寧波文化廣場朗豪飯店·明閣

這天氣呀今天總算是涼快了很多，於是我們一家人晚上來這朗豪飯店吃飯了，這飯店的菜燒的味道還不錯，點贊一下。

百香果拌百合，這道菜我第一次試這種吃法，聽起來奇奇怪怪但是口感意外好，香甜新鮮的百合配上酸甜的百香果，很清爽的一道菜也很新奇～

精緻但不經吃的【精選三式頭盤】 海鮮（海蜇） 蔬菜（應該是瓜類吧） 燒鵝組成。顏色上官方說是由淺入深，海蜇比較爽口，酸酸的比較開胃，瓜類很脆，涼涼的，夏天很舒服，燒鵝，肥瘦相宜，口味比較清淡。  顏值滿分的【錢湖仙境】 騰雲駕霧的雞湯，是放在茶壺裡麵的，這一道菜可以說是驚喜，因為雞湯可以做得毫無油膩感，真的是還挺考驗功力的，杯中應該是藥材類的食物，湯，入口有一種茶的感覺，幹凈，純粹，柔和，似乎還有點甘甜，配在邊上的小籠包皮薄，會爆汁，不油膩。  並不出彩的【松露和牛禮物盒】 應該就算是牛排吧，大概七八分熟，手掌般大小 黑松露配上牛肉沒有違和感，但是就是感覺沒有太多出彩的地方。 吃法奇特但口感一般的【橄欖油火焰蝦】 蝦大概一共兩隻，完全浸泡在油裡，感覺有點像是一道川菜，上菜了之後，服務生 會點火，讓整個石鍋熊熊燃燒，蒜香味很濃厚。  肉質緊實又鮮嫩的【招牌米魚】，有點像是我們本地的清蒸鹹米魚，但是米魚很新鮮，肉一絲絲的，很飄逸，醃製的鹹度也剛剛好，保留了魚的鮮味，符合本地人的口味。  家常【翠綠時蔬】 廣東菜心，碧綠，青翠，但是，非常家常，口味比較清淡，適合夏天。 沒發現內涵的【花雕竹絲雞炒飯】 官方稱是內藏乾坤，驚喜不斷，但是我好像沒發現， 感覺就是一份清爽不油膩的雞絲炒飯，飯量剛剛好， 花雕酒有提味。 甜品類【楊枝甘露>天鵝酥>杏仁豆腐】 楊枝甘露還不錯，吃起來很清涼，甜度適中。

去之前網上稍微做了一下攻略，說這是一家有米其林大廚掌勺的餐廳，愛好美食的我怎能錯過在酒店放好行李就趕去吃飯了，位於酒店的3樓，還是挺方便的、網上已經提前預約好了，所以直接報名字就有服務員帶位裝修倒是蠻典雅的，門廊進來視野很寬闊，每個桌位相領的不是很近，比較有私密空間，大廳內的桌位不是特別多，還設有包廂衛生間還是獨立的洗漱台，這倒是為數不多見的。好評這裏採用自助餐式樣198/人，主食及部分菜品每人限點一份主食【花雕蛋白蟹】勝過【火焰蝦】，蟹裏面花雕的味道還是挺濃的，而且蒸的很嫩搭配一點蛋白，蟹味的鮮和蛋白的純，很好的結合在了一起。【火焰蝦】感覺就是一個噱頭，除了發小視頻裝個B，口味淡而無味。【明爐烤鴨】每道菜的量不是很多，鴨子皮還是挺脆的，裏面的肉質也不柴，也沒鴨腥味，挺好【醋椒珍珠菌】吃起來有點像海蜇，但是口感比海蜇脆，又有點像吃脆的白木耳，吃的酸的更能開胃特別推薦【風沙帶魚】帶魚點了兩份，給的量不是很多就3塊，剛炸的帶魚很香，選的帶魚不會特別的大，吃起來還挺嫩的，一定要稱熱吃，不然會有點腥味【雪花牛肉】裏面的茶樹菇杏、鮑菇爆香和牛肉完美結合，又帶一些甜椒，吃起來不是很鮮，茶樹菇越嚼越香【流沙酥】【流沙包】都是限定的量，每人一份，但是確實叫好，特別流沙酥特別贊。【杏仁豆腐】網上都說特別好吃，我覺得一般，也許我個人更偏愛杏仁味濃一點的點心

