很多當地人吃飯的涼粉涼皮店。新疆的涼粉涼皮可能與紅油無關，但是依然辣的。體驗一下，看看別人把饢放在涼皮里吃的方式也是不錯呢。
以下是喀什美食攻略：✅必吃美食 🔷烤饢：以麵粉為主要原料，多為發酵的面，口味有咸、甜、不咸不甜，形狀有大有小、有圓有扁。常見的有油饢、窩窩饢、芝麻饢、肉饢、乾果饢等。烤饢製作精細，用料講究，皮色焦黃，吃起來香酥可口，富有營養，是維吾爾族人的主食之一，有“不可一日無饢”的說法。 🔷烤包子：維吾爾語叫“撒木薩”，包子皮用死面擀薄，四邊摺合成方形。餡料用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。 🔷缸子肉：選用最原始和樸實的烹飪方式，是縮小版的清燉羊肉湯，保留了喀什羊肉特有美味和本身的營養。天冷的時候喝上一杯熱熱的湯，吃上幾口缸子肉，再配上饢餅，十分愜意。 🔷抓飯：用新鮮羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米搭配烹飪而成，大米醇香可口，羊肉鮮嫩美味，胡蘿蔔起到美妙點綴的作用，如果再搭配一些葡萄干，味道更佳，營養豐富。 🔷拉麵：也叫拉條子，全手工拉制而成，柔韌細長，色澤鮮亮，圓潤滑爽，勁道十足，配以燴菜，酸辣適口，湯汁濃郁，別具風味。 🔷烤肉：將新鮮羊肉切勻串起，放在烤架上烤制，邊烤邊撒辣椒面、精鹽和孜然粉等調料，烤好的羊肉串色焦黃、油亮，味道微辣，肥瘦搭配完美，鮮嫩可口，不膩不膻。 🔷饢坑烤肉：對用料非常講究，外脆里嫩，味美可口。將新鮮肥嫩的羊肉切成約拳頭大小的塊，用雞蛋、薑黃、胡椒粉、孜然、鹽、上等麵粉等十幾種調料和香料混合拌成糊狀，均勻地塗抹在肉塊上，腌制一個小時，然後將塗抹好的肉塊串起來，貼在熾熱的饢坑壁邊，燜烤半小時左右即熟，肉質不糊不焦，鮮美嫩滑，可搭配洋蔥絲食用。 🔷薄皮包子：色白油亮、皮薄如紙、肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥濃郁的香甜味。選用上好的羊肉做餡製成，一般搭配饢和抓飯兩種吃法。和饢一塊吃，先把薄饢放進籠屜蒸餾少許，然後把包子放置薄饢之上；和抓飯一起吃，則把蒸好的包子放於抓飯上，吃時可撒適量胡椒粉提味。其中，薄皮南瓜包子最為出名，蒸好的南瓜包子皮薄如紙，晶瑩剔透，肉嫩汁豐，甜咸完美融合。 🔷鴿子湯：是喀什的風味美食，做工精細，古樸無華，營養豐富，經濟實惠。湯肉分離，湯單獨放在白色的小碗中，一整隻鴿子置於盤中，盤子下面再點綴上鷹嘴豆，旁邊可配上一份饢或面。鴿肉是蒸出來的，香味撲鼻，肉質細嫩柔軟，美味可口。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法，鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。 🔷干煸炒麵：百吃不厭，好吃勁道，味香微辣。將麵條和羊肉、蔬菜等食材一起炒制而成，口感豐富，味道鮮美。🍲美食街區 🔶汗巴扎：是喀什標誌性的美食街，就在老城東區的正門口，有一個非常大的招牌。雖然是最遊客化的美食街，但也不乏本地人來光顧，味道和價格與居民區的飯店相差無幾，品種很全，能吃到各種新疆夜市小吃。 🔶牛羊巴扎：除了買賣活牲畜的市場，外面還有一個很熱鬧的美食街。論地道和實惠的程度，這裏的美食在喀什絕對排第一，但由於絕大多數客戶是生活比較拮据的維族爺爺，所以有些吃的味道可能比不上喀什市區價格略貴一些的小飯店，饢坑烤肉、烤肝子、烤包子等都很值得推薦。 🔶庫如克鐵熱克二巷：一整條街都是非常家常的小飯店，相比於汗巴扎賣小吃，這裏賣的都是一些更實在的“飯”，如伊子哈爾茄子拉麵、白公羊烤肉、歡愉椒麻雞、饢王等。👉🏻餐廳推薦 🔺艾力扎提抓飯：當地最有名的抓飯店，開門很早。 🔺艾孜麥提烤包子店：在百年老茶館對面，會展示從包包子到烤的每一步，可以吃到新鮮出爐的烤包子。 🔺金公雞大盤雞：香妃園導遊推薦的，去的全是當地人的小店。 🔺莎車縣木卡姆故鄉餐廳：來莎車必打卡的鴿子餐廳，本地人也經常去，鴿子相關的菜很全。 🔺亞瓦格古老涼粉涼皮店：朋友推薦的涼皮店。 🔺騎仕大觀園：喀什環境最佳餐廳，裝修得富麗堂皇，經常被當地有錢人用來舉辦婚禮，價格比外面的小店略貴一點點。#最好吃的一座城 #喀什美食之一
