文山荷鮮居（翠湖店）

雲南的必吃榜很讓我困惑啊到昆明，住哪啊？當然是翠湖邊。早上吃啥啊？必須米線啊。誰家好吃？那可就多了去了，光是翠湖邊上步行可達的，我想吃的店就超過5家。我有一吃貨朋友，向我推薦了好幾年文山荷鮮居，他家排在我的想吃清單上第一名。網上一查，居然還是昆明的必吃榜，那必須沖一波。早起，穿過翠湖公園，西門出，沿倉園巷直行，經過與錢局街的十字路口，往前20米的右邊就是了。小店開在居民樓一樓，兩個南向的房門，一個點餐取票，一個取餐，裡邊就是正常的雙南布局的房間，靠牆擺了一些長條桌。點完餐拿票到旁邊窗口排隊取餐，然後端着米線進屋，自己加調料，自己找位置坐。除了有個收盤子的大姐給你發個吐骨頭的空盤，可以說沒啥服務，環境也很簡陋，但到這吃飯的人，吃的就是個味道，沒人在乎這個，大家都在埋頭乾飯，連說話的都很少。雖然是昆明的必吃榜，但賣的卻是壯族味道的文山早點。跟昆明常吃的過橋米線不同，文山的雞湯米線佐料台是開放式的，5種配菜，10幾種調料，自己選，喜歡什麼加什麼。米線分粗細兩種，除了米線，還有麵條、卷粉和餌絲可選，大碗13元，小碗11元。愛吃肉的還可以加雞肉雞血冒，雞肉冒5元，雞血冒3元。米線當然是真材實料，不像有些店是用雞架熬湯，他家熬湯的大鍋里是整雞，米線下鍋一燙就好，加入雞湯即可上桌。出餐口滿滿兩大盆的雞肉和雞胗（雲南叫郡肝）看得我眼饞，果斷加份雞肉冒，自己調好佐料開吃。該說不說，雞湯確實鮮美，米線爽滑鮮香，加上自配調料，吃得很開心。但作為必吃榜名店，我感覺特色也不是那麼明顯，跟我在版納路邊隨便吃的雲縣土雞肉米線味道差不多，可能因為他是文山早點，在昆明滿街過橋米線和小鍋米線中也算是特色，所以才上了必吃榜吧。另外，我特意點了兩碗做比較，大碗和小碗，加冒和不加冒，區別真的不是很大，建議大家都點小碗不加冒即可，想吃肉的單點一份，不要讓店家加到米線里，性價比會更高一些。

我知道他家的米線一定好吃，但對於我這樣一個從未吃過餌絲的北方人來說，嘗嘗鮮的作祟心理佔了上風。 餌絲 入口的感覺軟糯，應該是用大米為主料製成的，沒有米線的順滑，多多少少有點麵糊糊的蠢，口感沒那麼上勁兒。太厚實底味也難浸透，有點淡。單獨喝雞湯很鮮甜，肉鬆軟細嫩，底湯和澆頭挺好的。[薄荷]環境：典型的家族老店，說是早點但其實會營業一整天，桌子不多氛圍熱絡。[服務鈴]服務：叫阿姨收拾桌懶洋洋的，介紹餌絲需要放哪些配料時又熱情起來，只能說她們只專註於服務美食，對菜品之外的事物——包括顧客——沒興趣。

這家文山早點有雞肉米線，他們的油是由雞油做的，雞血的味道也很好，嫩嫩的，雞肉非常的香，他們家的米線很好吃，調料也非常的棒。

五一放假，到昆明耍幾天，酒店定在翠湖的CITIGO歡閣酒店，提前做了功課，附近有一家必吃榜的早餐，所以特意訂的不含早餐的房間。文山早點步行過去10分鐘以內，在一個小巷子裏面，不是特別好找，三個人點了一份餌絲和一份米線，加了兩份雞血一份雞肉，份量很足，味道我覺得還算好吃，不是驚艷的感覺，價格倒是很便宜，吃下來30不到。

文山早點看名字就是文山的早點，在昆明開了很多家分店，深得本地人的喜愛。在雲南吃米線有一句老話叫做湯好吃米線湯差吃卷粉，文山早點最具特色的就是那純正的雞湯，雞湯做成的米線非常有味道，並且還有很多調料可以自己添加，完美的迎合了不同人的口味，最關鍵的一點就是份量非常充足，一個普通的小碗就可以讓人吃到飽。

這家沒環境，沒服務，先買單，自己找位置，然後到窗口把票給廚房，等不了多久，自己端，調料自助，自己按自己喜好加個人覺得他們原湯好吃，湯鮮，餌絲有嚼勁，好吃，份量足，價格便宜

實在沒動力吃米線了，但既然路過這家昆明排名前七，本地人大力推崇的雞湯米線，走過路過不要錯過，這九塊錢里如此多的雞肉，雞血，還好沒有錯過，連不怎麼吃雞肉，只愛喝湯的我都把這大碗吃得乾乾凈凈