吾穆勒蓬灰牛肉麵·清真（北濱河中路店）

吾穆勒是蘭州本地著名的蓬灰牛肉面老字號，在黃河邊上，北濱河中路。門面清爽，店堂也算比較整潔，一樓點餐堂食，二樓用套餐，有包間。一樓點單櫃檯，牛肉窗口，小菜雞蛋窗口，取面櫃檯。面分寬細，細的還分不同等級，標準細、二細、三細、毛細，個人偏好二細。店裡還可以單買熟牛肉，酸奶，辣油等，另外配置了自助的茶和湯。

清早的吾穆勒蓬灰牛肉面就還需要排隊，我們十點去人滿，可見蘭州人民是多愛這一碗牛肉面。我反倒覺得牛肉面很接近咱們四川的口味，較辣只是少了花椒的麻，湯底牛骨頭之類燉出來自然口味比其他城市一些假把式好得多，麵條本來北方比南方有勁道，就是我們四川人說的“綿”勁，加上幾塊錢的切冷牛肉泡在裏面，寬湯、紅油、翠綠蔥花以及白蘿蔔呈現一碗傳說的面。

十一年前的夏天我來到這家餐廳，生意火爆，人們一早都站着在那兒吃麵條，前幾天我又再次光臨，真的是心心念念的滿足了，面的味道總體來說還是不錯的，燙頭略咸一點了，辣子很香可以外賣

這家吾穆勒蓬輝牛肉面是一家老字號餐館，這裏生意很是紅火，店裡面牆上有各種榮譽稱號的牌匾能夠彰顯其在餐飲中的地位。他們家的拉麵粗細分大寬、寬、韭恭弘=叶 恭弘、二柱子、二細等十餘種，這牛肉面的牛肉，肉質鬆軟、入口即爛，味道濃郁。店內牛肉有真空包裝，方便外地遊客攜帶。

兒時一直生活的城市蘭州，一碗牛肉麵是無論你走到哪裡都念的起的記憶.再次回到蘭州還是每早一碗牛肉面……真的是舒坦啊.人生幸福莫過於此