金盆阿嬤香菇茶葉蛋

玄光寺碼頭的阿嬤茶恭弘=叶 恭弘蛋是遊船行程里的熱門打卡點。遠遠就能看見攤位前排着隊，賣蛋的阿嬤戴着頭巾，動作熟練地從大鹵鍋里撈出蛋，敲裂殼再泡回紅棕色的湯汁里。茶恭弘=叶 恭弘蛋外殼煮得裂開紋路，剝開后蛋白吸飽了紅茶香，咬開能嘗到淡淡煙熏味，蛋黃部分帶點香菇的咸鮮，沙沙的很入味。很多人下船后先買一顆拿在手裡，邊逛碼頭邊吃，也有人帶回遊船上當零食。味道確實比普通茶恭弘=叶 恭弘蛋更有層次，順路來一顆挺不錯，算是日月潭遊船的特色體驗之一。

阿里山有一個賣香菇茶恭弘=叶 恭弘蛋的老婆婆，遠近聞名。登上阿里山的湖心島就能看到幾口大鍋里冒着熱氣，買茶恭弘=叶 恭弘蛋的人排着長隊。雞蛋要和台灣南投當地出產的阿薩姆紅茶及鋪里的香菇，再加上秘制調料，一同慢火熬制6個小時，光聞着這股濃濃的香菇味兒，就已經讓人垂涎欲滴了。蛋要趁熱才好吃，滾燙的雞蛋在兩隻手裡顛來倒去，一邊吹着一邊褪去蛋皮，咬一口，有濃濃的香菇香味，雖然經過長時間的熬煮，蛋黃卻依然鬆軟可口，果然很好吃。果然只有對原料的堅持和慢工細活才能換來雞蛋不同凡響的好味道。聽說阿婆已經八十多歲了，但還堅持每天在窗口親自賣茶恭弘=叶 恭弘蛋。很有客人不光是來品嘗雞蛋的，也要見見這位傳奇的阿婆。