喀什，作為南疆必去的城市!極具地域色彩拍照真的太出片了!暴走5w步整理的機位攻略讓你不走冤枉路:崑崙塔合照導航“那時慢”民宿，順着小巷一直走到頂端，從巷子里往外拍。打卡人多要排隊耿公祠就在那時慢巷子口的地方就能拍到。花盆巴扎這裡有很多土陶的花盆整齊羅列在一起，很有中土風。進入拍照要徵得老闆的同意才可以進入，還有挪動要小心不要碰倒花盆。喀什東門每天早上10:30有盛大的開城儀式。4高台民居從喀什東門前的吐曼路穿過就是高台民居，這裏有600年歷史，“為你千千萬”--《追風箏的人》的取景地之一。門口的特色雕塑很好拍。在高台民居內的觀景台可以看到整個景區的全貌，雖破敗但還是很震撼5喀什古城全景在吐曼路的“麗呈酒店”，要在11樓才能拍到，酒店需要刷卡才能進入。空中花園導航“絲路美玉”，從對面的台階往上走再左轉。有很多旅拍團在這裏，要等一等才有機會。轉角遇見空中花。公豐烤肉拉麵館(美食街店)圖56地址:庫如克鐵熱克二巷19號商鋪環境:標準的商業餐廳上菜快推薦:羊肉串 油包肝烤腰子菠菜拉麵茄子拌面羊腰子一點都不膻烤的外面油脂焦脆裏面的腰子還是嫩的!油包肝口感和烤腰子很像，不敢嘗試腰子的可以吃油包肝!亞瓦格古老涼粉涼皮店圖89104地址:色滿路7號(東城和西城中間)環境:路邊小店推薦:牛筋面涼皮對半炸雞腿(如果是涼的雞腿就算了，熱的好吃)半夜12點去的涼皮店全是本地人吃多了羊肉吃點清爽的很不錯5阿麗婭炒米粉圖11地址:解放北路37號蘇力旦大廈左邊古城菜巴扎路88號環境:乾淨漂亮精緻當地的網紅店推薦:雞肉炒米粉這家店可以看到非常多漂亮的新疆小姐姐!我點的牛肉米粉不推薦牛肉不好吃點雞肉就行!Ps:是稠稠的醬汁和內地吃的炒米粉不一樣可以嘗試一下#喀什旅遊 #北疆喀納斯禾木 #浪漫約會餐廳 #一個人說走就走 #感受冬日美景
～～～～～書接上回～～～～～～～～🧾小吃篇⬇️📍亞瓦格古老涼粉涼皮店💰人均20元👍涼皮涼麵對半，炸雞腿，冰淇淋📝本地人居多，菜單簡單出餐快，佛系的店主一點不着急收款，可可愛愛📍阿布爺爺古城缸子肉店💰人均30元👍缸子肉，羊肉串，酸奶📝古城裡超級火爆的店，也是很多當地人在吃，壯觀的缸子們一看就是有年頭了～羊肉串一定要點啊，3元一串性價比簡直不要太高📍爺爺饢💰人均5-10元👍皮芽子饢、香菜饢（據說爺爺饢的香菜饢好吃，但是我去的時候沒有耶，比較遺憾）📍爺爺的爺爺的爸爸的饢💰人均5-10元👍皮芽子饢、玫瑰花饢📝兩家饢都嘗了嘗，可能我不是饢的品鑒高手，感覺都蠻好吃的嘿嘿🧾正餐篇⬇️📍相約·羊村小館💰人均80元👍碎肉抓飯 架子肉 卡瓦斯📝來喀什的第一頓正餐，新疆太適合夜貓子了，22:00吃飯再正常不過～抓飯很香，感覺隨便一家店都不會難吃。卡瓦斯很有意思，很像哈爾濱的格瓦斯，發酵飲料，健康解膩📍諾瀾美食💰人均89元👍芝麻蘑菇、西紅柿炒雞蛋、干煸炒麵📝任何人錯過我都會傷心的！環境的奢華好像在一千零一夜，服務優秀，味道優秀，性價比優秀！要早點來哦，不然一定要等位的～📍一品氂牛滋補火鍋💰人均100元👍氂牛火鍋、咸奶茶📝感覺沿途看到的氂牛都被抓來塔縣做成氂牛火鍋了...塔縣遍地的氂牛火鍋，找了門臉最大的一家進去，量是真足啊！我們5個人中鍋都很難吃完，確實蠻好吃的～氂牛肉厚實有嚼勁兒，鮮奶茶也很好喝，一壺喝也喝不完hh #當地才能吃到的美食 #當地特色小吃 #新疆旅遊攻略 #新疆美食 #喀什旅遊
