管記水席老店

我是Ben叔叔，我在洛陽遊盪。來洛陽都想吃洛陽當地美食，這家算是很多人必須選擇的，但是去了后又會吐槽。環境：非常不好，一個老的房子裏面，恨狹小，可以拼桌坐。味道：我覺得可以接受，雖然對一個四川人來說不要適應。但是整個味道這樣正常不過。但是真的不經餓。推薦小酥肉。服務：一般，沒有驚喜和失望吧。我是Ben叔叔，一位神都覺得善良和銷魂的男子，在洛陽向你問好。

來洛陽還是要吃一頓水席的，人少做不到n多碗n多碟那種“宴席”，但幾個特色菜還是可以嘗一嘗。本來是打算去另外一家排名靠前的店，但酒店的工作人員說他們本地人還是比較認這一家老店，就果斷選擇這邊。【口味】口味比前一天在連鎖店外賣的要好，但是整體來說，傳統的洛陽菜可能對我們這種外地人不是很欣賞的來，食材和做法都比較單一，屬於嘗試一下就好，但不會留戀那種。|牡丹燕菜^菜單上其實叫“洛陽燕菜”，周總理吃過之後叫“牡丹燕菜”是因為廚師在上面加了一朵雕牡丹嘛，小店哪有這麼講究，所以其實就該叫洛陽燕菜。很多人說“別人不說吃不出原料”，但其實，刀功確實不錯，但蘿蔔絲還是很容易分辨的啊。|連湯肉片^在一眾湯湯水水裡口味是做的最好的了，可以點來嘗嘗。|熬貨^就像是沒那麼多勾芡的鹵煮。|炒扁踱^本來挺期待的，但是實際上剩的最多，感覺不太入味。|銀條^是當地特色，地靈的根莖，建議點來嘗嘗，清爽脆嫩，很不錯呦。|炒八寶飯^本來就愛吃八寶飯，打散炒過變得更黏了，好次，建議喜歡甜食的拿來當主食。【環境】真的是很簡易的環境，在老街前的小巷子里，車停在外面大馬路兩邊的停車場了，千萬別開進來。【服務】來之前看到不少吐槽，心裏打鼓，但實際上還可以啊，挺禮貌周到的，有問必答。菜價很實惠，四個人還不到120。而且都可以點小份，盡量不浪費呦。

洛陽城內到處遍布着水席，讓摸不着頭緒的外地人一頭霧水。經詢問得知乃當地名吃，選了有名氣的管記，大盤大碗上來讓人大快朵頤。口味稍重。

上菜速度很快，主打的就是水席，可以多點一些水席菜如果去吃自駕游的可以把車停在大路上，這個在一個類似步行街的巷子里，交通不太方便…

洛陽水席始於唐代，有1000多年的歷史，是歷史最久遠的名宴之一。從字面上就可以理解，這個菜系的主要特點就是湯湯水水。既然來了洛陽，個么水席這種帶有地方特色的菜系是不得不嘗噠。小夥伴事先就做好了攻略，沿着集市街一路走了很久，終於找到這家店啦。六點多到的店裡，服務員問了人數，就讓我們自己上二樓。這樓道真心窄，大約一米寬度吧，只能一人行。整個房間環境是簡陋的，一共七張四人桌，配的是長板凳。桌子上鋪了一次性檯布，餐具是收費的，1元/位。據說量很大，所有的都要了小份，兩個人一共點了四個菜。洛陽燕菜（小） 古代應該還不流行吃燕窩吧，燕菜乍一看有點燕窩的影子。實際使用切得很細的蘿蔔絲製成，這刀工和烹飪技術，完全吃不出蘿蔔味兒。配料還有黑木耳和雞肉絲，無奈這胡椒味太重啊，77有點hold不住。連湯肉片（小） 這款有點大雜燴的意思，肉片、菌菇、金針菜、肉皮、黑木耳、番茄、毛豆。胡椒的味道比起燕菜來輕一些，兩者相比77更喜歡這道菜呢！小酥肉 酥肉這東西吃得挺多了，也是所有菜裏面含肉量最高的，所以最得77心~山楂澇 第一個上來的是這個菜，第一口覺得甜了些，之後吃了咸口味的菜，再回頭來吃變得酸甜可口了。底料是勾芡過的山楂，加入了酒釀和蘋果，和上海的水果羹有異曲同工之妙，可以當飲料來喝噢。其實味道上並沒有特別驚艷的，給四星就是衝著這價格，對於魔都人民來說，太太太便宜啦！

絕對老字號，老闆說5點開門，來早了就得在門口侯着，闖進去了都給攆出來！價格便宜，量很足，400塊20多個菜確實實惠，但是味道不太符合口味重的人的胃口，因為都是水煮的，所以很清淡，有算有甜，有咸沒辣，作為湖北人的我們都後悔沒帶老乾媽！

【洛陽水席】洛陽水席始於唐代，屬豫菜系，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。湯湯水水，吃完一道，再上一道，像流水一樣不斷地更新，酸、辣、甜、咸一應俱全。來古都洛陽，品水席盛宴，我看“中”。

老集里各種水席餐館，跟着導航走到這裏。門臉很小，裏面環境一般，但是人氣火爆，食客絡繹不絕我還在門口等了十幾分鐘才進去。連湯肉片料很足，牡丹燕菜胡椒味道較重但好吃，山楂酪開胃爽口～推薦