明閣位於朗豪酒店三樓，是一家米其林二星餐廳。在寧波文化廣場附近，交通方便，周邊也算熱鬧。坐電梯到酒店3層，右側就是了。門頭並不大，通過一個廊橋就能進到酒店大廳了。不算奢華，但是顯得優雅而充滿了藝術感，滿滿的中國風的設計元素。不失為一家星級酒店的水準。米其林對於它們的星級餐廳的評審一直比較嚴，從環境，菜品，食材，刀功，擺盤甚至菜品的量和統一性都有嚴格的要求。能達到米其林二星餐廳標準，酒店環境和菜品必然不會太差。點菜的時候服務員很熱情，遞上菜單就很禮貌的退到一邊，給客人足夠的空間點菜。唯一的遺憾在於菜單里只有固定搭配的套餐，僅僅是七八個單人個套餐供客人選擇，選擇性太少了，而且必須是兩份起點。接下來說說菜吧：冰醉遼參：泡發的遼參配上特質的醬汁，不得不說，裝飾很漂亮，但是遼參給我的感覺泡了太久，口感綿軟了些，不夠脆。不過不可否認這個參不錯，只是泡發的太過了，口感一般。錢湖仙境：一壺，一盅，隱於煙霧繚繞之中，這道菜就是一道美景。這是一個松茸雞湯，配一個薄皮湯包。湯的味道非常鮮美，那個湯包也很好吃。橄欖油火焰蝦：這道菜也是滿滿的噱頭，開背去蝦線的生老虎蝦浸泡在火熱的橄欖油里，橄欖油里有切碎的蒜頭，等到送上之後，外邊點上火，那個視覺效果是非常棒的，蝦是用熱油泡熟的，因為加熱時間短，蝦肉很嫩，甚至有些脆，還有一股淡淡的蒜香味。不過個人感覺老虎蝦不算很新鮮。可能跟處理方法有關。紅酒澳洲M8和牛肉：和牛，我印象中應該是日本的，可為什麼是澳洲和牛，我個人不是特別能理解，寥寥可數的牛肉粒，裝在一個小盅里，配上黃椒，紅椒和百合恭弘=叶 恭弘做裝飾，再加上一些嫩嫩的荷蘭豆肉，花花綠綠，視覺效果還是不錯的。牛肉粒大概五成熟，上面是黑椒醬，不得不說，牛肉粒配荷蘭豆粒我還是第一次吃，口感還是不錯的，不過牛肉感覺有些許硬。而且牛肉的口味給我感覺和普通的五成熟牛排不相上下。脆塘豆腐：這個在我看來是一個算不上豆腐的豆腐，裏面有一些蔬菜。口感一般。時令蔬菜去：簡簡單單的一盤秋葵，選材不錯，但是口感沒什麼可圈可點的。帶魚飯：主食，這個菜，量很小，精緻，感覺像是普通的炒飯。官燕芒果布丁&南瓜酥：飯後甜品，布丁很甜，沒有什麼可圈可點的，感覺芒果選的不好，有筋。那個南瓜酥還可以吧。總體而言，這裏的菜很貴，499的套餐，我居然沒吃飽，口味也是一般，感覺性價比不高，但是，不可否認，這裏的菜很漂亮。

托朋友的福吃到的元宵節大餐。朗豪酒店3層，如果地鐵過來可以到海晏北路，走過來差不多10分鐘左右。環境古典風，刺繡屏風隔斷主題不同，每一款都獨具風韻。很適合聚會和宴請。四式冷拼 海蜇、拔絲金桔、果脯、醋拌時蔬四樣。拔絲金桔做的很精緻。海蜇脆爽。果脯不喜歡。醋拌時蔬很開胃。三百六十度功夫湯，松茸雞湯。端上來的時候很美，煙霧繚繞下古色古香的木架上放着茶壺和小茶盞。質感很好。一小壺湯喝完，剛好是霧氣散光的時候。湯汁醇香清亮，一壺都喝光了。小籠包，蟹粉湯包一隻，搭配松茸雞湯剛剛好。紅酒和牛粒 和牛粒搭配了青豆粒、百合、洋蔥，牛肉粒蠻嫩，但品不出紅酒香。時蔬 清爽的白灼時蔬，做一餐的間隔正適合。青花椒石斑魚 石斑魚的魚頭也放進去了，略有點奇怪。魚肉彈滑細嫩，單人份的份量恰恰好。元貝 荷蘭豆、青紅椒、元貝，都是我喜歡的。做法上改進一點就更好咯。帶魚飯 在砂鍋里盛放。樣子看起來像一塊糍飯糕一樣，用的是長粒香米。飯粒充分吸收了湯汁。小粒的帶魚散落在飯粒間，每一口都滋味十足。杏仁豆腐配流沙酥 收尾的甜品是杏仁豆腐配流沙酥。流沙酥做成了天鵝的造型，但略有點丑。味道卻很好。外酥里軟。杏仁豆腐有淡淡的杏仁香，細嫩柔滑，香甜冰爽。

明閣的套餐，錢湖仙境里入口清冽的松茸雞湯，搭配多汁的湯包，高雅的清甜，也又詩意，另一味鐘意是紅酒澳洲牛肉粒，上等的裡脊，肉質柔嫩，帶着自然的甘甜。吃了三分之一的秘制帶魚飯，吃完大約8分飽，此時追加一客黑金流沙包～味道令我驚喜，可排的上吃過流沙包里的top3！下次光顧點心要多試幾樣～