章雲板鴨（評事街店）

烹飪好的板鴨形如琵琶，宛如玉盤，肥而不膩，離骨化渣，鹹淡均勻，口味悠長。鴨肉肉質緊實，還很有韌性，醬香濃郁，吃上一口絲絲縷縷都是肉香，越嚼越香，好吃又解饞。

南京章雲板鴨店走一個～國慶節期間來的，排隊排了快一個小時～味道確實還可以，排隊時間有點長了～ 買了板鴨和烤鴨，都是四分之一帶腿的，有鴨香味，味道還不錯～買整隻真空的話不用排隊，直接去旁邊打包付錢就可以了～

章雲板鴨店：據統計，南京人一年要吃掉一億隻鴨子，因此有一句話：沒有一隻鴨子可以活着離開南京。這家章雲板鴨店也是必吃榜推薦的一家鴨子店，來到自然要打包回去慢慢吃。這裏的鴨子都是當天新鮮出爐，按斤計算，可以真空包裝。南京的鴨子也有很多不同的吃法，這裡有老鹵麻鴨，鹽水鴨，傳統烤鴨，特色醬板鴨，鴨翅，鴨爪，鴨腸，鴨肫等等。遇上一位經常來買的小哥哥，他建議買下裝鴨腿的部分，沒這麼肥膩。鹽水鴨和烤鴨各來四分之一，另外再買一些鴨翅，鴨肫。味道都不錯，價格實惠，推薦。

去的是在評事街的那家，很小的店面那家。幾年前來南京就來過這裏買牛肚和烤鴨吃，之後每次來南京都會來這裏買。鹽水鴨可以買鴨脯或者鴨腿，要跟老闆先說好要腿還是脯。要腿的話一般會加上一根鴨脖一起賣。鹽水鴨雖然有一點咸，但非常好吃。買回家後用烤箱略微烤過，鴨油滲出后鴨肉更加緊實。鴨翅是鹵的，有一點甜味。這家店離李記清真館不遠。但很多網站登記的都是升州路那條大路上的地址。

非常不起眼的一家店，店就在橋頭。今天運氣不錯前面只排了四位客人，所以很快就到我們了，我們買了份鹽水鴨，買了份烤鴨。鹽水鴨不是特別咸，有點回甘，肉質很嫩，油也不鬧。烤鴨呢只能和北京的對比一下，因為我在南京沒有吃過其他家的烤鴨。他們家的烤鴨不像北京烤鴨那麼肥，皮也不脆，亮點在他們自家配的蘸水。烤鴨+蘸水＝，這樣的組合就跟北京的烤鴨完全不一樣了。

南京必買爆款，提到南京滷味他家名氣最大，也是到南京的第一站，去的時候排隊人不是很多，兩個感覺兄弟倆忙的熱火朝天，發現都是外地人慕名而來囧，都在一邊排一邊拍照(☆_☆)，看着都很有食慾哈喇子快到地了，他家很人性的烤鴨鹽水鴨都可以買最少四分之一，基友想吃素雞，簡直就是高大上的不行，一塊鹵的香嫩多汁輕輕一捏醬汁都快爆出來的感覺你們懂嗎=_=臉要貼到玻璃舔了……朋友說其實烤鴨比鹽水鴨好吃，事實的確！鹽水鴨有點咸了，烤鴨肥瘦正好，油光鋥亮～吃吃吃！

南京必買爆款，提到南京烤鴨和滷味他家名氣最大，也是到南京的第一站，去的時候排隊人不是很多，兩個感覺兄弟倆忙的熱火朝天，發現都是外地人慕名而來的，都在邊排邊拍照，看着都很有食慾口水快到滿地了，尤其是那焦香脆脆的香皮更是有食慾。

去南京之前就聽說一句“名言”：“沒有一隻鴨子能活着跑出南京”，這句話足以說明鴨子在南京菜里的分量。章雲板鴨店，現在也算是南京有名的連鎖店了，有烤鴨、板鴨、鹽水鴨，以及各種內臟鴨貨。我們去的這家店位於打釘巷和議事街交匯，和李記清真館挨着很近。下午5點左右到的，不用排隊。兩個人要了半隻的烤鴨，好像是不到30元。這是鴨的下半部，分量還是挺多的。烤鴨本身的味道比較淡，但是皮非常脆！重點是這個烤鴨醬汁，簡直是靈魂！汁水本身微甜，澆在烤鴨上面讓寡淡的鴨肉瞬間鮮活了。如果一起的人多，其實還想試試看板鴨和鴨胗什麼的鴨貨。