寶興樓

遊覽建水，在廣慈湖附近廣慈路上的本地知名餐館寶興樓享受了一頓晚餐。寶興樓是古色古香的建築風格，從廣慈路門進店直接就到了二層，算是樓上，到了店裡，還可以下樓到一層，從後門出去就到了廣慈湖邊的環路，景色甚是美麗。菜單上有各種建水本地的特色菜品，也有紅河州甚至雲南省的許多其他地州的特色菜，食材新鮮，烹飪水平上乘，辣也是辣得恰到好處，回味無窮。建水烤豆腐，外焦里嫩，值得全力推薦。

可能是下午1點多，不用排隊等待，門面古色古香，有民族特色 點了汽鍋雞和三絲草芽、一籠燒麥等以及烤豆腐，感覺還行，汽鍋雞香酥 油了一些 ，草芽嫩爽，烤豆腐似乎與一般的豆腐不同，沾點辣椒酥鬆麻辣。

2019年2月25日的晚飯，坐完建水小火車就來這家了，總體環境還是有點高大上的，古色古香的，尤其晚上燈光出來后，很有意境。 吃的方面，點的汽鍋雞加了一味中藥三七，個人建議不要輕易嘗試，入口味道不咋地，味道帶苦味的，個人反正是很不習慣的。另外有兩個從來沒有吃過的菜，一個是雪里紅，一個是野菜花生湯，挺新奇的，味道都還不錯。 另外這裏的餐具是要收費的，2元一位，總體人均大概是40多元，性價比還是可以的！

從老撾自駕回昆明途徑建水，寶興樓最為當地百年老店是一定需要來打卡的，雲南菜做的確實很經典，三絲春筍很嫩滑，涼粉也是必點菜之一，當然還有招牌菜汽鍋雞，湯頭一如既往的鮮香，我們三個點了三個菜一碗米線肯定是吃不了

雲南過橋米線有兩大傳說，一個是建水的寶興樓說，一個是蒙自的狀元過橋說；寶興樓是傳統過橋米線的發源地位於雲南省紅河州建水縣廣慈湖畔，由最初寶興樓的創建人劉家貴(別名劉家慶)在清朝道光年間發明後傳承至今，據說是晚清時期的建水進士李景椿教他用吃涮羊肉的辦法吃過橋米線，一試很成功，取名的時候，李景椿說：“我從鎖龍橋過來，從橋東來橋西吃米線，人過橋、米線也過橋，就稱之過橋米線好了！”從此，過橋米線傳到了蒙自、昆明等地，逐步成為雲南第一品牌的小吃。寶興樓過橋米線到今天已經是第五代了，五代人傳人劉玉珠、陳昆把寶興樓搬遷到廣慈湖畔，味道純正、環境一流、文化氛圍濃厚，古色古香的門頭、裝修、湖景包房，讓人很容易感受到百年前過橋米線的韻味。寶興樓的過橋米線，配料不多、但是選材很好，生魚片、汽鍋雞、火腿片、雞肉絲、香酥、韭菜、蔥花、芫荽、木耳、豆皮、鵪鶉蛋，每一樣食材都很香，肉有肉味、菜有菜味，嚴格熬制的高湯不放現代調味品，吃完以後不會口乾舌燥。寶興樓早餐、午餐主要營業傳統過橋米線，中餐、晚餐還有炒菜、滷菜、蒸菜、涼菜、燒豆腐、燒賣、麵食、果汁冷飲等，可以品嘗建水當地風味美食。