食錦記家宴·閩南菜(開元盛世廣場店)

看各種推薦來的，整體感覺還好吧。紅磚大厝的裝修風格，類似當地的民居，永春醋豬蹄感覺最有特色，用的好像是北方的熏醋，泉州可能北方來的人比較多，保留了不少北方的飲食習慣，比如元宵園，和北京一樣，是搖出來的，高壓鍋芥菜飯也還行，蚵仔煎感覺油有點多了，整體口感不如漳州建國的絲滑，粿粉一般。

閩南風味菜品，閩南風格系列，放假帶上老人走起逛街品嘗美食佳肴走。老人口味較為清淡，適合閩南菜系列。食錦記（家宴）地址：開元盛世廣場三樓，電梯上正對面。很有家味道，寬敞液晶大電視，讓你邊品嘗美食，邊觀賞電視，寬敞而明亮用餐環境，舒適而簡約。【竹蓀馬鮫魚羹】 魚羹湯清爽可口，魚肉鮮嫩爽口，竹蓀爽脆，特不錯，適合閩南風味。【高壓鍋芥菜飯】 高壓鍋壓出飯香，芥菜菜香與之容和，粒粒晶瑩剔透，上二碗都嫌少。【雨花石鍋牛肉】 黑糊椒超香，牛肉嫩滑爽口，特下飯，孩子超愛。【蟹肉魚鮫娃娃菜】 娃娃菜吸收了海鮮味道，特可口滑香滑嫩。【椰蓉香酥鱈魚】 記得蘸旁邊料，鱈魚外酥里嫩，蘸上料理，更顯鱈魚鮮味。【姜爆鵪鶉】 這道菜品是我最愛了，連姜都不放過，超香，鵪鶉炸酥香滑嫩，一個接一個停不下手，姜也掃光光。

   泉州探店！食錦記家宴--閩南代金券    人均：70元左右    食錦記家宴（開元盛世廣場店）    坐標：開元盛世廣場三樓，鯨魚海鮮自助附近     濃濃家味道，閩南風情，閩南口味，木製四方桌，大液晶显示，邊吃邊欣賞屏幕觀看，一股濃郁家風情。   【高壓鍋芥菜飯】       芥菜切碎，炒熟花生脆香爽口，搭配可口晶瑩剔透米飯，軟香濃郁，綿柔細膩。   【姜爆鵪鶉】       向著這道菜品而來，再次品嘗小許失望，炸略幹些，肉質的細膩滑嫩略有餘，焦香滑嫩感提升度欠佳。  【雨花石鍋牛肉】       牛肉滑嫩，湯汁燒飯，超開胃。  【絲瓜豆腐蟶肉羹】       蟶肉飽滿肥美，絲瓜清爽帶起濃郁鮮美湯汁，豆腐滑嫩，超大一份夠四人左右，清爽可口鮮甜。

媽媽的味道，是每個人記憶里最深刻的味道。食錦記·家宴，一個深耕多年的閩南私房菜老品牌，帶你還原那最初的味道。店鋪位於泉州開元盛世廣場里，海底撈隔壁。「安海醋肉蘿蔔糕」經典的閩南小吃，安海蘿蔔糕是聞名已久，外皮炸得酥脆，裡頭的蘿蔔泥軟綿；精選上等豬肉炸的醋肉，味道更是不錯。「金牌汽鍋雞」精選6個月的上等河田雞，搭配党參枸杞，蒸足4個小時，雞肉軟嫩，湯頭超級鮮甜味美，和在建水吃過的味道一模一樣。「雨花石鍋牛肉」滾燙的石鍋牛肉一端上桌，就聞到了黑椒香味，上等的牛肉十分的入味，黑椒汁搭配米飯，更是一絕。「蔥姜蒜焗水庫魚頭」店鋪新菜，先過油的蔥姜蒜味道更加的香，腌制過的魚頭搭配蔥姜蒜更是入味，魚頭份量十足。「芹菜沙魚羹」芹菜？不說還真辨別出來。將芹菜裹粉去蒸熟，在搭配鯊魚肉羹，味道鮮美無腥味，非常驚艷的一道湯。

