淳（美獅美高梅飯店）

店家就在美獅米高梅的一樓大堂，非常好找。由於疫情的關係，客人非常少，上座率也就20%左右。據服務員說，沒有疫情的時候這裏中午晚上都是要預約的，要不根本沒有位置。這是一家改良粵菜館，結合了一些西餐的做法，讓人覺得別有一番風味。個人非常喜歡這種中西合璧的風格。另外，不得不贊一下餐廳的服務水準，真是細緻入微、禮貌大方。下次去澳門一定還要老來這家店。

才知道“淳”餐廳的主廚是譚炎燦師傅，他是當年北京第一家利苑主持開局的老師傅。幾年前譚師傅開始主理粵菜餐廳—淳，聽美高梅的朋友說“淳”的生意非常好，非節假日的中午一直翻台，若周末來一定要提前定位子，很多本地老客人很認這裏的口味，喜歡周末一家人來飲茶吃地道粵菜。通過一道道經典菜式感受譚師傅烹飪手法的地道老練。餐后和他聊天，他說在內地發展的這許多年讓他接觸到了華夏地大物博的食材，了解了各地區食客的口味偏好。用賞心悅目的碧綠蟹肉菜苗蒸餃開場。酥脆的芥末沙律紫菜角，一咬滿口香，外酥里彈。順德拆魚羹用了十幾種魚熬成濃湯，濃郁的鮮美匯聚在碗中。圖5是手撕杏鮑菇，菇絲被炸得酥脆，好香，兩個孩子搶着吃。脆皮龍井茶煙熏雞，端上做，即可聞到撲鼻的茶香和雞皮烤制后的香氣，雞腿還很細嫩入味。蜜椒醬欖角蒜香骨，用了排骨肉，但又不見骨。番茄鮮菌浸時蔬，用番茄濃湯煮竹蓀、菌菇、蔬菜的做法看着濃郁，口味卻很婉約，喝起來很舒服。孩子們都用它拌飯吃。讓譚師傅安排菜單就對了，他不僅懂南北食客，還懂孩子們的胃口。淳餐廳就在“視博廣場”玻璃天幕下，採光好極了！雖是室內卻能享受已經過濾掉紫外線的自然光。餐廳以象徵著長壽的「仙鶴」為設計主題，時尚中國風。配茶也很講究，無論茶品、茶具、茶藝師都是令人賞心悅目噠！ #當地才能吃到的美食 #澳門美食推薦

泱泱華夏，造就流傳千年的“華夏色彩”作為世界上最早懂得使用色彩的民族之一華夏色彩的考究，以及色彩背後的典故比當代更加細緻，更富有情調如“太一餘糧”顏色傳說太乙真人曾以石頭作口糧未吃完的部分，留在了泰山上此石黃中有白，白中有黃，名貴富雅，仙氣縈繞由此產生了一眼尊貴的“太一餘糧”·在古人眼中，四季、節氣、天地、生活處處皆有動人的顏色，而這個春天美高梅將“華夏顏色”融入時令做成一杯杯滿載匠心與創意的春日限定飲品如果華夏顏色有味道一定這樣無與倫比的曼妙·月光美人·清雅而不清冷正如白茶“月光美人”毫香清鮮，清淡回甘美獅美高梅「蜀道」特將此茶置於透明的彩繪蓋碗白芽黑恭弘=叶 恭弘，彷佛月光優雅泄於水面配上“黃河琉璃”的華夏傳統色，詩意盎然·桂馥蘭香溫柔傳統色“松花”滿載雅緻的貴氣正如明艷的金桂遇見清新的雪梨在春日 （澳門回南天）美獅美高梅「淳」餐廳品一杯“桂馥蘭香”的甜潤旖旎·蜜韻紅顏一杯華夏傳統色“梔子”帶來舌尖上的春光美獅美高梅「淳」的此杯“蜜韻紅顏”用洛神花做基底搭配玫瑰花與枸杞紅茶，花香濃郁同時滋養盈潤，每一口都是對春天的禮讚·青石徑東風轉暖，碧山染綠來自“碧山”的顏色一眼便能領略“春日綠野，曲徑通幽”的悠然自得 美獅美高梅「百話廊」春日限定雞尾酒“青石徑”特以抹茶為基底配以茉莉花茶浸泡清酒、法國藥草酒自製抹茶糖漿及檸檬汁在自製春節茶泡沫的點綴下輕盈清新，茶香杳杳，頗具詩情畫意·來澳門美獅美高梅捧一杯華夏顏色的華夏潮飲在爛漫的季節，賞味春日限定人間值得，一年春始，更得美學生活之樂#美高梅美食解鎖 #美高梅網紅打卡 #澳門旅行獅享家 #美高梅浪起來

