清真老馬家國華牛奶雞蛋醪糟（正寧路店）

正寧路夜市有好幾家做牛奶醪糟的，都是10元一杯。大家推薦的主要是44和68號兩家店。實際上這兩家店是同一家，68號買的醪糟杯子上寫的地址是48號。醪糟有淡淡的牛奶香，搭配堅果和酒釀，味道很特別，很不錯。

在正寧路這邊國華家可以說是比較知名的一個店鋪了，開始的時候還以為是旁邊的那種固定的店鋪，原來是在夜市中間的一個小攤販，小攤販能做到這樣子的知名度，也的確是非常厲害。

算是正寧路上最火的一家，每次去都要做好排隊的心理準備，老馬的操作流程，一個手拿出五顆雞蛋，依次打入一個大碗里，身邊2尊紅土爐子上正燒着盛了一多半醪糟的銅質大馬勺。這2勺可以做出五晚來。等醪糟煮開，打入雞蛋，然後再加入牛奶，再次煮開后，出鍋分至碗中。撒入黑白芝麻、花生瓜子仁，搪瓷勺子舀着白砂糖放入碗中端走。其實正寧路有好幾家老馬家，專門賣牛奶雞蛋醪糟的，判斷正宗與否，就看排隊的長度吧。但其實每一家的口味區別並不算太大，如果不願意排隊，那就隨意找一家吃吧。

算是正寧路上最火的一家烤肉攤，每次去都要做好排隊的心理準備，老馬的操作流程，一個手拿出五顆雞蛋，依次打入一個大碗里，身邊2尊紅土爐子上正燒着盛了一多半醪糟的銅質大馬勺。這2勺可以做出五晚來。等醪糟煮開，打入雞蛋，然後再加入牛奶，再次煮開后，出鍋分至碗中。撒入黑白芝麻、花生瓜子仁，搪瓷勺子舀着白砂糖放入碗中端走。其實正寧路有好幾家老馬家，專門賣牛奶雞蛋醪糟的，判斷正宗與否，就看排隊的長度吧。但其實每一家的口味區別並不算太大，如果不願意排隊，那就隨意找一家吃吧。因為《舌尖上的中國》而出名的老馬家牛奶雞蛋醪糟，正寧路夜市很多家都打出了老馬家的旗號；只有這家排隊最長，應該是正宗滴，排隊排隊吧；因為是第一次吃，不知道什麼是好吃和不好吃

聽說老馬家的牛奶雞蛋醪糟非常好，過去看了看，人山人海。6月11日，下午四點半，早早的過去，沒想到18點才開夜市。等待中，與老闆馬大爺閑聊一陣。當天的第一鍋，確實不錯。

整個正寧路最火的攤位，一個年紀很大的老爺爺在親自製作每一份牛奶雞蛋醪糟；從一出攤就排長龍，以至於旁邊的攤位都要擺出攤前禁止排隊的牌子來照顧自己的生意；老爺爺手腳很麻利的，煮奶，打蛋，放葡萄干銀耳，撒黑芝麻一氣呵成，一鍋能出4、5份吧，攤位只有5張桌子的座位，一座難求，基本上都要帶走；味道嘛真心沒有特別的好喝，之前喝過別人家的感覺區別不大，多了銀耳而已；最近自己在家做了幾次感覺味道也不差呢呵呵～據說上過舌尖，我怎麼沒有印象？！如果來蘭州，肯定會來正寧路夜市，那就喝一碗這裏的牛奶雞蛋醪糟吧～

我相信大家來這邊一定會慕名來這家吧，不過你來了會發現，哇，好多家老馬家，我第一次來排隊30分鐘，然後買錯了，我買的是福雲老馬家，第二天來排隊1小時買到了國華老馬家。我第一次喝的時候會認為，這幾家應該都差不多，但是後來喝了第二次會發現，嗯，不一樣，國華老馬芝麻香味很濃，葡萄干放的夠多，醪糟更具有酒香氣，牛奶香味更醇厚香甜。而且看老爺爺的製作過程也是很享受的