祥記麵家

祥記面家福隆新街店，米其林推薦店。雲吞湯麵，招牌蝦子撈麵，都挺好吃的。江南豬手，調味非常棒，豬手也很軟糯，棒棒噠。金沙炸鯪魚球拼炸雲吞，又油又腥，這個不好吃。

新的一年，舊的麵店，吃的是情懷吃的也是味道。“年老”的店面，新鮮的材料，令人難以忘懷的味道。新年必須刷一波，展望未來的時機不忘回憶，只有帶着記憶才能走得更長遠。

很多年後再去福隆新街【祥記面家】竟然有種遊客的感覺 冷冷清清的街道 疫情下堅持開門的面家 最有名的蝦子撈面和雲吞面算是正常的出品 額外想點的涼拌海蜇就真的有點不敢恭維 更別提三樣簡單的食物就120的價格 雖說是老店 也是蔡瀾先生的推薦餐廳 可能老字號的自信心吧 只能說沒有那種驚艷的感覺

2015.3.15五星給到的是情懷。祥記面家離開我們住的酒店很近，離大三巴其實有點距離的，哈哈哈，朋友推薦的酒店雖然只有三星，但性價比高，位置好，很棒噢。我們是先把買好的戰利品仍回酒店房間，再出來吃祥記的。非常有歷史的老街，斑駁的老店訴說著歲月留下的點滴故事，進到店裡，彷彿時光穿梭，帶你去到20年前的澳門。店裡有個老奶奶，一頭好看的白髮，背已經有些彎了，但思路清晰，動作麻利，絕對是鎮店之寶。點了很多招牌來試，整體都不錯，炸雲吞很香脆可口，金沙鯪魚球做得很出彩，外面包裹的米粒把鯪魚球的口感提升到新的高度，鯪魚雖不貴，但上海還真的很少吃到如此新鮮的，值得嘗試。蝦子撈麵是邁不過的招牌，看上去就很誘人，滿滿的靚蝦子鋪在彈牙的竹升面上，濃郁的海味撲面而來。雲吞面也不錯吃，不過，個人更喜歡炸雲吞啦。後來懷念這口蝦子面，還在網上找了代購，買了祥記的蝦子，可惜回家就是做不出這味道了，食物的口味關乎食材、技藝、環境、心情，缺一不可，唯有再回到祥記，才能品到那份美味。、

祥記面家，是位於澳門特別行政區的一家中式快餐餐廳。澳門的老字號麵店之一，以蝦子面聞名，蝦子由老闆親自炒制，味道鮮美。特色服務：有夜宵，有下午茶，有服務費，是老字號，有送餐。人均價格$40左右營業時間11:00-24:00地址： 澳門半島新馬路福隆新街68號地鋪是澳門比較出名的麵店，有蔡瀾光臨該店的合照。福隆新街上，近蓮香樓路。店鋪裝修比較陳舊，卡座位有點小，頗有港式茶餐廳的特色。菜單是一本照片集，倒是特別～沒有Wi-Fi，經常需要排隊。主打嚇子面、撈麵、雲吞面，還有多款粵式小食，如豬手、魚皮等供應～

糅合中葡菜之長的澳門菜是從傳統葡國菜演變過來的。經過多年，傳統葡菜不論在材料、烹調技巧以至菜式設計受到中國菜的影響，加上運用來自東南亞及印度不同香料，如咖喱、椰汁、玉桂等等，傳統葡菜的口味漸漸演變成今天風味獨特的澳門土生菜，更適合東方人口味。當中不可不提的著名澳門菜式包括非洲雞和辣大蝦，全都是色、香、味俱佳，令食客回味無窮。

祥記面家，澳門50年老店，主打麵食，其中蝦子撈麵是這裏的招牌。面選用的是古法製作的竹升面，口感極有嚼勁，蝦子則是蝦醬、蝦卵和青蔥，蝦味十足，非常好吃。如果吃不習慣蝦子撈麵，也可以嘗嘗他們家的炸雲吞，酥脆的外皮，一口咬下去嘎吱嘎吱響，是根本停不下來的美食。

祥記面家來到澳門 ，就一定要來很多攻略遊記大力推薦的祥記面家，其中以蝦子拌傳統的竹升面－蝦子撈麵最為有名。所謂的竹升面是需要人坐在大竹竿的一端來壓制出來的麵條，麵條彈牙不過因為需費時製作，所以現在傳統的竹升面已經很少了，祥記面家是少數堅持自製竹升面的店家之一。注意用餐時間，大約12點到2點是用餐的高峰時段，位置會比較難找，我們今天11點多來，還算早，不用排隊。推薦菜色：咖喱牛腩面24澳門幣(碗都有缺口了，歷史也是挺悠久的），豬手撈河粉24澳門幣，水餃雲吞25澳門幣，招牌蝦子撈麵24澳門幣。開放時間：中午12點到晚上零點交通方式：從議事亭前地，約步行10分鐘可以到達。#澳門# #澳門旅遊#