廖胖子特色美食

用一碗香豬肉酸湯粉來結束肇興之行吧。廖胖子在肇興侗寨主街上有兩家，靠近郵驛酒店的這家可以吃炒菜，在團樓和智樓之間的的這家主打各種粉面。走的那天早上，終於坐在廖胖子家吃一碗香豬肉粉了，點好了臨時改了主意，讓老闆幫我把清湯改成了酸湯。香豬肉+酸湯，個人覺得是比較能提現侗家美食的一種體現了，侗家人每家都會自釀酸湯，做餐飲的家家也都會有個烤香豬的爐子，敢把爐子放出來的說明對自家的烤制手法也是有自信的，而吃烤香豬肉，一定要吃厚切的，皮脆，肥肉嫩卻不膩。他家的酸湯，端給客人的碗里看得到做酸湯的主料小番茄，不像之前在其他家吃過一碗牛肉酸湯粉，就沒有小番茄。寨子上吃香豬肉，除了炒菜店裡的吃法，就是早餐店裡吃粉的時候作為澆頭，還有燒烤的時候當烤肉吃，以及一種包在糯米飯里的吃法，我三種都嘗試過了，覺得還是廖胖子家裡這種厚切的好吃。

廖胖子特色美食除了在他們家吃粉之外，還在他們家吃了三餐正餐哈哈哈，廖師傅的手藝了得的嘞！泉水燉土雞 也算是當地的農家菜，需要現場殺雞呢，所以會等蠻久的。寨子里的雞肉也屬於母雞，肉質偏硬，好難嚼啊！但是雞湯真的太好喝了，以至於我們又點了一份炒粉之後我把雞湯澆進粉里去吃，變成了雞湯米粉哈哈哈，喝完胃太舒服了。土雞的內臟總是很贊，相比於雞肉我會更喜歡雞胗和雞肺...鮮筍炒牛肉 肇興的鮮筍也很特別，很多店裡會賣鮮筍炒臘肉或者炒小香豬肉，但是我們還剩下很多牛肉就讓老闆為我們炒了牛肉。鮮筍雖不屬於江南春筍的那種鮮嫩，但看似難嚼的鮮筍居然也有脆嫩入味兒的口感，加上牛肉和大蔥的香味，筷子停不下來...家常豆腐 豆腐煎過之後和黑木耳以及豬肉片、青椒一起炒，豆腐也還是很符合我的口味! 和侗郎酒樓的石磨豆腐味道不同，但也是十分下飯的家常豆腐了！黑木耳厚實入味，青椒肉片兒也不會膩，貴州風味很足。老闆好手藝啊！酸湯牛肉 那天老闆不在，老闆娘為我們做的這道菜，做的是火鍋燒法，酸湯煮好之後讓我們自己下牛肉。酸湯鍋里本身有豆腐和豆芽，兩個人吃很足夠啦! 貴州的酸湯風味很特別，雖然不是所有人喜歡或者甚至不一定受得了，但是嘗試一下還是不錯的。酸湯有的偏辣，不愛吃辣可以提前和廚師說好，這樣做出來的酸湯適合直接喝而不會嗆口。這麼一對比，炳勝的酸湯系列真的太難喝了，簡直堪稱誰點誰後悔系列。

1⃣️廖胖子【脆皮香豬肉粉】很多人都在推薦，脆皮香豬肉真的絕了，沒吃過這麼好吃的烤豬！🍜2⃣️侗家火鍋【特色雙拼鍋】 🥬店裡蔬菜是免費的，吃多少拿多少，我們點了酸湯魚+干鍋牛肉雙拼鍋，牛肉很有嚼勁，底料的香料味很足，越吃越上頭。魚肉是本地的江團魚，口感很實又不失爽滑，推薦！3⃣️侗娘私房菜【醬香牛排】⚠️划重點划重點‼️這個牛排超級好吃，一定要點！！沾上辣椒粉真的yyds，超大塊牛排一口下去巨滿足~【萵筍炒臘肉】干香的臘肉，沒吃過這麼好吃的！還單獨和老闆買了一斤帶回家！吃到最後有點咸，整體分量很多~適合3人以上吃【家常豆腐】個人覺得一般~可以換別的5⃣️紅頭巾阿姨【糯米飯包豬肉】糯米一般~裏面的酸菜和豆角真的很特別，非常酸~部分人可能吃不慣，10塊錢的會切成兩半【烤豬肉串】可以選五花肉或者瘦肉，這個醬料真的是靈魂，烤鞋底都好吃👀！價格也很低，直接沖~6⃣️不正屋頂咖啡入口在高處，需要從小巷子進來爬個坡~主要是欣賞高處景色的~很適合朋友吹着風看看景聊天這幾天總結下來，侗寨美食真的很不錯~便宜實惠，性價比拉滿！！#朋友圈被問爆的地方 #肇興侗寨之旅 #當地才能吃到的美食 #和朋友出去撒歡兒