喀什美食 | 涼皮☑️這家是大多數本地人愛去的一家涼皮店❤️🔥種類齊全、價格優惠、料足味美、口感細膩爽滑🍜這一碗涼皮從切、擺盤、放十幾味佐料到最後上桌全程不超過一分鐘🫙傳統涼皮的味道🌶️特製的香料加上熬好的香醋開胃🫓手工做的，根根分明完全不會坨住✔️選擇的是牛筋面涼皮對半🤍每一碗涼皮里面都加了營養價值很高的“鷹嘴豆”📍亞瓦格古老涼粉涼皮店🚗色滿路7號 #月度專項計劃 #我的人生FIRST #找個小城走走停停 #去新疆過夏天 #真香小吃大集合
喀什市的特色小吃點心第 4 名
很多當地人吃飯的涼粉涼皮店。新疆的涼粉涼皮可能與紅油無關，但是依然辣的。體驗一下，看看別人把饢放在涼皮里吃的方式也是不錯呢。
以下是喀什美食攻略：✅必吃美食 🔷烤饢：以麵粉為主要原料，多為發酵的面，口味有咸、甜、不咸不甜，形狀有大有小、有圓有扁。常見的有油饢、窩窩饢、芝麻饢、肉饢、乾果饢等。烤饢製作精細，用料講究，皮色焦黃，吃起來香酥可口，富有營養，是維吾爾族人的主食之一，有“不可一日無饢”的說法。 🔷烤包子：維吾爾語叫“撒木薩”，包子皮用死面擀薄，四邊摺合成方形。餡料用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。 🔷缸子肉：選用最原始和樸實的烹飪方式，是縮小版的清燉羊肉湯，保留了喀什羊肉特有美味和本身的營養。天冷的時候喝上一杯熱熱的湯，吃上幾口缸子肉，再配上饢餅，十分愜意。 🔷抓飯：用新鮮羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米搭配烹飪而成，大米醇香可口，羊肉鮮嫩美味，胡蘿蔔起到美妙點綴的作用，如果再搭配一些葡萄干，味道更佳，營養豐富。 🔷拉麵：也叫拉條子，全手工拉制而成，柔韌細長，色澤鮮亮，圓潤滑爽，勁道十足，配以燴菜，酸辣適口，湯汁濃郁，別具風味。 🔷烤肉：將新鮮羊肉切勻串起，放在烤架上烤制，邊烤邊撒辣椒面、精鹽和孜然粉等調料，烤好的羊肉串色焦黃、油亮，味道微辣，肥瘦搭配完美，鮮嫩可口，不膩不膻。 🔷饢坑烤肉：對用料非常講究，外脆里嫩，味美可口。將新鮮肥嫩的羊肉切成約拳頭大小的塊，用雞蛋、薑黃、胡椒粉、孜然、鹽、上等麵粉等十幾種調料和香料混合拌成糊狀，均勻地塗抹在肉塊上，腌制一個小時，然後將塗抹好的肉塊串起來，貼在熾熱的饢坑壁邊，燜烤半小時左右即熟，肉質不糊不焦，鮮美嫩滑，可搭配洋蔥絲食用。 🔷薄皮包子：色白油亮、皮薄如紙、肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥濃郁的香甜味。選用上好的羊肉做餡製成，一般搭配饢和抓飯兩種吃法。和饢一塊吃，先把薄饢放進籠屜蒸餾少許，然後把包子放置薄饢之上；和抓飯一起吃，則把蒸好的包子放於抓飯上，吃時可撒適量胡椒粉提味。其中，薄皮南瓜包子最為出名，蒸好的南瓜包子皮薄如紙，晶瑩剔透，肉嫩汁豐，甜咸完美融合。 🔷鴿子湯：是喀什的風味美食，做工精細，古樸無華，營養豐富，經濟實惠。湯肉分離，湯單獨放在白色的小碗中，一整隻鴿子置於盤中，盤子下面再點綴上鷹嘴豆，旁邊可配上一份饢或面。鴿肉是蒸出來的，香味撲鼻，肉質細嫩柔軟，美味可口。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法，鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。 🔷干煸炒麵：百吃不厭，好吃勁道，味香微辣。將麵條和羊肉、蔬菜等食材一起炒制而成，口感豐富，味道鮮美。