草橋清真牛肉鍋貼扁食店

2014年因為一部《舌尖上的中國2》讓草橋一夜爆紅，特意跑去一探究竟。果不其然，央視效應，人滿為患。要知道我們本地人常去的都是百米之外的另一家清真餐廳。看完環境，吃完鍋貼，更疑惑央視的選擇了。

開蓋，再轉上幾圈，最後師傅把鍋中余油倒出，就是一鍋通體炸到金黃，裏面滿滿牛肉汁水的牛肉鍋貼了。咬下去肉香四溢，皮邊邊格外酥脆可口。好吃！

在南京可以隨時吃到好吃的鍋貼真是件幸福的事啊！草橋鍋貼，南京鍋貼界的扛把子，特地挑了個非飯點的時間過來吃鍋貼。看着鍋里金燦燦的鍋貼，幸福指數簡直飆升。餛飩也是瑞咧好吃，性價比超高，小點肚子的一碗餛飩就能打飽了吧。店面新裝的，座位比較充裕，大大減少了等位時間啦～

草橋清真牛肉鍋貼扁食店開了有30多年，生意一直很好，自從上了《舌尖上的中國2》，生意更加火爆，每次來都要排很長的隊。從門口路過隔着老遠就能聞到香氣，走近些就能望見鋪滿平底鍋、金燦燦的鍋貼，牛肉香從金黃外衣沁出來，混合高溫后菜籽油的香氣。入口后口感分明，一面口感軟嫩還帶這點兒韌勁，一面脆脆的，有股子焦香。焦脆的那一面，還能看到細微裂紋，咬下去“咔嚓”一聲從口腔傳入耳朵，感覺越吃越香。使用純正的菜籽油，做出來的鍋貼金燦燦明晃晃；一定要阿訇（hōng譯為師傅）宰殺的牛，用當天的肉來製作，不能放太多的水和調料，才能吃出牛肉的原汁原味。

七家灣這一帶過去是回民聚居區，所以牛羊肉店鋪很多，雖然大規模拆遷了，還留着一些店鋪。南京大部分牛肉鍋貼店都會冠以七家灣的名頭。草橋扁食店曾在舌尖二里出過鏡，這無疑是最好的宣傳。環境就蒼蠅館子，服務也是靠自己。所幸食物還可以，比較特色的是牛肉煎包。熏牛肉也不錯，比較酥爛。點了一碗牛肚面，味道還行吧。

草橋清真牛肉鍋貼扁食店☞七家灣11號是老店，附近另有家新店，應該是一家？美食林風味餐廳。草橋牛肉鍋貼曾被舌尖上的中國2做為拍攝地。來吃的食客有不少是外地慕名而來的。菜籽油特有的香氣賦予牛肉鍋貼獨特的味道，略略開口酥脆的皮鮮美的爆汁牛肉餡，剛出鍋的牛肉鍋貼尤其美味。牛肉煎包內餡也是有滷汁的，感覺略勝牛肉鍋貼一籌，搭配一碗牛肉粉絲湯，美滋滋店裡有生鮮牛肉售賣，一大早就有不少食客來選購。還有自製的鹵牛肉製品售賣。

扁食一般指福建等地的餛飩。餛飩在北方以及蘇南和浙江一帶大部分地區通常稱為餛飩，南方各地區不同叫法居多，四川的抄手，湖北的包面，皖南的包袱，福建、蘇中等地則稱扁食，廣東地區因“餛飩”二字較為少見，故俗寫作同音的“雲吞”（粵語），英語“wonton”即源自廣東話。