如果不發美食，就覺得好像沒來澳門。既然來了，自然把喜歡的餐廳美食嘗嘗了。❤推薦理由：住在美獅美高梅，那麼這裏的幾個餐廳，都值得推薦給大家，因為這裏匯聚了各種美食：粵菜、川菜、日式、加州菜等，更有像“盛焰”、“蜀道”“淳”這樣特別值得打卡的餐廳。👍最推薦：作為新派粵菜的“淳Chun”餐廳可以首選，菜品精緻而味道鮮美，性價比也是很給力。無論是淳蝦餃皇、響豚肉鮮蝦燒賣、海皇芥末紫菜角、原雙鮑魚雞粒酥這樣的廣式茶點，還是順德拆魚羹、三蔥爆波士頓龍蝦這樣的菜品，總有讓你一入口就覺得好吃的味道……🌟亮點特色：而且坐在玻璃天幕下，通透的光線讓人愉悅，還可以欣賞空中海洋秀。 #2023年的第一次旅行 #浪漫約會餐廳 #景觀餐廳

🇲🇴五一假期要和親戚朋友出去喝茶聚會聊聊天，在澳門飲茶有很多選擇，而美獅美高梅的這家開放式中餐廳絕對是一個不錯的地方，提前半個月才訂到假期的午市茶位，可見火爆之程度。 🎀淳：餐廳提供最新鮮的環球頂級時令食材，搭配着廚師用全新手法打造的正宗精緻粵菜，向廣東傳統飲食文化致敬。🧔譚炎燦師傅：餐廳的行政副主廚譚先生曾經任職於多家著名的粵菜食府，超過三十年的廚房經驗，以保留食材的新鮮原味為本，以高超和純熟的技藝烹調傳統奢華食材而聞名中港澳。 🖼環境：🛋餐廳坐落在榮獲世界紀錄的玻璃天幕下，食客們可以坐擁自然光線，我們被安排在最外圍的一排座位，中途準點時刻還有“空中海洋秀”，吃到一半空中“游來”一條魚和我們打招呼，大家看到都不亦樂乎；🏺整體裝潢以中國傳統文化中象徵著長壽的“仙鶴”為設計主題，還配有一個別具現代氣派的“茶吧”給客人提供專業茶藝師的茗茶服務，更好地搭配新派的粵式佳肴，輕鬆的就餐氣氛很合適家庭聚餐。 🍽是日點單：🥞十年陳皮紅豆醒獅包：這道必須特別介紹，是美高梅為了“醒獅”藝術系列而在旗下每個餐廳都推出的不同菜式，這款醒獅豆沙包就是“淳”餐廳的代表；🐅獅子象徵勇敢及熱情，也是象徵著美高梅的精神，對於食客們來說，看到這麼可愛的包點會不忍心吃吧；份量很大，切開四塊可以3-4個人分享； 🦀松恭弘=叶 恭弘蟹棒賽螃春卷：非常美味的一道，外皮口感酥脆、內餡鮮美香甜，搭配喼汁讓口味更添層次，蟹肉的細膩鮮甜更是令人回味；🍙XO醬玉帶粉果：Q彈的粉果就連裏面的肉餡和韭菜都和得很好，XO醬的做法令其口感比普通的粉果更特別； 🍤響螺豚肉鮮蝦燒賣：沒有燒賣的早茶是不完整的，看菜名就知道裏面有多少食材了，豐富的層次感和鮮美的口感不言而喻；🍝香茜鬼馬牛肉腸粉：不能少的腸粉也是每次必點的牛肉腸，看似簡單的腸粉這裏也做得很滑嫩，我是蠻喜歡吃香菜的，但不喜歡香菜的朋友就別點了； 🥠羊肚菌牛肉球：用羊肚菌熬成的上湯再加牛肉球，既可以喝到羊肚菌清甜上湯又不失牛肉的鮮味，還能聞到淡淡的上好的陳皮味；🍘海皇芥末紫菜角：服務員推薦的這一道算是小驚喜，鮮美的海味包裹於這可口酥脆的一角，海味與芥末的碰撞很討喜。 💯服務：🙋餐廳的侍應團隊真的很值得稱讚，從預訂到就座，從介紹到上菜，中途的斟茶倒水，餐后的結賬等，每一樣都可以給滿分；🛎喝午茶的客人很多，服務員們行雲流水的速度令人佩服，最重要的是雖然忙碌，他們每個人都保持着友好的微笑和禮儀，真的很不錯。 💰價位：性價比極高的工作日午市點心套餐，128/三款，248/六款。🕛營業時間：午市12:00-15:00；晚市18:00-22:00. 📍位置：澳門路氹體育館大馬路美獅美高梅視博廣場一樓。🚎交通：免費穿梭巴士接送關閘/橫琴口岸。#快樂重啟計劃 #好想出去玩啊 #美食旬味官 #五一就近旅行日記 #春日城市微度假