草橋清真牛肉鍋貼扁食店

2014年因為一部《舌尖上的中國2》讓草橋一夜爆紅，特意跑去一探究竟。果不其然，央視效應，人滿為患。要知道我們本地人常去的都是百米之外的另一家清真餐廳。看完環境，吃完鍋貼，更疑惑央視的選擇了。

開蓋，再轉上幾圈，最後師傅把鍋中余油倒出，就是一鍋通體炸到金黃，裏面滿滿牛肉汁水的牛肉鍋貼了。咬下去肉香四溢，皮邊邊格外酥脆可口。好吃！

在南京可以隨時吃到好吃的鍋貼真是件幸福的事啊！草橋鍋貼，南京鍋貼界的扛把子，特地挑了個非飯點的時間過來吃鍋貼。看着鍋里金燦燦的鍋貼，幸福指數簡直飆升。餛飩也是瑞咧好吃，性價比超高，小點肚子的一碗餛飩就能打飽了吧。店面新裝的，座位比較充裕，大大減少了等位時間啦～

在網上看了篇懷舊老城南的文章，裏面寫到了從小吃到大的牛肉鍋貼，味蕾被調動。恰逢正好今日要外出，就繞了點路過來一定要吃到做早飯～草橋牛肉鍋貼店在這個位置開了好多年了，店面不小，就在張府園地鐵站穿進一個評事街小區，就在評事街小區入口處。鍋貼：表皮金黃，脆脆的裏面肉淡甜多汁水。一兩五個，真是熟悉的味道。餛飩：一大碗哦，皮兒很薄，撒上蔥花，湯底很有鮮味，嘖嘖～環境就是典型老小吃的環境，這個天吃了一身汗～店家很客氣，笑臉相迎，老客多。

以前老七家灣牛肉鍋貼店，上學的時候還經常來吃過，這次看到必須進來嘗嘗，可能我來的不是飯點，所以裏面只有2個人。牛肉鍋貼7元/5隻：外皮很厚且硬，內餡挺稀的，汁水就相對很飽滿。以前一口咬下鮮、香、脆，這還是以前的老店嗎？感覺和南湖的李榮興都不能比！牛肉餛飩6：看起來一大碗，湯挺多的，但真的可以說是清！湯！寡！水！一點牛肉湯的味道都沒有！餛飩看起來個頭挺大的，一口咬下吃不到肉？以為是自己太吼了，吃太快了，於是第2個細細口味，慢慢咬，才發現是肉餡打的太稀了，所以麵皮包裹着稀薄薄的一層，吃在嘴裏，皮的感覺更多一些。整體口感都很差。總結：和以前大不相同了，據說上過舌2，反正我1、2都看過，1是經典，2是用來充數的，這個說法真是有點道理，這最拿的出手的招牌鍋貼和餛飩能做成這樣，我也是服了！看門口還有滷味，這次不想買了，有些失望。希望商家能良心做食物，不要想着怎麼從餡料里克點或多加點水調稀些來省成本，這年頭誰都不傻！

很有名的店，聽說了過去嘗嘗，味道不錯，雖然從環境上不是很佔優勢，但是也很有一種樸實中的靚麗。必點的就是牛肉鍋貼，做得很用心，油香，酥脆，也很有韌道。牛肉做的也很入味，口感好。在這邊排隊等鍋貼的人不少，做好準備。但很是值得等，值得來品嘗的地方美味。

草橋清真牛肉鍋貼扁食店開了有30多年，生意一直很好，自從上了《舌尖上的中國2》，生意更加火爆，每次來都要排很長的隊。從門口路過隔着老遠就能聞到香氣，走近些就能望見鋪滿平底鍋、金燦燦的鍋貼，牛肉香從金黃外衣沁出來，混合高溫后菜籽油的香氣。入口后口感分明，一面口感軟嫩還帶這點兒韌勁，一面脆脆的，有股子焦香。焦脆的那一面，還能看到細微裂紋，咬下去“咔嚓”一聲從口腔傳入耳朵，感覺越吃越香。使用純正的菜籽油，做出來的鍋貼金燦燦明晃晃；一定要阿訇（hōng譯為師傅）宰殺的牛，用當天的肉來製作，不能放太多的水和調料，才能吃出牛肉的原汁原味。

七家灣這一帶過去是回民聚居區，所以牛羊肉店鋪很多，雖然大規模拆遷了，還留着一些店鋪。南京大部分牛肉鍋貼店都會冠以七家灣的名頭。草橋扁食店曾在舌尖二里出過鏡，這無疑是最好的宣傳。環境就蒼蠅館子，服務也是靠自己。所幸食物還可以，比較特色的是牛肉煎包。熏牛肉也不錯，比較酥爛。點了一碗牛肚面，味道還行吧。