『榮耀登場·美食難擋』朕已到達食錦記家宴閩南菜開元盛世店現場地址：開元盛世廣場三樓海底撈旁記得第一次過來海底撈還沒有開呢也是很高興能獲得這次聚餐，真的是久違了環境變化不大6至10人的包廂卡座倒是不少公司聚會，朋友聚餐，家庭年夜飯的好去處「蔥蒜姜焗水庫魚頭」巧妙運用地方喜愛的蔥姜蒜升級成閩南版的泡椒水庫魚頭，而且毫無遜色「泉州乾貝豆腐控」就乾貝、豆腐、花蛤、雞蛋這幾樣簡單食材做出這樣美味佳肴讓我贊不絕口很久沒這感覺了，進店必點推薦「芹菜鯊魚羹」芹菜恭弘=叶 恭弘做成羹也是別有一番風味湯頭鮮甜太有閩南風味了「暖冬羊肉鍋」冷冬來份羊肉鍋再適合不過了以上都是個人強烈推薦到店必點菜差點忘了還有紅糖米漿，覺得好給個小心心哈[呲牙]

在開元盛世廣場商場裏面，3樓海底撈隔壁。裝修有着濃濃的閩南風格，整體看上去很敞亮，不會給人很壓抑的感覺。雨花石鍋牛肉: 之前在萬達那家食錦記吃過，一直很喜歡這道菜。端上來熱氣騰騰，牛肉很嫩，加了黑胡椒，味道不錯。芹菜鯊魚羹: 魚肉很嫩，魚羹沒有刺，芹菜裹了澱粉先蒸一下，再下去煮湯，這樣芹菜吃起來不爛，口感極佳。 老壇薑母鴨: 聞起來很香，鴨肉嫩。和廈門的做法不太一樣，不過我還是喜歡這裏的做法，廈門的薑母鴨吃起來太油膩。汽鍋雞: 湯汁由蒸汽凝成，最大限度保留了雞肉的鮮美，雞肉很嫩，不會柴，湯也不錯。安海菜粿醋肉拼: 菜粿外酥里嫩，口感不錯。醋肉嫩，搭配甜辣醬。蔥蒜姜焗水庫魚頭: 魚頭很大，魚肉多，加了配料小米椒，蒜末，感覺不辣。蘿蔔飯: 閩南的咸飯，加了以紅蘿蔔為主，還有香菇，花生，三層肉。米飯軟硬適中，符合我的口味。服務不錯，進包廂先打招呼，上菜速度快。

 泉州探店！閩南人風情，閩南的口味，家裡溫馨家宴    人均：70左右    食錦記（家宴）    坐標：開元盛世廣場三樓，海底撈附近。    媽媽的味道，是人人記憶最深，最回味味道，耕深多年閩南風味，帶你深入還原最真實媽媽味道，家的溫馨，家的溫暖，濃郁家氣息裝飾，方木桌椅，大液晶显示邊吃邊欣賞觀看，一股家味道由然而生。  【閩南薑母鴨】       閩南特色菜，來泉必點之，姜香味滲透滑嫩鴨肉之中，姜香，肉香，悶出鴨肉精髓，鮮美爽口。  【閩南打滷麵】       閩南滷麵另有一番風味，滑潤濃郁，每份滷麵的高湯兌比講究，稠了不行，稀了也不行，慢火慢慢熬燉出來，讓高湯與搭配海鮮等相關配料慢慢滲透至面之中，麵條才有勁道及美味，海鮮提升麵條不少鮮美之味，一碗接一碗，家的味道。  【特色海蠣煎】       此道也是閩南特有風味一道菜品，必點之，海蠣煎起，蛋圍繞轉起海蠣煎周圍，令海蠣保持原味，又去除腥味，不喪失海蠣本海鮮靈魂所在，香鮮細膩，美味爽口，再蘸上香甜辣醬，令人慾罷不能香氣鼻而來。  【姜爆鵪鶉】           與朋友停不下手一道美食，連薑片片也不放過，姜薄而香脆可口，鵪鶉肉香入姜香入掩製糖醋香，塊塊鵪鶉肉香滑可口，回味無窮，秒殺整份。