🍲美食街區 🔶汗巴扎：是喀什標誌性的美食街，就在老城東區的正門口，有一個非常大的招牌。雖然是最遊客化的美食街，但也不乏本地人來光顧，味道和價格與居民區的飯店相差無幾，品種很全，能吃到各種新疆夜市小吃。 🔶牛羊巴扎：除了買賣活牲畜的市場，外面還有一個很熱鬧的美食街。論地道和實惠的程度，這裏的美食在喀什絕對排第一，但由於絕大多數客戶是生活比較拮据的維族爺爺，所以有些吃的味道可能比不上喀什市區價格略貴一些的小飯店，饢坑烤肉、烤肝子、烤包子等都很值得推薦。 🔶庫如克鐵熱克二巷：一整條街都是非常家常的小飯店，相比於汗巴扎賣小吃，這裏賣的都是一些更實在的“飯”，如伊子哈爾茄子拉麵、白公羊烤肉、歡愉椒麻雞、饢王等。👉🏻餐廳推薦 🔺艾力扎提抓飯：當地最有名的抓飯店，開門很早。 🔺艾孜麥提烤包子店：在百年老茶館對面，會展示從包包子到烤的每一步，可以吃到新鮮出爐的烤包子。 🔺金公雞大盤雞：香妃園導遊推薦的，去的全是當地人的小店。 🔺莎車縣木卡姆故鄉餐廳：來莎車必打卡的鴿子餐廳，本地人也經常去，鴿子相關的菜很全。 🔺亞瓦格古老涼粉涼皮店：朋友推薦的涼皮店。 🔺騎仕大觀園：喀什環境最佳餐廳，裝修得富麗堂皇，經常被當地有錢人用來舉辦婚禮，價格比外面的小店略貴一點點。#最好吃的一座城 #喀什美食之一
喀什，作為南疆必去的城市!極具地域色彩拍照真的太出片了!暴走5w步整理的機位攻略讓你不走冤枉路:崑崙塔合照導航“那時慢”民宿，順着小巷一直走到頂端，從巷子里往外拍。打卡人多要排隊耿公祠就在那時慢巷子口的地方就能拍到。花盆巴扎這裡有很多土陶的花盆整齊羅列在一起，很有中土風。進入拍照要徵得老闆的同意才可以進入，還有挪動要小心不要碰倒花盆。喀什東門每天早上10:30有盛大的開城儀式。4高台民居從喀什東門前的吐曼路穿過就是高台民居，這裏有600年歷史，“為你千千萬”--《追風箏的人》的取景地之一。門口的特色雕塑很好拍。在高台民居內的觀景台可以看到整個景區的全貌，雖破敗但還是很震撼5喀什古城全景在吐曼路的“麗呈酒店”，要在11樓才能拍到，酒店需要刷卡才能進入。空中花園導航“絲路美玉”，從對面的台階往上走再左轉。有很多旅拍團在這裏，要等一等才有機會。轉角遇見空中花。公豐烤肉拉麵館(美食街店)圖56地址:庫如克鐵熱克二巷19號商鋪環境:標準的商業餐廳上菜快推薦:羊肉串 油包肝烤腰子菠菜拉麵茄子拌面羊腰子一點都不膻烤的外面油脂焦脆裏面的腰子還是嫩的!油包肝口感和烤腰子很像，不敢嘗試腰子的可以吃油包肝!亞瓦格古老涼粉涼皮店圖89104地址:色滿路7號(東城和西城中間)環境:路邊小店推薦:牛筋面涼皮對半炸雞腿(如果是涼的雞腿就算了，熱的好吃)半夜12點去的涼皮店全是本地人吃多了羊肉吃點清爽的很不錯5阿麗婭炒米粉圖11地址:解放北路37號蘇力旦大廈左邊古城菜巴扎路88號環境:乾淨漂亮精緻當地的網紅店推薦:雞肉炒米粉這家店可以看到非常多漂亮的新疆小姐姐!我點的牛肉米粉不推薦牛肉不好吃點雞肉就行!Ps:是稠稠的醬汁和內地吃的炒米粉不一樣可以嘗試一下#喀什旅遊 #北疆喀納斯禾木 #浪漫約會餐廳 #一個人說走就走 #感受冬日美景
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喀什美食 | 涼皮☑️這家是大多數本地人愛去的一家涼皮店❤️🔥種類齊全、價格優惠、料足味美、口感細膩爽滑🍜這一碗涼皮從切、擺盤、放十幾味佐料到最後上桌全程不超過一分鐘🫙傳統涼皮的味道🌶️特製的香料加上熬好的香醋開胃🫓手工做的，根根分明完全不會坨住✔️選擇的是牛筋面涼皮對半🤍每一碗涼皮里面都加了營養價值很高的“鷹嘴豆”📍亞瓦格古老涼粉涼皮店🚗色滿路7號 #月度專項計劃 #我的人生FIRST #找個小城走走停停 #去新疆過夏天 #真香小吃大集合