合益泰小食

食腸粉，永遠都是醬汁重的要性高過食物。這加用豬油放底加上腸粉，再加上芝麻、麻醬、甜醬同豉油一起，美味一下子就釋放出來了。味道好極了。

合益泰小食，是位於深水埗當地很受到當地人喜歡的小食店，這家也是正宗地道的港式風味，雖然環境服務都相對比較一般，但是口味真的好不錯。

獨步深水涉的腸粉哦，雖然賣相看着很一般，味道不錯，腸粉很滑，燒麥可以兩個起賣，也不錯，果糕我覺得味道一般，沒有汕頭的正宗。

非常地道的小吃，什麼時候去，都是大排長龍，等待時間不長，那裡的豬腸粉最好吃了，都是店裡製作，上桌熱騰騰的，剪成一段段，加上那裡秘制的混醬（甜醬，芝麻醬，海鮮醬，辣椒醬），混夾在一起拌勻，灑上芝麻，非常香，很滑很薄，吃一碟是不夠的，除了豬腸粉，還有牛雜，魚蛋，粥，都是比較像吃早餐，就是衛生環境有待改善，價錢便宜，味道很好。

米芝蓮指南推薦的香港街頭小食其中有3間是在深水埗，合益泰小食是其中的一家，這也是我今次來香港覓食的主要嘗試的店鋪之一。第一站就坐地鐵到達深水埗，合益泰小食就在深水埗地鐵站的C2出口附近，一出來就能看見招牌。早上大約10點半到達，門口就已經見到有很多食客排隊買腸粉，可以打包，也可以在店鋪內吃。店鋪沒有特意的裝潢，但憑藉馳名的腸粉，已久引來不少覓食者。 腸粉HK7元有4條，只有撈醬汁，齋腸，沒有任何其他肉類的配料。其實就是普通的三色腸粉，用油紙墊底，先鋪一層薄薄的花生醬在底，然後再把腸粉剪細，放在花生醬面上，再加甜醬或者是辣醬，最後灑上芝麻，一碟簡單的腸粉就完成了。吃的時候攪拌一下，醬汁味道剛好，花生醬不會黏黏的，很甜很油膩，甜醬的味道也剛剛好。腸粉的軟糯程度剛好，薄粉皮捲起成長條形，個頭感覺比國內的腸粉要窄身一點，香滑可口。加上可能早上未吃早餐吧，個人感覺味道還是不錯的。 這裏除了腸粉的主打產品之外還有其他的粥，粉，面和小食。粥品15-20元之間，炒粉也是11元起。還有豬皮小食的提供，不過需要11點半之後才開始供應。很適合附近的街坊小吃。有時間的也可以來品嘗一下。