銅勺餅餃俚餈鄧氏涼皮

韶關有很多極具特色的小吃，以下是一些代表： 糕點餅類 - 銅勺餅：俗稱銅勺米果，是客家地區歷史悠久的千年傳統美食。以大米和黃豆磨漿，倒入銅勺，搭配蘿蔔絲等餡料，入油炸至金黃，外皮酥脆，內餡軟糯清甜。 ​- 炒米餅：用糯米炒熟研磨成粉，加入糖、芝麻等製成，口感酥脆香甜，充滿濃郁的節日氛圍，是韶關人佳節時的傳統美食。 ​- 周陂冰花餅：翁源縣的傳統小吃，外形美觀，口感香甜酥脆，製作工藝獨特，深受大眾喜愛。  糍類 - 餃俚糍：在南雄街頭常見，用加入黃梔子的白粘米浸草木灰水后磨漿熬熟，搓成圓形薄片，包上酸菜、茄子、辣椒等餡料，形狀似餃子，蒸熟即食。 ​- 古夏谷花糍：仁化縣扶溪鎮古夏村的特色小吃，在農曆六月初二禾齋節盛行。以柴火鍋將優質糯谷爆出谷花製作，色澤金黃，皮脆餡香，甜而不膩。​- 灰水糍：又稱“糯米糍”“水糍”，將山上黃元樹煅燒的植物灰融於水，過濾后混入糯米磨成漿製成，味脆嫩，性清涼，有解暑解毒、健胃消食等功效。  其他 - 長來雞蛋糍：樂昌南部長來鎮的小吃，用豆芽、豬肉、白蘿蔔等切碎調味做餡料，大米漿蒸熟切出圓圈包餡，搓成雞蛋形狀后蒸籠蒸熟，味道綿香。​- 仁化石塘宮廷蘿蔔：以當季新鮮蘿蔔腌制而成，集酸、爽、甜、辣於一體，口感爽心可口，是去當地旅遊的必備手信。 ​- 周陂米餃：翁源縣的傳統客家小吃，已有百年歷史。用米漿代替麵粉做皮，包入鮮肉香菇餡，現蒸現食，柔軟鮮香，晶瑩剔透，一口一個，美味爽口。#真香小吃大集合