美同時又又幾分辛辣的刺激感。脆皮吊燒乳鴿~每一口都能品嘗到乳鴿的鮮美和香脆的外皮，非常的恰到好處。