好廳閩南小館（南俊店）

作為一個遊客估計是找不到這個地方了，非常隱蔽，但是一走進去會有眼前一亮的感覺白閩南雙拼炸得脆脆的很好吃仔煎月朋友特別喜歡吃這道菜 說這家比之前吃的幾家都好吃

地方很隱蔽，也不在什麼排行榜上，是泉州土著朋友帶着來的。白灼蝦很新鮮，醬汁也恰到好處。腐乳豬腳有點重口味，吃到後面厚厚一層油有點嚇人。三拼都是炸物，實在太油了，小酥肉真的很好吃，其他兩樣就吃不動了。土筍凍是我最喜愛的閩菜菜品，必須光盤。海鮮面分量超級超級多啊！少於四人慎重點，肯定吃不完的！！蛤仔煎中規中矩。大堂晚上有風，有點冷。

🌟泉州米其林必登榜炸子雞！古厝私房菜「好廳」深度解密，吃出閩南魂的頂級攻略🏮✨【重磅標題】2024米其林必登榜新晉王者！藏身170年南洋僑厝的閩南菜聖殿舌尖穿越回刺桐城黃金時代！📍【精準坐標】好廳泉州菜閩南小館鯉城區公界巷24號（僑批文化館斜對面）⚠️認準標誌性：彩玻羅馬柱+雞翅木屏風+鎏金「好廳」匾額🚨【米其林專項提示】▪️必登榜含義：性價比超高的地道味覺體驗▪️主推菜系：閩南家傳菜+南洋融合創意菜▪️主理人背景：五代泉州僑眷+前新加坡米其林餐廳顧問📜【米其林評審暗號菜單】🏆必點三巨頭：1️⃣ 古法沙茶灼東星斑新加坡咖喱+閩南沙茶雙血統魚肉現殺現灼嫩如豆腐湯汁蘸油條是隱藏吃法2️⃣ 紅蟳飯升級版用本港紅膏蟳+安溪黑豬五花鍋巴脆度和濕度平衡完美米其林評審備註"教科書級別火候"3️⃣ 24小時低溫鹵薑母鴨法餐技術重構閩南經典鴨肉脫骨不失形入口即化帶迷迭香尾韻🍸【限定特飲】▪️南洋冰滴咖啡配石花膏（中西合璧）▪️永春老醋特調雞尾酒（驚艷評審的創意）📸【米其林打卡動線】1️⃣ 羅馬柱彩玻前（必拍建築碰撞感）2️⃣ 雞翅木鏤空屏風（光影絕殺位）3️⃣ 百年龍眼樹下（自然星光照明的院子）💡【高階玩法】➡️ 提前3天訂"僑批主題宴"（還原1940年代南洋家書菜單）➡️ 主廚彩蛋：報暗號"岫峇娘惹"送隱藏菜➡️ 集章黨必沖：米其林必登榜專屬紀念章⏰【黃金時段】✅17:00-18:30（搶拍魔術時刻藍調夜景）✅21:00后（主廚得閑可聊菜故事）📌【血淚建議】☑️ 人均150+（性價比仍吊打一線城市米其林）☑️ 着裝建議：南洋復古風（環境出片值拉滿）"當沙茶香混着咖啡香飄過花磚厝，刀叉與竹筷在餐桌上共舞——這才是海絲之路最生動的味覺註腳" #米其林餐廳 #泉州美食看這裏 #南洋風情 #米其林餐廳

上午：開元寺（慢悠悠逛 1 小時）​直奔東西塔拍張合影，紅牆下坐會兒晒晒太陽，不用趕時間超舒服​中午：西街晃蕩​隨便進家小店買個肉粽當早茶，看看街邊老手藝​下午：鐘樓→中山路騎樓（走走停停）​鐘樓底下拍張打卡照，騎樓走廊里躲躲太陽，累了就坐台階上看行人​傍晚：關岳廟→清凈寺（淺逛）​關岳廟拜一拜求心安，清凈寺拍張異域風照片就撤​美食清單​斯丹薑母鴨（西街店）：現斬薑母鴨，配米飯香到跺腳​好廳・泉州菜・閩南小館：點份墨魚燜飯和沙茶海鮮煲佐大油條，絕了​閩燃・泉州菜 Bistro・餐酒館：傍晚來杯小酒，配海蠣煎超愜意​壺見（西街）：青芒油柑冰茶清爽解膩，邊走邊喝​長虎土筍凍：Q 彈冰涼，淋上蒜醬很開胃​阿牛泉牛館：牛肉羹湯鮮掉眉毛，配塊炸醋肉剛好​避雷指南​別買西街入口處高價文創，往裡走同款便宜一半​路邊拉客的海鮮排檔慎進，價格虛高​晴天別穿黑衣服逛西街，騎樓里悶熱得很​避開飯點去網紅店，不然排隊 1 小時起#暑假去哪玩 #泉州旅遊攻略 #泉州美食看這裏

落地泉州的第一頓，本地朋友安排在老城區，一進門調調就有了！！店不大，處處透露着溫馨，人更不用說，多到要排隊！！這家店掛着米其林的標，多少都值得期待。好廳薑母鴨 我不吃鴨子，也不吃薑，聽着薑母鴨的名字就準備放棄，但是作為泉州特色菜，本着聽勸的態度嘗了一口，沒想到好好吃！！又點了一份！！尤其一定要提醒后廚，搞得干一點，更加香。我們第一份很到位，第二份水汽大了些，好在廚師拿回去又加熱了一下，又變得美味無比了！！椒麻水煮龍膽 龍膽魚，石斑魚的一種，通常吃清蒸的多，做成金湯別有風味。海味頭水紫菜煲 這個紫菜煲也比我預期的好吃多了，個人覺得非常有特色，嫩，而且鮮。花螺竹蓀排骨湯 排骨湯很鮮，加了花螺更加清甜，竹蓀多了幾分口感！！泉州雖然也是海口城市，但是菜的口味和做法多種多樣，就算重口味的小夥伴也能在泉州吃到各種美味！！#泉州旅行全攻略 #泉州探店 #泉州旅遊 #泉州旅遊攻略 #泉州美食 #泉州美食推薦 #泉州美食看這裏 #泉州旅遊攻略 #當地才能吃到的美食 #嘗一嘗地道老字號 #景觀餐廳