🚏交通：【往返均高鐵🚄】✅廣州南➡️從江站 💰216/人 【全程3小時46分】✅從江站➡️廣州南 💰193/人 【全程4小時3分】【大巴🚌】✅售票處🔁侗寨大門 💰10/人 【大概15分鐘】💡tips ：出高鐵站右轉客運站售票廳就能看到🈶️專門直達侗寨的大巴，中途司機會停車讓大家去購買門票🎫門票：公主號💰75/人（廣東省本地戶口免費🆓 出示身份證即可）🏨民宿：【隨心憶客棧】✅雙床房 💰199/晚民宿老闆和老闆娘很nice ，去到寨子口會開擺渡車出來接送，民宿門外可以看到小河的潺潺流水🌊🏞遊玩打卡：📍堂安梯田：侗寨最最最推薦的打卡景點🌟🌟，看日出日落真的特別美，在陽光的映照下梯田的景色特別震撼，而且拍照也很出片哦～💡去梯田需坐大巴💰20/人（含往返），大概10幾分鐘到達，下車后距離景點還有一段路程，可以坐💰5/人的私人車到達景點📍佳傑扎染：店在二樓，可以根據自己看好的款式告訴阿姨，阿姨會一邊教學一邊指導。全程完全不會無趣，阿姨都很親和熱情，如果不想弄髒手碰染缸阿姨還會幫染哦！！📍觀景台：不論多累都建議上去觀景台看下侗寨的風景，綠色盎然的景色真的是讓人消除班味的良藥！！🥘美食參考：✨一品侗家食府：點的酸湯魚套餐，魚肉很嫩湯底不會很酸，推薦脆皮豬肉和香辣小土豆👍🏻，特別爽脆入味；✨小憩烘焙：推薦招牌血糯米奶茶🥤，奶香➕糯嘰嘰口感的結合；✨侗品坊酒家：晚上很多人排隊取號，但不需要等很久，干鍋香辣牛筋好吃，不會很韌很難嚼😋✨廖胖子特色美食：米粉口感不錯，脆皮香豬和廣東的鍋燒很像，可以嘗試下；✨魚王早餐店：湯底和粉的味道搭配得最好，也是和朋友最先光盤的一家早餐店；✨禾咖啡：檸檬茶出品不錯，店裡氛圍很好很適合拍照📷✨醉第一樓：建議找二樓的位置，可以邊吃邊觀賞風景，秘制豆腐是全場最佳，酸湯牛肉還可以～✨糯米飯：不同顏色頭巾阿姨家的糯米飯味道都不一樣，最多人推薦的是綠頭巾阿姨的，但下大暴雨我們沒吃到😭🌲侗寨真的是一個可以感受大自然景色和適合慢生活的地方，周末或者假期多出去轉轉吧，不僅是為了放鬆，也是為了尋找自己。

高鐵直達!來現實版千與千尋古村落避暑不愧是被國家地理雜誌評為“時光邊緣的村落”五一人均1k!! 這個夏天我還要再來貴州避暑度假侗寨與梯田結合的寨子，一點不輸陽朔梯田呢從江站出站右轉有去景區的巴士!10r/人、15min車程(若民宿提供高鐵接送服務，可省下景區里的接駁車票)#肇興侗寨門票78r(廣東戶籍及各地持教師證、學生證、護士證等免票)優惠政策詳p18拍照機位:1侗寨日出觀景點24個鼓樓3侗寨觀景台:景區入口往左上坡，可俯拍整個侗寨5佳傑蠟染門前的小橋 很出片哦6堂安梯田美食推薦:早午晚餐:侗郎觀景酒樓、廖胖子特色美食小吃:藍頭巾阿姨 特色小吃攤、米酒釀、香烤豬肉飲品:禾·咖啡-二樓可拍照“、初遇甜品店宵夜: 豪爽夜市 #夏天去哪避暑 #被時光眷顧的古村落 #夏日避暑 #玩轉戶外 #酒店住上癮