馮四孃蹺腳牛肉·非物質文化遺產傳承店

和朋友來樂山旅遊 去吃了蹺腳牛肉 牛肉很嫩 湯鍋裏面還放了很多香菜和芹菜碎 鮮得很 招牌血旺 血旺非常嫩 帶着湯汁一起拌米飯吃真的絕絕子

看到了火遍上海的肖四女翹腳牛肉，想起來去年10月來樂山吃的這家。樂山一日游從樂山大佛出來，打了個車來到嘉興路美食街，正好和別人錯峰，差不多13點30到的店裡。真的是網紅店，左右兩邊店面人都不多，就他們家外面都放了很多等位的位子。「翹腳牛肉湯小鍋」選了中份的，牛肉直接在牛肉湯中溫熟，湯頭鮮美，除了牛肉還有牛雜什麼的，不過我覺得沒有台南的牛肉湯更入味。「血旺」加了油炸的雞豆米，脆脆的，入口爽滑，超級推薦。「腦花燒豆腐」加了腦花的麻婆豆腐鮮美無比，一勺入口辣死了，然後過了一會兒又開始想念這個味道，再來一口……「牛肉餅」選的鹹的牛肉餅，餅做的很薄，口感很好。「甜皮鴨」樂山特色，感覺是很解辣的，不過多吃會覺得膩嘴。[薄荷]環境：生意超級好，一桌接一桌，地上有時候來不及收拾，踩上去也有點粘。不過還是超級值得一來的，他們家吃完直接去對面吃冰粉。

【美食體驗】牛肉切得薄厚均勻，在熱湯里稍微一涮就熟了，都是現燙的，肉質緊實又有彈性。湯頭是靈魂，用牛骨和多種香料熬制，醇厚的味道讓人回味無窮。除了牛肉，鍋里還有一些配菜，也很好吃！【環境】店鋪位置也好找，招牌醒目。店內布置溫馨，燈光柔和。桌椅擺放整齊，餐具也很乾凈。【價格合理】跟菜品質量都能匹配。感覺在這裏花的每一分錢都很值。以後有機會還會再來，也會推薦給身邊的朋友，讓他們也來嘗嘗這正宗的蹺腳牛肉！

「招牌血旺」: 血旺很嫩，爽口不膩，一吃就是新鮮血旺，用勺子舀到碗里超級下飯！可以自助點餐，也可以購買團餐，出餐很快，服務不錯！

火爆脆腸：脆腸洗得很乾凈，炒出來完全沒有腥味，而且很脆爽，味道香香辣辣的。 回鍋牛肉：牛肉切得很大片，但很入味，一口下去全是肉，吃起來超級滿足。服務很熱情，不用擔心菜的味道。

環境:位置好找，很遠就能看到。環境簡約大氣，店裡一眼看去很乾凈。服務:進店服務員很熱情，看我們是外地來的，還會詢問我們口味。很貼心!菜品:牛肉現燙的很新鮮的，品質也不錯的。其他配菜也很好吃，川菜確實不一樣的!高德這家是連瑣店的，吃過很多次了。算是他們的老客戶了。菜品豐富，份量實惠。味道也是沒得說的，性價比很高。冬天來了就愛吃點暖和的，下次再來!

火爆脆腸：脆腸處理得很乾凈，口感脆爽很有嚼勁，融入了香辣的味道，強烈推薦！招牌血旺：血旺麻辣鮮香，做得很嫩，輕輕一咬就破，湯汁四溢。上面還放了一些脆豌豆，咬起來很香。紅糖餅：外酥內軟，紅糖流心，甜而不膩，紅糖餡料很多，一口下去太滿足了，正餐吃完可以打包帶走當飯後甜點。